Laconada con grelos
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Lacón con grelos

Una receta muy gallega.
No le tengas miedo al lacón porque tenga grasa, te recuerdo que "de lo que se come NO SE CRIA NECESARIAMENTE" y que la grasa es saludable.
La grasa, no engorda.
La grasa del cerdo no es mala, hará que te sientas más saciado y comerás menos.
La grasa, hará que no tengas frío.
La grasa que comer es una fuente de energía.
Tiempo de cocción1 h
Plato: Main Course
Keyword: lacón, lacón con grelos, laconada
Raciones: 5 personas
Autor: Margot Tomé

Ingredientes

  • 2 manojos grelos o nabizas En esta ocasión lo hice con nabizas
  • 500 gramos garbanzos secos
  • 1 unidad chorizo rojo
  • 500 gramos patatas
  • 2 tiras panceta envasada (dos tiras gordas)
  • 1 unidad laconcito

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a remojo los 400 g. de garbanzos 1 días antes.
    Garbanzos cocidos
  • Cocemos en la olla a presión o en una olla normal las patatas con el chorizo.
    Chorizo
  • Cocemos los garbanzos, con el laconcito, la panceta y las nabizas,  en la olla a presión. Yo los pongo 60 minutos.
    Lacón

Notas

 
Notas a tener en cuenta a la hora de elaborar la receta:
  1. Acordarse de poner los garbanzos a remojo el día anterior.
  2. Puedes usar garbanzos cocidos de frasco de cristal.
  3. Las sobras de esta receta para 5 comensales te permitirá cenarla al día siguiente, ya que posiblemente quede suficiente cantidad para amañar una rica cena.
  4. Yo uso dos ollas a presión, a medida que se van haciendo las patatas con el chorizo, voy haciendo el lacón en otra olla.
  5. No te aconsejo meter las patatas en la misma olla que el lacón, aunque podrías hacerlo, pero ten en cuenta que quedarán muy desechas.
  6. El precio total de la receta esta alrededor de los 16 euros, contando que es para 5 personas, podemos decir que por 3 euros tienes una comida deliciosa, y muy fácil de cocinar.