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Recetas del arros con calamares

Arroz con calamares estilo paella

Este plato lo elaboras con solo tres pasos.
Lo puedes cocinar en una olla tradicional, o sartén honda.
Yo lo hago con mi robot de cocina Taurus Master Cuisine, no mancho apenas, y no tengo que estar pendiente de la comida mientras se hace.
Tiempo de cocción 40 min
reposo 10 min
Tiempo total 50 min
Plato Main Course
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 150 g Rodajas de calamar / tiras de pota congeladas
  • 70 g Guisantes congelados
  • 150 cl Tomate natural triturado en lata
  • 100 cl Aceite de oliva 0.4º
  • 1 Diente Ajo
  • 1 Cebolla rallada
  • 1 Hoja Laurel
  • 200 g Arroz
  • 400 cl Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso
 

  • Rallar la cebolla y el ajo. Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla y el ajo.
  • Sofreir 10 minutos, a 160ºC.
  • Pasados 10 minutos, añadir los calamares, el laurel y el tomate.
  • Sofreir 10 minutos más (apróximadamente a 160 º)
  • Remover de vez en cuando.
  • Agregar el arroz, los guisantes, el agua y la sal.
  • Dejar que el arroz se haga durante 20 minutos.

Notas

  • Puedes usar calamares frescos, o si no tienes ganas de ir a la pescaderia puedes usar algún sustitutivo como puede ser el potón, tiras de calamar congeladas, choupa, sepia,...yo suelo usar congelados, de esta manera puedo realizar esta receta sin demasiada planificación.