Canelones fríos sin pasta
Esta receta es ideal para las cenas de verano ya que puedes dejarla preparada para tomar por la noche después de enfriar en la nevera. Receta ideal para el verano y que podrás tener preparada en la nevera para no tener que cocinar cuando sea la hora de la comida.
Ingredientes
- 10 lonchas lonchas de jamón cocido lee la etiqueta y compra uno que no tenga azúcar añadido
- 4 huevos cocidos
- 3 pimientos del piquillo
- 2 latas pequeño de atún escurrido
- mayonesa o 2 yogures griego
- aceitunas sin hueso
Elaboración paso a paso
- Reservar 1/2 yema para la decoración
- Triturar huevo, pimiento,
- Cortar las aceitunas en láminas
- Escurrir bien las latas de atún y mezclarlas con el yogurt griego y con el huevo y el pimiento
- Poner la ensaladilla encima de las lonchas de jamón
- Cerrarlas haciendo un rollito
- Decorar por encima con pimiento del piquillo, yogurt griego y polvo de yema de huevo
Notas
- En la receta original pone mayonesa, y me parece un ingrediente perfecto si la mayonesa la haces tú en casa. En el caso de ser una mayonesa comprada fíjate en la composición y selecciona siempre la que menos azúcar tenga. Yo los preparé con un yogurt griego en vez de la mayonesa y estaba con una textura muy suave.
- Es importante que el relleno quede espeso para que los canelones no se deshagan fácilmente al tocarlos, si ves que ha quedado todo muy suelto añade huevo.
- Dentro del jamón york, yo recomiendo el jamón cocido, selecciona uno que por lo menos tenga el 85% de jamón, y si es más porcentaje mejor, y procura también que no tenga mucho azúcar o fécula añadido.
- Preparé alguno de los canelones con salmón ahumado en vez de jamón cocido y estaba igualmente bueno.
- En contra de esta receta tengo que decir que tuve que preparar algo más de complemento para que la cena fuese un poco más contundente, y hice unos filetes a la plancha.
- Si te sobre relleno podrás utilizarlo para untar tostadas o picotear con palitos de zanahoria.