Fabada en la olla express
Una receta basada en comida real, super rápida, tradicional y saludable
Equipo
- Olla a presión WMF
Ingredientes
- 300 g Alubias o Fabes
- Comino
- 1/2 cucharada Sal
- 2 unidades Zanahorias
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla grande
- 1 cucharadita Pimentón de la Vera dulce
- 100 cl caldo de pollo yo uso marca Aneto
- 1 patata mediana para espesar
- 1+1/2 chorizo asturiano
- 2 cucharada aceite de oliva virgen extra a ojo
- agua fría hasta cubrir los ingredientes
Instrucciones
- Ponemos las "fabes", habas, o alubias, como quieras llamarlas, a remojo 12 horas
- Metemos los ingredientes en la olla a presión
- Cocinar a fuego alto 15 minutos
- Bajar el fuego y dejar 30 minutos de descompresión
- Guardar para comer al día siguiente porque estará mejor.
Notas
La fabada es una receta basada en comida real, y es un plato que puedes comer si estás haciendo una dieta saludable.
No tengas miedo a comer grasas saludables.
El chorizo y la morcilla no son alimentos para tomar todos los días, pero la cantidad que puedes comer de estos dos alimentos en este plato es insignificante y no pasa nada por que lo comas de vez en cuando.
La grasa del cerdo es saludable y las habas (o judiones) son legumbres aptas en cualquier dieta basada en comidas presentes en la naturaleza.
Ten en cuenta que las legumbres no sientan bien en grandes cantidades, y que la grasa que tiene esta receta no te permitirá comer mucha cantidad.
Disfruta de la fabada y cuéntame qué tal te ha salido.
