Brécol al horno sin aceite
El brócoli al horno es una deliciosa y saludable manera de disfrutar este nutritivo vegetal crucífero. Con su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, esta receta resalta los sabores naturales del brócoli mientras añade un irresistible toque de ajo y el sutil sabor del queso parmesano.
Equipment
- Horno
- Fuente de pirex
Ingredientes
- brócoli, cortado en floretes (fresco o congelado)
- 2 cucharada aceite de oliva
- 2 dientes ajo, picados
- Sal, al gusto
- pimienta al gusto
- 1/4 taza queso parmesano rallado (opcional)
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C (390°F).
- Lava bien los floretes de brócoli y sécalos con cuidado.
- En un tazón grande, mezcla el brócoli con el aceite de oliva y el ajo picado.
- Coloca el brécol cortado en floretes
- Asegúrate de que todos los floretes estén bien cubiertos con el aceite y el ajo.
- Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre el brócoli.
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los floretes estén tiernos y ligeramente dorados en los bordes. Puedes insertar un tenedor para comprobar la ternura del brócoli.
- Si deseas un toque de sabor adicional, justo antes de sacar el brócoli del horno, espolvorea queso parmesano rallado sobre los floretes y vuelve a hornear por 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
- Retira el brócoli del horno y sirve caliente.
Notas
El brócoli al horno es una deliciosa y saludable manera de disfrutar este nutritivo vegetal crucífero. Con su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, esta receta resalta los sabores naturales del brócoli mientras añade un irresistible toque de ajo y el sutil sabor del queso parmesano.
El proceso de horneado realza su dulzura y nutrición, proporcionando una guarnición versátil y colorida que se adapta perfectamente a una variedad de platos. Acompaña tus comidas con este brócoli al horno y saborea la combinación de sabores y beneficios para la salud en cada bocado. ¡Aprende cómo preparar esta sencilla y deliciosa receta a continuación!
Trucos de mimododevida para cocinar el brécol
- Yo no le echo aceite porque está bueno igualmente
- El queso es importante para hacer el plato más atractivo a la gente que come por los ojos pero has de tener en cuenta que suma bastantes calorías a la receta
- Yo uso ajo en polvo para acabar mucho antes
- Si quieres optimizar tiempos, usa el horno al mismo tiempo para cocinar pollo o carne asada
¿Cuántas calorías tiene 100 g de brécol?
La cantidad exacta de calorías en 100 gramos de brócoli al horno puede variar ligeramente según cómo se prepare y si se añaden ingredientes adicionales como aceite de oliva o queso parmesano. Sin embargo, en términos generales, el brócoli cocido al horno sin ingredientes adicionales suele tener aproximadamente 34-40 calorías por cada 100 gramos. Ten en cuenta que si añades aceite de oliva o queso parmesano, el contenido calórico aumentará en consecuencia.Propiedades beneficiosas del brécol
El brócoli es un vegetal crucífero altamente nutritivo y ofrece una serie de propiedades beneficiosas para la salud debido a su contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos bioactivos. Algunos de los beneficios más destacados del brócoli incluyen:
- Alto contenido de nutrientes: El brócoli es rico en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, la vitamina K, el folato, el potasio y el hierro. Estos nutrientes son fundamentales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
- Fuente de fibra: El brócoli es una buena fuente de fibra dietética, lo que puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable, prevenir el estreñimiento y promover la saciedad.
- Antioxidantes: Contiene compuestos antioxidantes como la vitamina C, el betacaroteno y el sulforafano. Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y al envejecimiento celular.
- Sulforafano: Este compuesto bioactivo se ha asociado con una variedad de beneficios para la salud, incluida la posible reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, así como propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes.
- Salud cardiovascular: Los compuestos presentes en el brócoli, como los glucosinolatos, pueden contribuir a la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y a mejorar la función vascular.
- Apoyo inmunológico: El brócoli es una fuente de vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y puede ayudar a fortalecer las defensas del cuerpo contra enfermedades.
- Salud ocular: El brócoli contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que pueden desempeñar un papel en la salud ocular y ayudar a prevenir problemas como la degeneración macular relacionada con la edad.
- Salud ósea: La vitamina K y el calcio presentes en el brócoli son importantes para la salud ósea y pueden contribuir a la prevención de la osteoporosis.
- Control de peso: Dado su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, el brócoli puede ser un alimento útil en dietas para el control de peso y la saciedad.
- Digestión saludable: La fibra y los compuestos activos en el brócoli pueden promover la salud digestiva al mantener un sistema digestivo regular y prevenir problemas como el estreñimiento.