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Salteado de brécol casi sin pocas calorías

Receta Salteado de brécol

Brécol o brócoli, una excelente verdura para comer si quieres hacer una dieta de adelgazamiento

Beneficios que tiene el brécol

Es una verdura llena de vitaminas A y C , y además tiene vitaminas B1 B2 y B6 ácido  fólico y minerales como calcio potasio fósforo hierro, yodo zinc cobre y manganeso.

Una verdura muy nutritiva sin apenas calorías y con propiedades de prevención frente al cáncer o la anemia. 

Por su gran contenido en vitamina C que estimulan la producción de colágeno y por ello el brócoli va a ser esencial para tu piel y  especialmente positivo para el pelo y para las uñas.

Su gran aporte en vitamina C también va a mejorar tu sistema inmune y vas a poder combatir más fácilmente el resfriado con ayuda también la vitamina C a reducir las alergias respiratorias los niveles de ácido úrico mejora la absorción del hierro y previene las enfermedades cardíacas.

Calorías y valor nutricional: Por 100 gramos 34 calorías y 6,6 gramos de hidratos de carbono.

No temas a estos hidratos de carbono del vehículo porque son hidratos de carbono complejos, son saludables porque van acompañados de fibra.

Presentación del brécol y cuál es más saludable

Tiene varias ventajas, lo puedes comprar congelado, y cocinarlo en menos de 10 minutos en la sartén.

Puedes comprarlo también fresco, pero tarda un poco más en prepararse.

Si lo vas a preparar congelado, puedes descongelarlo antes de prepararlo o no descongelarso.

Como ves es una verdura muy versátil y que puedes tener siempre en casa «por si acaso».

En cuanto a la preparación, mil maneras aunque en casi todas obtienes el mismo resultado, puedes prepararlo en la vaporera Lekué, en una olla tradicional con agua, al vapor en una olla con la bandeja del vapor, incluso puedes prepararlo en el horno o en la freidora sin aceite.

Hoy te cuento cómo te paro yo el brócoli de la manera que más nos gusta en casa y es el brécol salteado con ajo.

Receta del brécol salteado con ajo

Herramientas:

Sartén

Ingredientes:

Brécol congelado, medio kiloAceite de oliva dos cucharadas2 dientes de ajoSal

Modo de preparación del brócoli en la sartén

  • Pones a calentar 2 cucharadas de aceite.
  • Sacas la piel del ajo y cortas en láminas 2 dientes de ajo y los echas en la sartén cuando el aceite este caliente.
  • Que se doren un poco y ten cuidado que no se quemen.
  • Abres la abres la bolsa de brécol congelado y echas medio kilo en la sartén.
  • Vas revolviendo y lo pones una tapa que cubra toda la sartén. Tapas con una tapa grande de olla que cubra toda la sartén.
  • Programas a fuego medio 10 minutos

Yo no echo más de medio kilo de brécol si lo preparo cuando está congelado porque si echas más de medio kilo saldrá muy aguado, por eso digo que lo mejor es hacer solo hasta medio kilo si está congelado, y si no, es mejor descongelarlo antes.

Está preparación de brécol te asegura tener una receta exquisita no obstante, si lo que quieres es disfrutar de todos los beneficios nutricionales que aporta el brécol la recomendación es prepararlo al vapor durante 5 o 7 minutos.

Para comerlo puedes aliñarlo con una cucharada de aceite de oliva virgen extra con zumo de limón y con pimienta negra recién molida.

El brécol es más sano cuanto menos se cocina y es muy interesante servirlo cuando sólo sea cocinado durante 2 o 3 minutos ya que en ese momento en que todavía está crujiente evitas la desaparición de la mirosinasa qué es una enzima que favorece la absorción de los glucosinolatos anticancerígenos.

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