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Hoy os presento una receta sencilla y rápida de calamares a la plancha en una freidora de aire. La receta utiliza calamares frescos, un aliño de ajo, perejil y aceite, y se cocina en la freidora de aire a alta temperatura durante 10 minutos. Os explico paso a paso el proceso de preparación, incluyendo consejos para evitar que los calamares se cocinen en exceso y para aprovechar el jugo que sueltan. La receta es ideal como comida saludable.
Puedes acompañarla con patatas cocidas, con arroz en blanco, quinoa o con una deliciosa ensalada.
Cocina saludable, rápida y sin complicaciones.
¿Te animas a probarla? Comenta qué te parece si lo preparas. ¡Me encantaría verlo!
Receta de Calamares en Freidora de Aire
Para preparar calamares en la freidora de aire necesitarás calamares refrigerados y limpios, un aliño de ajo, perejil y aceite (puede ser comprado o preparado en casa).
Proceso de Cocción:
- Precalienta la freidora de aire a 205 grados durante 4 minutos.
- Mientras la freidora precalienta, embadurna los calamares con el aliño de ajo, perejil y aceite.
- Coloca los calamares directamente sobre la rejilla de la freidora. Esto permite que el jugo que suelten los calamares caiga al fondo y no se cocinen en él.
- Cocina los calamares a 200 grados durante 10 minutos. A los 5 minutos, dales la vuelta para que se cocinen de manera uniforme. Continúa a 200 grados 5 minutos más
- Retira los calamares de la freidora y sírvelos. Puedes usar el jugo que queda en el fondo de la freidora como salsa.
Consejos para un resultado perfecto:
- Usa calamares refrigerados y limpios. Esto te ahorrará tiempo y esfuerzo en la preparación. También puedes usar calamares congelados.
- Mueve el aliño antes de usarlo para que el aceite se mezcle bien con el ajo y el perejil.
- Asegúrate de que los calamares estén bien separados en la rejilla para que se cocinen uniformemente.
- No tengas miedo de que los calamares salten un poco en la freidora. Esto es normal.
- Los calamares reducirán su tamaño casi a la mitad durante la cocción.
Siguiendo estos pasos, tendrás unos calamares a la plancha deliciosos, tiernos y listos en solo 15 minutos.
Línea de Tiempo: Calamares en Freidora de Aire
- Ingredientes: calamares refrigerados limpios y aliño de ajo, perejil y aceite.
- Precalentamiento: Se precalienta la freidora de aire a 205 grados durante 4 minutos.
- Aliño: Mientras la freidora se precalienta, mezcla el aliño y embadurna los calamares con un pincel.
- Cocción: Al finalizar el precalentamiento, se colocan los calamares sobre la rejilla de la freidora para evitar que se cuezan en su propio jugo.
- Damos la vuelta a los calamares: A los 5 minutos, se les da la vuelta a los calamares para que se doren por ambos lados.
- Cocción final: Se cocinan los calamares por 5 minutos más.
Para imprimir la receta de los calamares a la plancha en la freidora Cosori
Calamares a la plancha en la freidora Cosori
Notas
Línea de Tiempo: Calamares en Freidora de Aire
- Ingredientes: calamares refrigerados limpios y aliño de ajo, perejil y aceite.
- Precalentamiento: Se precalienta la freidora de aire a 205 grados durante 4 minutos.
- Aliño: Mientras la freidora se precalienta, mezcla el aliño y embadurna los calamares con un pincel.
- Cocción: Al finalizar el precalentamiento, se colocan los calamares sobre la rejilla de la freidora para evitar que se cuezan en su propio jugo.
- Damos la vuelta a los calamares: A los 5 minutos, se les da la vuelta a los calamares para que se doren por ambos lados.
- Cocción final: Se cocinan los calamares por 5 minutos más.
Ventajas de la Freidora de Aire para Cocinar Calamares
Cocinar calamares en la freidora de aire ofrece varias ventajas en comparación con la plancha o la fritura en sartén:
● Evita que los calamares se cuezan en su propio jugo: Al cocinarlos directamente sobre la rejilla de la freidora de aire, el jugo que sueltan cae al fondo, evitando que se cuezan en lugar de dorarse.1 Esto asegura una textura más firme y agradable.
● Reduce la cantidad de agua que sueltan los calamares: La circulación de aire caliente en la freidora de aire ayuda a evaporar el agua que sueltan los calamares, reduciendo su volumen casi a la mitad.2 Esto concentra el sabor y mejora la textura.
● Resultados crujientes y tiernos: La freidora de aire permite obtener calamares crujientes por fuera y tiernos por dentro, similares a los que se consiguen con la fritura tradicional, pero sin la necesidad de utilizar grandes cantidades de aceite.3
● Comodidad y rapidez: La freidora de aire precalienta rápidamente y cocina los calamares en tan solo 10 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y fácil para una comida o un aperitivo.45
● Fácil limpieza: La rejilla y la cubeta de la freidora de aire son antiadherentes y fáciles de limpiar.3 Además, al cocinar sin aceite, se evitan salpicaduras y la limpieza es mucho más sencilla.
Las desventajas de la plancha o la sartén, podemos inferir algunas:
● Cocción desigual: En la plancha, el calor puede distribuirse de manera desigual, lo que puede resultar en una cocción irregular de los calamares.
● Exceso de aceite: La fritura en sartén requiere una cantidad considerable de aceite, lo que puede resultar en un plato más graso y pesado.
En resumen, la freidora de aire se presenta como una excelente alternativa para cocinar calamares de forma rápida, saludable y con resultados crujientes y sabrosos.
Si te recomiendo la freidora de aire para cocinar es porque yo la utilizo a diario y en las dos comidas importantes del día, me ayuda a comer sin exceso de grasa y sin renunciar al sabor.
Esta es la freidora que yo tengo, la de 5,5 litros con wifi, estoy encantada, pero tal vez ahora, si tuviese que comprar otra compraría la dual para poder hacer patatas a la vez del plato principal o la de 6 litros para poder cocinar más cantidad.
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Alternativas en la Receta de Calamares
La receta ofrece algunas alternativas que puedes considerar:
- Tipo de calamar: Si bien la receta utiliza calamares refrigerados y limpios, puedes optar por calamares frescos. Si eliges esta opción, deberás limpiarlos y cortarlos tú mismo.
- Aliño: La receta utiliza un aliño preparado de ajo, perejil y aceite. Sin embargo, puedes crear tu propio aliño con ingredientes frescos o utilizar otras especias y hierbas para un sabor diferente. Por ejemplo, podrías añadir un toque de pimentón o incluso un poco de zumo de limón.
- Salsa con el jugo del calamar: El jugo que suelta el calamar durante la cocción se puede reutilizar para crear una salsa. Este jugo, mezclado con el aceite, ajo y perejil del aliño, se convierte en una sabrosa salsa para acompañar los calamares.
Recuerda que la receta original enfatiza la simplicidad y rapidez como todo lo que publico en este blog :). Si decides utilizar calamares frescos o preparar tu propio aliño, el tiempo de preparación aumentará.
Otros artículos que puedes leer en mi blog sobre la freidora de aire:
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