Salvo que las personas que no quieren tomar muchos hidratos de carbono, aquella gente que está haciendo una dieta low carb o cetogénica, para el resto de los mortales, las patatas son un plato ideal para acompañar tus menús diarios.
Por eso hoy te daré varias ideas para que prepares patatas de forma diferente y tengas una idea original para cada día.
Antes de que veas las recomendaciones de hoy, te invito a suscribirte al plan de Planificadores Semanales Saludables Premium para conseguir hábitos saludables y bajar peso sin hacer dieta.
Ventajas y desventajas en tu dieta de comer patatas
Es un alimento rico en carbohidratos, por lo que nos aporta mucha energía. Además, un 75% de su contenido es agua y es una gran fuente de potasio. Asimismo, es rica en vitamina C, vitamina B, ácido fólico y minerales como el magnesio y el hierro. No obstante, hoy en día nos preocupamos tanto por evitar los ultraprocesados y otros productos poco saludables que se nos olvida que también lo más natural puede tener sus riesgos.
Pros
1- Suplemento nutricional
2- Ricas en antioxidantes
3- Papel en el control del azúcar en la sangre
4- Papel en la digestión
5- Una fuente de alimentos sin gluten
6- Alimento altamente saciante
7- Versátil por naturaleza
Cons
Contiene solanina, un glucoalcaloide cuyo consumo en exceso puede causar intoxicaciones:.
Contienen glicoalcaloides producen:
Somnolencia.
Aumento de la sensibilidad.
Picazón.
Dolores abdominales.
Patatas saludables para cada ocasión
Patatas con piel en el microondas
La receta más fácil que vas a poder cocinar en tu vida, además sientan muy bien
Este es un plato que a nadie le da pereza cocinar.De sabor están muy ricas y al no llevar nada de aceite es un plato muy ligero tanto para las comidas como para las cenas.Como sugerencia, puedes ponerlas en el plato, sacarles la piel, echar un poco de sal Maldom y rociarlas con un chorro de aceite de oliva extra virgen.
Keyword acompañamientos, hidratos de carbono, Microondas, Patatas
Y otra variante para preparar las patatas en el microondas
Patatas en gajos con pimentón y en el microondas
Una receta en el microondas para los que no les gusta manchar la cocina
Pelas las patatas, las lavas y las cortas al gusto
Rebozas las patatas en sal y pimentón picante
Pones todo en la vaporera con dos dedos de agua
Lo cocinas en el microondas 20 minutos
Notas
Es una de las mejores maneras de preparar las patatas, primero porque siempre salen bien, y segundo porque lo más difícil que tiene este plato es pelar las patatas.
Receta de las patatas con pimentón en el horno
Aunque esta receta la puedes preparar en una olla tradicional, (yo no lo hice nunca) o en la freidora sin aceite que también quedan bien, lo sé porque las hice alguna vez, la mejor forma para preparar las patatas con pimentón es como indico arriba en la vaporera en el microondas, o en el horno.Si prefieres preparar las patatas en el horno haz la receta exactamente igual que he explicado pero sustituye la vaporera Lékué para una fuente de pirex con agua y que meterás en el horno precaliente. Haz el resto tal como indica la receta de arriba en la vaporera Lékué. Tiempo y temperatura en el horno serán 20 minutos a 200º. Pasado ese tiempo prueba a ver si están blandas y si no, las dejas un poco más. Yo a veces dejo las patatas hasta 50 minutos aprovechando que aso un pollo, y también quedan bien.
Pros y contras de cocinar las patatas en la Lékué o en el horno
La ventaja de preparar las patatas en el horno es que puedes aprovechas para hacer el resto de alimentos para la comida, puedes preparar junto con las patatas, en un lado de la bandeja la carne o el pescado que vayáis a comer.
El inconveniente que tiene esta receta en el horno frente a cocinarla en la vaporera es que el horno consume más que el microondas, por el resto es lo mismo y si solo tienes que preparar las patatas en el horno no va a compensar.
Resumen de la receta de las patatas de pimentón
Como resumen de todos los pasos indicados arriba, la receta consiste en pelar las patatas, cortarlas como te gusten, añadir sal y pimentón picante.Meterlas en la vaporera Lékué, añadir 2 dedos de agua, y poner el microondas 20 minutos a la máxima potencia.
Comprar online la vaporera Lékué para empezar la dieta saludable
Ve ya por tu vaporera Lékué, no te arrepentirás, es super cómoda para cocinar infinidad de platos.
Esta semana decidí probar la soja texturizada para acompañar mis platos.
Esta es la combinación que más me ha gustado, carne estilo a la boloñesa y la soja preparada en la vaporera Lekué después de tenerla a remojo.
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El sabor a la soja se lo da el acompañamiento, apenas sabe por si sola, la textura me gusta y es bastante saciante.
Aunque la percepción generalizada es que la soja es un alimento saludable, hay también una amplia evidencia científica acerca de los inconvenientes de su consumo que debes conocer:
Pros
Fuente de proteína de gran calidad.
Reduce el colesterol y triglicéridos.
Menos riesgo de cáncer.
Mejora de la salud ósea.
Menos enfermedades cardiovasculares
Antioxidante
Efecto protector del hígado
Regula la glucemia
Reduce las cifras de colesterol en sangre
En mujeres en la menopausiareduce los sofocos y previene la osteoporosis
En hombres reduce la hiperplasia benigna de próstata y la prostatitis
Cons
Hipotiroidismo
Enfermedades autoinmunes
Daño intestinal, malabsorción de nutrientes y malnutrición
Alteraciones del desarrollo y la fertilidad
Deterioro cognitivo
Cáncer: si bien la soja puede tener un efecto protector en laboratorio, en algunos tipos de cáncer se ha observado que promueve el crecimiento tumoral.
Soja texturizada para acompañar la carne a la boloñesa
Otra de las maneras de disfrutas de una salsa boloñesa es mezclarla con soja en vez de pasta.
La soja texturizada no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es 100% natural, y es una de las fuentes de proteína para vegetarianos.La soja texturizada es un producto de bajo contenido en grasas saturadas y sal, libre de azúcares, gran fuente de fibra y muy rico en proteínas y carbohidratos de calidad. Los valores nutricionales por 100 gramos de soja texturizada son 364 kcal, 4 g de grasas, de las cuales 0,6 g son saturadas, 30 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 50 g de proteína y 0,04 g de sal.
Acompaña la soja como si fuera pasta con una de mis recetas estrella:
1kgCarne picadaCompra el trozo de carne que quieras y que te lo piquen.
600gTomate trituradoLeer etiqueta si lo compras en lata, mira que no tenga azúcar añadido. Puedes preparar el tomate triturado tú fácilmente con el picador manual.
3cdaAceite de oliva virgen extra
3dientesAjo
2ud.Cebolla
1lataAceitunas rellenas
Sal
Pimienta negra
Orégano
Elaboración paso a paso
Calienta en la sartén el aceite
Sofríe el ajo y la cebolla
Añade la carne a la sartén una vez el ajo y la cebolla estén un poco dorados.Ve revolviendo la carne para que se haga bien por todas las zonas.Si usas la sartén tradicional pon fuego medio.
A los 10 minutos añade el tomate triturado.
Añade la pimienta, la sal, las aceitunas y el orégano.
Notas
Muy importante y fundamental para que este plato sea SALUDABLE:La carne picada, es carne, pero compra el trozo de carne que quieres comer y que te lo piquen en la carnicería.La carne picada es un plato que le gusta mucho a mayores a niños. Un plato muy versátil, ya que lo puedes acompañar tanto con patatas, con arroz o con pasta integral. Mi favorita, la carne picada con ensalada de canónigos.Otra opción saludable para acompañar la carne picada puede ser menestra o verduras varias, cocina alguna verdura en papillote con la vaporera Lekue.Encontrarás recetas también en este blog para la coliflor, el repollo, calabacín, berenjena, pimientos,…
Hoy comparto contigo estas tres recetas que repito casi todas las semanas.
Son de esas recetas que no hace falta ni pensar en los ingredientes cuando las preparas.
1ª Para acompañar cualquier tipo de proteína y a cualquier hora
No sé si la palabra «gajo» es entendida por todo el mundo, entre mis amigos sí, y tan pronto como nuestro amigo Rubén nos dijo esta receta, la grabé en la memoria para poder registrarla en mi listado de recetas fáciles, rápidas, que no manchan y saludables.
Gajo, cuarterón,…¿no me digáis que esta palabra no es totalmente representativa de lo que quiere decir: «gajo»
Patatas en gajos con pimentón y en el microondas
Una receta en el microondas para los que no les gusta manchar la cocina
Fuente para cocinar en el microondas Importante que no se caliente la fuente
Ingredientes
Patatas par 4 personas
2cdaAceite de oliva
Sal
Pimentón picante
Elaboración paso a paso
Pelar las patatas
Cortar en gajos gordos
Poner las patatas en la fuente para microondas
Echar sal
Echar pimentón picante (opcional)
Añadir las 2 cucharadas de aceite
Revolver
Colocar en el microondas al máximo 13 minutos
Keyword Microondas, Patatas
La receta original es en 8 minutos, me imagino que es porque en mi casa yo hago más cantidad o porque utilicé una fuente de Pirex bastante gorda, el caso es que yo tuve que dejar las patatas 13 minutos.
Puedes probar a los 8 minutos si están blandas, y si no es así, ponerlas un poco más como hice yo.
2º- Pescado cualquier día de semana y para salir del paso
Lo mejor de esta receta es que consigo que mis hijos que odian las espinas coman pescado.
Otra cosa buena es que como utilizo pescado congelado la puedo preparar cuando no tengo nada fresco para cocinar en mente, y además no es muy cara.
Pescado en freidora sin aceite
Filetes de merluza sin espinas y aptos para todos los públicos
1kgCarne picada de ternera sin aditivosQue te piquen el trozo de carne en la carnicería, no cojas burguer meat.
sal
pimienta negra
ajo en polvo
queso rayado para fundir
tomate triturado al natural
Elaboración paso a paso
Ponemos un poco de agua en la bandeja de la freidora Cosori
Colocamos la carne extendida por la bandeja superior de rejilla
Añadimos sal, pimienta y ajo en polvo
Cubrimos con tomate triturado natural
Ponemos la freidora Cosori temperatura 205º 20 minutos
Añadimos el queso rayado por encima
Y ponemos 6 minutos más a 205º
Notas
También puedes preparar este plato con queso Gouda cortado en tacos si no tienes en ese momento queso rallado.Así es cómo lo hice yo otro día, y estaba muy rico y sano también:Este plato puedes estar seguro de que le encantará a toda la familia, y lo puedes acompañar con cualquier receta típica de este blog para acompañar:
Ensaladas
Verdura cocida
Patatas
Arroz
Quinoa
Keyword cosori, keto ideas, lasaña, low carb
Si no quieres pensar en lo que tienes que cocinar todas las semanas, si estas harta de planificar los menús y perder el tiempo en la cocina, SUSCRÍBETE A LOS PLANIFICADORES DE MENÚS SALUDABLES, solo tendrás que leer la lista y preparar unas recetas que no tardas más de 20 minutos al día.
Además, con los planificadores también podrás hacer ejercicio desde tu casa gracias a la propuesta de actividades en Youtube, elige lo que más te apetezca.
Prueba un mes, no tienes nada que perder, te puedes dar de baja en cualquier momento.
Y ya estamos en el planificador semanal de la semana 48.
Si quieres vivir tranquilo con tu dieta y con tu actividad física, solo tienes que planificarte, hacer tu vida sencilla y seguir los menús y las actividades físicas que tocan cada día.
Así de fácil, déjate guiar y conseguirás adelgazar, mejorar tus hábitos y no recuperar el peso perdido.
Las recetas son tan sencillas que no perderás tiempo en la cocina, y el ejercicio diario está propuesto para que no usas más de 1 hora de tu día.
Mira algunas de las recetas que tenemos para esta semana:
Y estas son las actividades planteadas, todas con un vídeo de Youtube que no tienes nada más que seguir:
¿Qué supone 1 hora, perdón, 55 minutos en todo el día si con ello consigues estar en forma y mantener tu peso?
Además no todos los días son programaciones de 1 hora, hay días en los que solo tienes que hacer un Hiit de 15 minutos, ¡¡15 minutos!!, y otros días en los que puedes disfrutar de un paseo caminando o una vuelta en bici sustituyendo alguno de los vídeos propuestos.
¿Crees que no serás capaz de cumplir con el planificador?
Cuéntame qué crees qué es lo que te va a costar más trabajo.
Recuerda que puedes consultar cualquier duda o aportar cualquier sugerencia desde nuestro grupo privado de Facebook.
Únete a nuestra comunidad seguidores de los Planificadores Semanales Saludables.
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Una receta saludable, barata y con la que no perderás tiempo en la cocina. En casa nos gusta muchísimo y es muy saludable. No tengas miedo a la grasa, ya que esta te sacia y te ayuda a regular la ansiedad y el apetito.
Ajo en polvoPuedes cortar los dientes de ajo y picarlo para echarlo por encima
Sal
Pimentón picanteMe gusta utilizar el Pimentón de la Vera, pero si no tienes vale igualmente el de la marca blanca del supermercado.
Elaboración paso a paso
Pon a precalentar el horno a 200º.
Mientras el horno se calienta te da tiempo a preparar el pollo para hornear.
Pon el pollo en la fuente de pirex, si no te caben puedes ponerlo directamente en la fuente del horno.
No hace falta que añadas ni aceite ni agua.
Echas al pollo las especias que desees, en este caso yo eché pimentón picante, ajo en polvo y sal.
Metes el pollo en el horno en el nivel del medio.
Tiempo en el horno 55 minutos.
Notas
Esta vez aproveché el espacio que quedaba en la bandeja grande del horno y metí brécol congelado, con dos dedos de agua, le eché sal, y pimentón picante también y dejé que se cocinase con el pollo.
El brécol debes sacarlo 10 minutos antes para que no se queme.
También puedes hacer arroz en blanco en la arrocera Lékué, son 12 minutos, no mancha nada y en casa hay gente que quiere siempre acompañar la comida con arroz o patatas.
Si sobra pollo, puedes utilizarlo para la comida o cena del día siguiente, calentándolo en el microondas está tan rico como recién hecho.
1kgCarne picadaCompra el trozo de carne que quieras y que te lo piquen.
600gTomate trituradoLeer etiqueta si lo compras en lata, mira que no tenga azúcar añadido. Puedes preparar el tomate triturado tú fácilmente con el picador manual.
3cdaAceite de oliva virgen extra
3dientesAjo
2ud.Cebolla
1lataAceitunas rellenas
Sal
Pimienta negra
Orégano
Elaboración paso a paso
Calienta en la sartén el aceite
Sofríe el ajo y la cebolla
Añade la carne a la sartén una vez el ajo y la cebolla estén un poco dorados.Ve revolviendo la carne para que se haga bien por todas las zonas.Si usas la sartén tradicional pon fuego medio.
A los 10 minutos añade el tomate triturado.
Añade la pimienta, la sal, las aceitunas y el orégano.
Notas
Muy importante y fundamental para que este plato sea SALUDABLE:La carne picada, es carne, pero compra el trozo de carne que quieres comer y que te lo piquen en la carnicería.La carne picada es un plato que le gusta mucho a mayores a niños. Un plato muy versátil, ya que lo puedes acompañar tanto con patatas, con arroz o con pasta integral. Mi favorita, la carne picada con ensalada de canónigos.Otra opción saludable para acompañar la carne picada puede ser menestra o verduras varias, cocina alguna verdura en papillote con la vaporera Lekue.Encontrarás recetas también en este blog para la coliflor, el repollo, calabacín, berenjena, pimientos,…
Con estos 8 sencillos trucos podrás empezar a ver cómo baja la balanza y que empiezas a adelgazar sin contar calorías.
Prueba a implementar estos pequeños pasos para conseguir fácilmente el cambio de peso deseado
Despierta y bebe un vaso de agua (a veces con limón). Comienzo mi día así para mantenerme hidratado y poner en movimiento mi metabolismo.
Comienza la mañana con o sin desayuno, pero si desayunas que sea comida saludable y que te llene de energía (huevos, ensalada, yogurt, queso, fruta…)
Ejercicio. Algunos días es una carrera por el vecindario, otras veces es una sesión de entrenamiento con pesas, una clase de yoga o tenis. Muévete más.
Presta atención a lo que comes y no comas sin darte cuenta, sé consciente de lo que metes en la boca y evita comer por aburrimiento.
Come verduras y proteínas. Normalmente como una ensalada en la comida, me lleno con carne, pescado y verduras en cualquier caso, planeo mi comida y mis cenas de mediodía mucho antes de tener hambre. Nada mejor que los Planificadores de menús saludables para no estresarte con la programación.
Pon como objetivo 10.000 pasos al día. Además del ejercicio, mantenerme activo durante todo el día ha demostrado ser muy beneficioso para mí. Es increíble la cantidad de energía que he tenido desde que empecé a apuntar a mi objetivo de pasos. Tengo un Smartwatch Amazfit que está fenomenal de precio y mide todas mis actividades y calorías consumidas.
Evita comer por la noche, no antes de 2 horas de irte a dormir. Tu estómago se sentirá más ligero por la mañana y tendrás más calidad de sueño.
Evita ante todo el azúcar y el alcohol.
Planificar lo que vas a comer toda la semana con antelación es una de las claves para el éxito.
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Esta receta es una de las que preparo todas las semanas de cena, una vez a la semana por lo menos porque los calabacines son muy ricos y además, aguantan bastante en la nevera sin estropearse, así que primero voy comiendo verduras más delicadas y cuando ya no me quedan es cuando recurro a los calabacines.
Además las gambas también son fáciles de tener siempre en casa porque uso las congeladas.
Se puede decir que esta receta nos gusta a casi todos en casa, y para el que no le gusta le hago huevos con arroz si es que no quedó nada de sobras de la comida.
Pocas calorías, riquísima, se hace rápido, es la receta idónea si quieres adelgazar y no tienes tiempo para perder en la cocina.
¿Quieres saber cómo preparo en menos de 15 minutos los calabacines con gambas?
Calabacín con gambas
Lo podría cenar todos los días, qué fácil y rico es este plato
Corta los calabacines con una mandolina en tiras finas, o bien estilo espagueti
No hace falta que peles los calabacines, solo tienes que lavarlos
Saca la piel de 3 dientes de ajo
Calienta a tope 1 cucharada de aceite
Dora los ajos 1/2 minuto
Añade los calabacines
Echa sal
echa un chorro de aceite por encima de los calabacines
Tapa la sartén y baja un poco el fuego
A los 5 minutos añade las cambas
Revuelve y deja que se cocine tapado 5 minutos más
Ya tienes el plato listo para comer
Notas
A veces no nos acordamos de platos tan sencillos como este, y por eso he decidido dejarlo en el recetario de mi blog, porque aunque su preparación no necesita de demasiadas instrucciones, me gusta tenerlo siempre presente.
Keyword calabacín, gambas, mandolina
Herramientas que utilizo para cortar los calabacines
Depende del día a los calabacines les doy distintas formas, puedes costarlos estilo espaguetis o bien cortarlos en láminas finas, para mí esta segunda opción es mucho más rápida pero la primera parece más original y queda mejor presentado.
Estas son las dos herramientas de cocina que alterno para cortar los calabacines.
Por cierto, a los calabacines no les saco la piel.
¿No sabes cómo usar la olla a presión?¿Te da miedo utilizar la olla express?¿Tienes una olla rápida en casa y no la usas por miedo?. Hoy te cuento cómo debes utilizar tu olla exprés para que le pierdas el miedo y empieces a cocinar de forma más rápida y sabrosa.
Otras recetas de lentejas saludables que preparo habitualmente
Las lentejas en la olla a presión es un plato muy fácil de preparar.Te cuento lo que me gusta y lo que no me gusta de la receta de las lentejas
Hoy te propongo este reto con el que bajarán unos kilos en tan solo una semana.
El las diapositivas verás cómo hacerlo, y las ventajas y desventajas.
El reto melón sandía me gusta porque estas dos frutas me gustan muchísimo, además casi no tiene calorías, y te sacian completamente.
Otros alimentos que podrían encajar con este reto serían los espárragos y los pepinos, pero a mí me gusta hacer el reto melón sandía solo con dos frutas porque me facilita mucho más la intendencia familiar.
En casa además como son dos frutas que nos gustan a todos, a veces consigo que el resto de la familia se apunte a mi reto y ¡no tengo que cocinar!
Aprovecha estos últimos días del verano en los que los melones y las sandías aún están sabrosos, porque después dejan de estar ricos y tendrás que esperar hasta la próxima temporada.
Ni que decir que si alguna de las dos frutas no te gusta, vale también que hagas las cenas solo con una de ellas.
¿Cómo hago el reto Melón Sandía para bajar los kilos del verano?
Déjame en comentarios qué te parece el reto y si vas a probar a hacerlo.
¿Necesitas ayuda para planificar tus menús semanales?
Una vez acabes este reto, no lo apliques más de una semana, empieza a programar tus comidas semanales, anticípate y no improvises.
La receta del éxito está en la planificación.
Si crees que no vas a ser capaz de programar menús saludables para toda la semana, menús fáciles de cocinar y para toda la familia, los Planificadores Semanales de Mimodovida.com son la solución a tus problemas, porque con ellos solo tendrás que ir a la compra y tendrás la semana totalmente organizada y optimizada para no perder tiempo en la cocina.
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