Siempre preparo las legumbres, lentejas, garbanzos, habas,…en la olla a presión.
Laolla a presión, es la mejor manera de preparar las lentejas, ya que supone un ahorro de tiempo importante.
Mientras que en una olla normal, preparar un plato de legumbres te puede llevar entre 50 o 60 minutos,en la olla a presión las puedes tener en 20 o 30 minutos.
Te cuento lo que me gusta y lo que no me gusta de la receta de las lentejas
¿Son saludables las lentejas en bote de cristal?
Otras maneras muy sencillas que te recomiendo para comer lentejas es en bote.
Sí, ¡no te asustes!
Las lentejas que puedes comprar en el supermercado, en tarros de cristal, a pesar de ser un plato procesado es un plato saludable y de comida real.
Solo tienes que leer los ingredientes que lleva el preparado que vas a comprar, y verás que son todos bastante «reales».
Estos son los ingredientes que aparecen en un bote de cristal de lentejas Luengo:
Lenteja, agua, sal, antioxidantes (E-385 y E-300)
¿Engordan las lentejas?
Partiendo de la base de que lo importante de un alimento no son las calorías, podemos decir que las lentejas no engordan.
Te explico.
Las lentejas llevan mucha fibra, y esto hace que te sacien durante mucho tiempo.
Yo, no miro las calorías de los alimentos, lo importante es ver si el alimento te nutre.
Las lentejas son nutritivas, ya que tienen un aporte de proteínas bastante importante para ser un alimento del reino vegetal.
Como te dije son una fuente importante de fibra, y nos aportan también bastantes micronutrientes.
Si las acompañas de cereales, la absorción de todos sus nutrientes aumenta, así que es muy frecuente verlas acompañadas en los platos y recetas, de arroz.
Y yo, ¿como lentejas?
Yo no tomo lentejas.
Si me seguís desde hace algún tiempo, ya sabéis que a mí me gustan las dietas bajas en hidratos de carbono, y las lentejas, al igual que el resto de las legumbres, tienen un gran porcentaje de hidratos de carbono.
Las lentejas tienen hidratos de carbono 13 g, frente a 6.6 gramos de proteínas.
Es por eso que prefiero obtener los hidratos de carbono de mi dieta de otras fuentes naturales como son las verduras de hojas verde que como en mis ensaladas (espinacas, canónigos, rúcula,…) o de otras verduras como el calabacín, la coliflor, el pepino o el tomate.
Por otra parte las legumbres no siempre sientan bien a todo el mundo, y yo soy una de esas personas de las que cuando come legumbres hinchan como un globo.
En cuanto a la proteína que aportan, yo la consigo gracias a la carne, el pescado y los huevos, además de a través de lácteos aunque en menor cantidad.
Lentejas, un plato cómodo para días de semana
Aunque yo no como lentejas, es un plato que prepara de vez en cuando para mi familia, ya que a los niños les gusta bastante, les sientan bien y se conserva muy bien de un día para otro.
Es una receta que preparo por las noches y que los niños solo tienen que calentar en el microondas al día siguiente si yo no estoy para darles la comida.
La única pega que les pongo yo a las lentejas es que normalmente tengo que preparar un segundo plato, porque en mi casa ven las lentejas como un entrante y no se sienten llenos solo con plato único.
No pasa lo mismo con los platos de garbanzos, ni con las recetas de habas, así que ya me diréis porqué las lentejas dejan a mi familia con ganas de otras cosa.
Bueno, esto es así y que le vamos a hacer, creo que son tan fáciles de preparar y me lleva tan poco tiempo hacerlas que compensa hacer un menú de dos platos de vez en cuando.
Aquí tenéis la receta de las lentejas preparadas en la olla a presión.
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No te preocupes, no mando casi correos, pero los que mando son para decir algo importante y que no quiero que te pierdas.
Para preparar esta receta de lentejas en la olla a presión solo necesitas echar todos los ingredientes en la olla. ¿Puede haber algo más sencillo de cocinar?
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 12 h
TIEMPO DE COCCIÓN: 20 min
PLATO: Sopa, COCINA Gallega
CALORÍAS116 kcal
EQUIPO
Olla a presión
INGREDIENTES
250 g Lentejas
1 u. cebolla
1 diente de ajo
1 u. chorizo
sal
pimentón
2 vasos tomate triturado natural o de bote
2 cda arroz redondo
1 u. morcilla opcional
1 u. zanahoria opcional
1 hoja laurel
4 vasos agua mejor que te pases a que se peguen
ELABORACIÓN PASO A PASO
Dejar por la noche 250 g de lentejas a remojo (aproximadamente 12 horas)
Cortas el chorizo en trozos pequeños y lo echas en la olla
Echas la cebolla cortada en trozos
Añades el agua y el tomate
Añades los 250 g de lentejas
Añades el ajo, el agua y el tomate
Le das gusto con el pimentón, la hoja de laurel y la sal
Cierras la olla y la pones 15 minutos si la vas a abrir tan pronto acabe, y 10 minutos si la dejas enfriar
Recuerda que si quieres abrir la olla tan pronto acabe, debes ponerla debajo del fregadero con agua fría antes de abrir para que suelte todo el vapor.
NOTAS
Ventajas y desventajas de las lentejas
Cosas que me gustan de las lentejas
Las lentejas, como otras legumbres, es una importante fuente de proteína.
Su composición nutricional antes de cocerlas es de proteínas (25%) , 60% de carbohidratos y 1% de grasas. Sin embargo, al hervirlas, las proporciones bajan a 20% de carbohidratos y 10% de proteínas
Son una fuente importante de proteínas, sobre todo para los vegetarianos. No obstante, debemos tener en cuenta que la carne, el pescado o los huevos son siempre mejores fuentes proteicas.
Si mezclamos las lentejas con un poco de arroz, hacemos que las proteínas de las lentejas dan lugar a unos aminoácidos algo más parecidos en calidad y biodisponibilidad a los de origen animal.
Las lentejas son mejor fuente de proteínas que los cereales.
Los micronutrientes que aportan son entre otros, vitamina B1), ácido fólico (vit. B9), carotenoides, vitamina B2, B3, B5, B6, hierro, fósforo, y zinc.
Su aporte de hidratos de carbono es elevado, pero podemos decir que los hidratos de carbono que contienen son «buenos», ya que son hidratos de carbono complejos. Las lentejas tienen mucha fibra.
Son muy fáciles de cocinar y están muy ricas
Aportan 116 calorías por 100 g de lentejas cocidas.
La receta admite todo lo que le quieras añadir: pollo, zanahoria, pimiento, carnes,…pero con los ingredientes mínimos que he puesto, tendrás un plato barato, fácil y rico.
Lo que no me gusta de las lentejas
A muchas personas las legumbres le sientan mal, yo soy una de ellas.
Las lentejas contienen anti-nutrientes, que dificultan la absorción de algunos nutriente que aportan. Una de las formas en las que puedes combatir esto es dejando las lentejas a remojo.
Si te has olvidado, tampoco pasa nada si cocinas las lentejas sin haber estado a remojo, no es obligatorio, pero este simple paso puede hacer que te sienten «un poco» mejor.
Has de tener cuidado con las lentejas, ya que contienen proteínas LTP, y hay algunas personas que tienen alergia/intolerancia a estas.
La olla a presión WFM es mi gran aliada para hacer recetas mucho más rápido y fácil.
Se nos ha estropeado la freidora tradicional que teníamos de 3 litros de aceite.
Curiosamente nos alegramos de que se haya estropeado, ya que éramos conscientes desde hace tiempo que las «fritangas» no son buenas.
Y no creo que comer unas patatas fritas sea malo, no, lo que pasa es que absorben tanto aceite que acabas comiendo más calorías de las que necesitas.
Mi razonamiento es, ¿para que vas a tomar calorías innecesarias si hay otra solución para tomar patatas fritas ricas y que no engorden?
Quiero aclarar que tomar aceite de oliva es saludable, pero comer más de lo que nuestro cuerpo necesita, es decir, ingerir un montón de calorías innecesarias, es una tontería.
Por otro lado, otra cosa que no me gusta de una freidora tradicional es que el aceite se va quemando poco a poco, y tomar aceite muy usado tampoco es saludable.
A veces se te queda un pimiento dentro de la cubeta, y se va quemando y el aceite se va estropeando cada vez más.
No sé si te pasa como a mí, pero otras veces da tanta pereza cambiar el aceite de la freidora que lo vas estirando hasta que te decides a reponerlo por uno nuevo.
Así que teniendo en cuenta que todo esto ya lo había pensado hace mucho tiempo, que la freidora tradicional decidiese retirarse de nuestra casa voluntariamente fue una alegría.
Ahora tengo que buscar una solución, porque en mi casa se comían muchas patatas fritas, o pimientos de Padrón, que obviamente cocinabamos en nuestra vieja freidora. Realmente es lo único que comemos frito, pero son cosas que cocinamos con bastante frecuencia.
Las patatas fritas están permitidas si quieres hacer una dieta basada en comida real ya que son patatas naturales, por supuesto que no tomamos patatas fritas congeladas, nosotros compramos patatas de Coristanco o algunas veces otras patatas gallegas que en general son patatas de bastante calidad y las tenemos aquí cerca.
Las patatas las freímos siempre en aceite de oliva porque soporta mejor las altas temperaturas.
Puesto que me quedé sin freidora, una tarde de domingo me puse a hacer el estudio de mercado sobre freidoras sin aceite o lo que es lo mismo freidoras de aire caliente.
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El horno tradicional un gran sustituto de la freidora
Mientras no compre la freidora sin aceite, utilizaré el horno para hacer las patatas fritas, colocándolas en papel de horno para que no se peguen y echándoles solo un poco de aceite con spray.
Las patatas en el horno tardan 40 minutos en hacerse, el horno ha de estar entre 180 y 200 º y aunque de sabor están muy bien, y son saludables, el consumo es muy alto, y tardan mucho tiempo.
Cómo funcionan las freidoras sin aceite (aero freidora)
Obviamente siguiendo mi estilo y «Mi modo de vida saludable», en mi casa el uso que le vamos a dar a la aero-freidora no será nunca para cocinar procesados, tendremos en cuenta que mi análisis estará siempre pensado para comprar un aparato de estos para freír sin aceite, pero para freír comida real.
Estas freidoras funcionan con calor de aire. El funcionamiento es bastante similar a un horno, con la ventaja de que se consume menos energía, ya que estas freidoras sin aceite tienen un volumen mucho menor que un horno.
También ahorras tiempo usando la freidora de aire frente al horno ya que tarda menos en calentarse. Podemos decir que el precalentamiento de una freidora de calor de aire no tarda más de 5 minutos.
Algunas recetas no necesitan precalentado, aunque las marcas siempre lo recomiendan.
Cocinas con un 85% menos de grasa que con una freidora habitual.
Una «freidora sin aceite» en realidad es un horno portátil que hace circular aire caliente hasta a 205º max con un termostato y un temporizador.
Uno de los inconvenientes que vi en algunos modelos de freidoras sin aceite es que no ves lo que se está cocinando, aunque puedes abrirla fácilmente en cualquier momento. A mí creo que es un tema que no me importa demasiado, normalmente me fío bastante de las instrucciones de la receta y dejo que la comida se haga sola.
Ventajas de cocinar con una freidora sin aceite
Este electrodoméstico está cada día más en auge. Cuando hace algún tiempo apareció este concepto, freír con solo una cucharada de aceite, parecía algo increíble, pero la cosa no ha quedado ahí. La tecnología evoluciona día a día, convirtiéndose las freidoras de calor en casi en un robot de cocina, pues es capaz de cocinar infinidad de recetas, sanas y deliciosas.
Aquí se muestran las ventajas principales de la freidora sin aceite comparando con las convencionales:
Mejor salud para tu corazón. Prepara alimentos que causan menos hipertensión o enfermedades del corazón
Usarás un 85% menos de aceite, ¡podrás cocinar una receta completa con solo 1 cucharada de aceite!
Comes más saludable y con menos aporte calórico
Evitas grasas trans y carcinógenos
La freidora es más cómoda de usar que un horno normal porque se calienta rápido y también es más cómodo de limpiar
La comida cocinada con la freidora sin aceite engordará menos que los fritos de freidora de aceite o de sartén
Otra de las ventajas es que ahorrarás mucho dinero en aceite
Podrás cocinar comida fresca o congelada
No queda la casa oliendo a «fritanga»
Cuando cocinar no es lo tuyo, estos robots de cocina habitualmente tienen recetas fáciles y útiles, los enciendes y te puedes olvidar hasta el final, que pitan para avisar que han finalizado
Normalmente tienen autoapagado.
Algunas se programan, tienen aplicación para el móvil y se pueden encender en diferido, con lo que podrías dejar la cubeta con la comida antes de ir a trabajar y encender la freidora desde la oficina para que al llegar tuvieses las patatas, por ejemplo fritas. ¡Me gusta la idea!.
En resumen, si utilizas una freidora normal, necesitarás filtrar bien el aceite, y vas a utilizarlo varias veces sin embargo con las freidoras sin aceite cocinarás sano y de una manera menos costosa.
El sistema de cocción sin aceite permite una perfecta realización de todo tipo de recetas, sin malos olores y sin mezclar sabores entre alimentos.
Funciones que pueden llegar a tener las freidoras de aire caliente
Función sacudir, es necesario mover los alimentos de vez en cuando, lo puedes hacer manualmente, o bien comprar una freidora sin aceite con la función de sacudido que remueve la comida. Otras solo te avisan de que tienes que remover la comida.
Función precalentar: asegura que la superficie de los alimentos se caliente más rápidamente y reduce la pérdida del agua y conservar su gusto original. La función precalentar le dá un aspecto más crujiente a la comida.
Función auto apagado. Evita un mal trago por un despiste u olvido.
Función mantener caliente
Algunas permiten ajustar opcionalmente la temperatura y el tiempo deseados mientras se está cocinando.
Apto para limpiar cubeta en el lavavajillas. Casi todas admiten lavar la cubeta en el lavavajillas. Las cubetas suelen ser metálicas antiadherentes.
Pantalla táctil o de botones. Casi todas vienen con pantalla táctil. Hay una que es un caso raro que viene con rosca y que os comento después.
Acompaña libro de recetas. Algunas no lo traen, y es una pena.
Eficiencia energética, algunas son A+++, pero no todas.
Funciones inteligentes: Función WIFI y App para programar.
Qué tamaño elegir
Podemos distinguir tres grupos por tamaño:
Freidoras para cantidades menores de 500 g (por ejemplo, para una persona sola o una pareja): 1,5 o 2 L
Entre 500 y 1.000 g (suficiente para una familia media) : 3,5 L
Y, por último, para más de 1.000 g para una familia grande: 5,5 L
En mi opinión 5,5L es la capacidad mínima para ser práctica; 5,5L es correcta para 2 personas y con este tamaño la podrás usar también para 4-6 persona. Nunca se sabe cuántos invitados puedes llegar a tener.
En cuanto a las freidoras de 3.5 L son algo más baratas obviamente, pero la diferencia de precio creo que no compensa.
También he visto freidoras de aire de calor de 10 L en Amazon que está muy bien de precio, tiene dos bandejas, y hace la función de horno pequeño en el caso de que no tengas.
Qué potencia debe tener la freidora de calor
Las hay desde 1.000, 1.500, 1.700, incluso he visto una de 1.750 W,
De todas las que he visto, las que más me han gustado son las que tienen potencia de 1.700 W ya que cocinan más rápido, imagino que pueden cocinar más cantidad y la comida queda más crujiente.
Prefiero que mi freidora sin aceite sea de 1.700 W porque estoy pensando ya en una freidora de 5.5 L, en el caso de estar pensando en una de 3.5L posiblemente 1.500 W me parecería suficiente.
Con relación a la potencia que le voy a pedir a mi freidora, me quedo con las de 1.700 W, y el motivo es que en mi casa somos 5 y las cantidades que solemos cocinar son bastante voluminosas.
Qué puedo cocinar en una freidora sin aceite
Aunque lo primero que pensamos cuando hablamos de una freidora sin aceite es en unas patatas fritas, son muchas las cosas que podemos cocinar en este tipo de freidoras de aire caliente.
En casa ya hubo una freidora sin aceite hace años, era como un grill, no era de aire caliente.
Aún nos deshicimos de ella este año porque se había estropeado.
Las cosas salían muy ricas, era redonda y muy grande.
Ahora las freidoras de aire de calor en vez de ser tan anchas como era la mía antigua que era redonda, son más altas y ocupan menos en la encimera.
La gente se pregunta habitualmente si las patatas fritas de freidora sin aceite saben como las fritas en una freidora tradicional y aunque parezca increíble las patatas fritas, si las cortas en trozos pequeños y las vas moviendo de vez en cuando también salen bastante bien ¡y sin usar aceite!.
A mí me gustaba mucho cómo salían las alitas de pollo, los revueltos y la carne picada.
Las alitas de pollo son un plato estrella de cualquier freidora sin aceite que se precie porque como tienen tanta grasa quedan 100% crujientes.
¿ Se pueden freír croquetas?
Sí. Las croquetas si son buenas, salen muy bien.
Las croquetas no son un plato que yo recomiende porque no son muy saludables, pero ricas, sí que están.
La comida con un rebozado fino, como los nuggets de pollo, por ejemplo, se quedan muy bien sin utilizar aceite, mientras que la comida con rebozado más grueso, con pan rallado, como por ejemplo los filetes empanados, con un poco de aceite se quedan algo mejor.
Los rebozados tampoco suelen estar en los menús habituales de mi familia.
Puesto que es una freidora para comer más sano, puedes también hacer comida real, y que para eso la quiero yo, es decir puedes cocinar carnes, pescados, alguna verdura y el resultado es espectacular.
Por ejemplo, algunas ideas para hacer en tu nueva freidora son pechugas de pollo, quedan buenísimas, los pinchos morunos, los filetes de pollo, pavo.
Puedes usarla para sustituir las recetas que antes hacías a la plancha.
El pescado como filetes de pescadilla, bacalao, dorada, lubina, …estas recetas quedan como hecho en un horno.
A la verdura fresca le cuesta algo más de tiempo. Puedes hacer hasta setas o champiñones.
En muchas recetas que he visto para freidoras de calor añaden miel a la receta, no sé muy bien el motivo, posiblemente sea porque se carameliza. En «mi modo de vida saludable» la miel está prohibida ya que es glucosa pura y tenemos la guerra declarada a cualquier tipo de azúcar.
¿Cómo se usa una freidora de aire caliente?
El manejo de las freidoras sin aceite es muy fácil. La temperatura habitual es a 180 o 200 grados, como el horno tradicional.
El truco para que toda la comida quede igualmente dorada está en agitar después de 5 minutos la comida, girar y seguir cocinando.
Si tienes una freidora grande podrás cocinar en dos pisos.
Las freidoras sin aceite cocinan los alimentos en unos 20 minutos de media, aproximadamente, depende del tipo de alimento y la cantidad.
La carne y pescado fresco tarda entres 10-15 minutos en total.
Hablemos de los precios de las freidoras de calor
Mini
La más barata que encontré en Amazon es de 43.71 €, está en promoción y con anuncio patrocinado. Es de la marca Cecotec. Es programable y puedes cocinar hasta 400 g de patatas. Dispone de termostato hasta 200 º y el recipiente es de 1.5 L. Además tiene recetario de cocina. Es una buena opción si vives solo.
– Freidora sin aceite de diseño compacto, Volumen: 2 L, 1000 W, panel de control analógico con dial giratorio para tiempo y temperatura. con Clase de eficiencia energética A. Esta cuesta 44.99 €.
Esta freidora Tristar también está disponible para 5.5 L por 69.99 € (tiene vídeo). Como desventaja que le veo es que solo es de 1.000 W. Los tiempos de cocción son algo mayores que con una freidora con más potencia, por ejemplo 1 kg de patatas pueden tardar 30 min . Por lo demás está bien: Ajustes de termostato, Paso antideslizante, Tacto frío, Tazón extraible, Capa antiadherente, Agarradera(s).
Los precios de las freidoras grandes, de 5.5L y con potencia de 1700 W oscila entre 87.99 a 120 €.
Yo, personalmente por 30 euros sobre un gasto de media de 100 € y un bien que espero que dure 10 años, no me lo pienso mucho y cojo la que más ventajas me ofrezca, pero he ahí la cuestión, ¿En qué me debo fijar para comprar mi nueva freidora sin aceite? Antes de hacer una comparación en serio, debo saber exactamente lo que le voy a pedir a mi freidora sin aceite.
También hay freidoras sin aceite de 10 L
Normalmente son bastante más caras, de 180€ para arriba, pero encontré esta de la marca Innskt por 129 €, con dos bandejas, y una cesta para las patatas que las pones como si fuese pollo al as. Además viene con 6 accesorios gratis, estos son: cestillo giratorio, pinchos, 3 bandejas, rustidor de carnes y herramienta especial para sacar los alimentos y no quemarse.
Yo a esta freidora, aunque de precio está muy bien y realmente es como un horno pequeño, creo que es una desventaja que para nuestra necesidad familiar esté el volumen sobredimensionado ya que tardará más en calentarse y consumirá más. La verdad no creo necesario un volumen tan grande para nuestra familia. Otro motivo por lo que no la necesito es que también tengo un horno tradicional.
Además tiene una potencia de 1.500 W, que no sé si se quedará un poco corta.
En general en las reseñas la gente no se queja por este tema se quejan más bien porque es un electrodoméstico muy voluminoso y que hace bastante ruido cuando está funcionando.
Qué le voy a pedir yo a mi freidora de aire caliente
Tamaño 5.5 L -1700 W
Función precalentar, para evitar que se enfríe si llegan tarde
Función recordatoria sacudir, para los despistados como yo.
Que tenga Libro de Recetas, para los que no nos gusta demasiado pensar en lo que vamos a cocinar.
Eficiencia energética A+++. Para los amantes del medio ambiente
Antiadherente. Para que no se nos estropee.
Apta para el lavavajillas. Para no perder el tiempo fregando.
Programable
¿Quiero realmente una freidora de aire caliente con APP y WIFI?
Aquí tuve mis serias dudas, ¿quiero realmente que la freidora de aire caliente tenga una aplicación para el móvil?
No sé si me interesa, las que he visto no funcionan con Google para recibir las instrucciones, funcionan con Alexa, …y yo no tengo Alexa.
Dicen que la app es muy intuitiva y en español con un montón de recetas.
Yo ya me he descargado la aplicación, me gusta mucho la tecnología, la verdad es que no la he podido probar porque para ver algo interesante has de introducir un modelo de la casa Cosori y asiciarlo a la APP.
Si tienes ya el electrodoméstico, podrás poner la freidora en marcha desde donde estés.
En la misma app te pone el tiempo que te queda para acabar la receta y una vez que termina la comida se para automáticamente, bueno esto tenga aplicación o no.
Al final decidí que quería la freidora sin aceite con una aplicación para poder ver las recetas desde el móvil. Soy bastante tecnológica y puesto que la tecnología avanza muy rápido, cuanto más moderno compres un robot creo que más durará su modernidad.
Con esta característica, que tengan una aplicación para el móvil encontré estas dos marcas de freidora de calor :
Cosori
Procenic
Ahora que ya sé lo que quiero, puedo hacer de forma más sencilla la comparativa de freidoras que cumplen con mis necesidades.
COMPARATIVA PARA COMPRAR FREIDORA DE AIRE DE CALOR
La primera freidora que miré fue la freidora COSORI.
Cuando puse en Amazon Freidora sin aceite, enseguida apareció. Tiene muchísimas valoraciones en Amazon (2.120) , lo que me suele dar siempre confianza en un producto.
Freidora sin Aceite, de Aire Caliente con 11 Programas, Función Mantener Caliente, Pantalla LED Táctil, Temperatura y Tiempo
Esta freidora es la elegida por Amazon.
MARCA COSORI, esta marca ofrece un servicio de asistencia de un chef con el que puedes contactar para consultar cualquier duda con las recetas. Además ofrecen soporte de por vida a través de Amazon o bien desde el servicio postventa.
Una de las ventajas que tiene frente a otros de igual calidad es que además de tener más programas que el resto (tiene 11), puedes ir modificando tiempo y temperatura mientras está funcionando.
¿Cuánto ocupa la freidora?
Es una pregunta que todos nos hacemos porque a medida que vas sumando electrodomésticos a tu cocina te vas quedando sin encimera para trabajar.
Es cuadrada y ocupa 30 x 30 x 32 cm; pesa 7.32 kilogramos
Funciona con circulación de aire, no tarda más de 5 minutos en precalentarse.
Pantalla LED que facilita la selección de tiempo y temperatura
Con 11 programas podrás cocinar sin mucho pensar: Bistecs, Pollo, pescado, gambas, bacon, alimentos congelados, patatas fritas, vegetales, postres o pan.
Tiene temporizador.
Está hecha con un material que no quedan las huellas marcadas.
Libro de recetas que a menudo no requieren más que una cucharada de aceite. (111 páginas). El libro de recetas COSORI inicia con 100 recetas basadas en libros escritos por chef de cinco estrellas.
La cubeta metálica es apta para el lavavajillas. La cesta cuadrada aprovecha mejor el espacio que una cesta redonda.
Cesta con capa antiadherente libre de PFOA y BPA, facilita la limpieza y que la comida se pegue.
Función sacudir, te avisa, no quiere decir que sacuda por sí sola los alimentos.
Función precalentar: asegura que la superficie de los alimentos se caliente más rápidamente y reduce la pérdida del agua y conservar su gusto original y la textura de frito.
Función mantener caliente: permite ajustar opcionalmente la temperatura y el tiempo deseados después del Auto Apagado del programa.
Versión de la freidora COSORI más pequeña
La hay de 3.5L y 1500 w, pantalla táctil precio 99.99 €.
La diferencia con la de 5.5 L y de 1.700 W es solo de 20 €. Precio 119.99 € para ser exactos el mismo modelo de 5.5 L con pantalla táctil y no hay que pagar portes si la compras en Amazon.
Después me encontré con el mismo modelo pero con rueda en vez de pantalla táctil. Le llaman Cosori original Y ES MUCHO MÁS BARATA:
COSORI Freidora sin Aceite Original, Freidora Aire Caliente, Air Fryer con Perillas de Temperatura y Temporizador Ajustables, Cesta Antiadherente, sin BPA ni BFOA, 30 Recetas Incluidas, 3,5L / 1500W [Clase de eficiencia energética A+++]
Le tuve que preguntar al fabricante a qué se debía la diferencia DE PRECIO.
Yo veo que la de rosca no se puede programar automáticamente para un tipo de comida concreto y has de seleccionar la temperatura y el tiempo de forma manual, según ellos la diferencia está en el libro de recetas:
Me dicen:
La de rosca es una freidora con Perillas de Temperatura y Temporizador Ajustables y la de pantalla táctil es una freidora con 11 Programas, la primera viene 30 recetas y la segundo incluye 100 recetas.
En fín, muy bien no se explicaron, si solo fuese por las recetas, el libro salía algo carillo, pero yo veo que la de pantalla táctil tiene la ventaja de los programas automáticos.
No sé qué modelo es más moderno, las dos están en el catálogo del fabricante todavía y bien valoradas, pero a mí el diseño me da la impresión de menos moderna.
Por lo que he leído en las reseñas mucha gente se pregunta el motivo de volver al diseño con rosca y creo entender que el control con una rueda es más intuitivo, y hace más fácil la selección para gente a la que no le gusta nada la tecnología. El modelo original era así, y lo han recuperado.
Personalmente no me interesa mucho la de rosca porque la COSORI con pantalla táctil puede además de programarse modificar temperatura y tiempo.
Resumiendo los precios de todas las COSORI, y teniendo en cuenta que las únicas diferencias son la pantalla, los programas, el volúmen y el libro de recetas, y que una tiene la aplicación móvil:
Además de estas, está el modelo que yo elegí: Freidora sin aceite Cosori Inteligente
Lo importante es que todas las freidoras Cosori son [Clase de eficiencia energética A+++], para mí esto es muy importante ya que te ayuda a ser amigable con el medio ambiente ya que reduces el consumo energético, y además, te ahorras dinero en la factura de la luz al cocinar.
Y por fin encontré la que creo que me voy a comprar.
¡Me la compré!
Próximo Unboxing cuando llegue mi freidora de aire
Haré un unboxing cuando me llegue porque hacía tiempo que no tenía ilusión por comprar nada y esta freidora sin aceite me ha motivado bastante.
Todo lo que va unido a la vida saludable me motiva.
Esa freidora de aire WIFI requiere una red WiFi de 2.4 GHz para funcionar con la aplicación VeSync. pero con 5 GHz funciona bien igual. Casi todos los puntos de acceso Wifi soportan 2.4.
VIDEO DE FREIDORA COSIRI
Freidoras con las que hice la comparativa, pero que por alguno de los conceptos salieron perdiendo.
Innsky Freidora sin Aceite 5,5L
con Libro de Recetas, Panel táctil 8 Modos, Tiempo y temperatura ajustable, Freidora de Aire Caliente 1700W con función de Pausa y reinicio, sin BPA PFOA, Regalo Ideal [Clase de eficiencia energética A+++]
Tiene todo lo que yo pedía excepto la aplicación móvil.
Es una freidora que también tiene muchas reseñas y está bien valorada.
Precio 95.99
Sería similar a la COSERO de 119.99 €.
Prosenic T21
Proscenic T21 Freidora de Aire Caliente sin Aceite 5.5L controlada por App y Alexa, Recetas españolas online, sin BPA ni PFOA, Función de combinación Inteligente, Gran Panel Digital táctil [Clase de eficiencia energética A+++]
Otra freidora que compitió con mi elegida fue la de la marca Proscenic T21, también tiene WIFI, y el precio es de 119 €.
No estaba disponible en el momento de la compra y estéticamente me gustaba menos.
Cómo cocinar correctamente en una freidora sin aceite
No pongas demasiada cantidad, la comida va a quedar peor ya que la carga excesiva puede impedir la correcta circulación del aire
No tuestes demasiado las patatas porque pueden formar compuestos tóxicos que debemos evitar
Agita el cesto de vez en cuando para que los alimentos se vayan dorando uniformemente
Ten siempre cuidado de no quemarte porque aunque estas freidoras no tienen aceite hirviendo, sí es cierto que se calientan.
Limpia la freidora después de usarla, no suele ser complicado y algunos de los componentes pueden ir al lavavajillas. Elimina los restos de alimentos que puedan quedar para evitar que se vayan quemando con el uso.
Libros de recetas para freidoras sin aceite:
Pediré dos libros de recetas para que el comienzo con mi nueva freidora sea un éxito.
Cocina sana para disfrutar. Isasaweis. Más De 100 Recetas Y Sus Mejores Trucos (Libros Singulares) (Español)
Las recetas de Adelgaza para siempre: Menús fáciles, variados y saludables (No Ficción) (Español) Tapa blanda – 9 enero 2018 de Ángela Quintas (Autor)
Preguntas frecuentes sobre mi nueva freidora sin aceite COSORI
¿Mantiene caliente? Sí
¿Hay que darle la vuelta a la comida para que se haga por los dos lados? Conviene agitar.. Depende de la receta, ya te lo pide la propia freidora.
Funciona sin wifi? Perfectamente
Viene en grados F o centigrados? En Centígrados
Hola, me pueden indicar las medidas. ¿Qué medidas exactas tiene?
Sale mucho humo o vapor , no me parece normal, estará defectuosa ? – Es normal sale vapor, pero humo no.
¿Se puede extraer la cesta cuando el programa está en funcionamiento para remover o hay que apagarla primero? – La puedes parar, pero si sacas la cesta se para y cuando la vuelves a cerrar continúa con el programa
¿Se puede hacer pan? – Respuesta: Sí
Hay alguna aplicación de móvil para esta freidora? – Sí, pero has de comprar el modelo que tiene WIFI.
Te avisa para agitar los alimentos cuando cocina? – Sí
Tiene función Precalentar y mantener caliente? – Sí
Se pueden comprar accesorios?¿ Y dónde?
COSORI Accesorios para Freidoras sin Aceite 3,5 L, Juego de 6 Piezas para Freidora de Aire Compartible con Todas las Marcas y Capacidades
¿Cuanto me costaron las perlas del kéfir de leche?
Los nódulos de kefiralia de kéfir de leche en 2017 me costaron sobre 38 €.
¿Cuántos años hace que tengo el hongo de kéfir?
Desde el 2017, es decir 4 años en 2020. Tomo kéfir todos los días desde entonces.
¿Cómo se prepara el kéfir?
Echa gránulos en recipiente de cristal
Añade 1 litro de leche
Tapa con una servilleta, ahueca la tapa porque el volumen aumenta
Déjalo reposar entre 24-48 horas en un sitio oscuro y frío
Echa el resultado en un escurridor y separa los gránulos del kefir que se ha creado,
Puedes dejar el resultado fermentado 24 horas fuera de la nevera para que espese o meterlo en la nevera para consumir ya
Vuelve a echar leche en el tarro de cristal con los gránulos.
Distintos sabores y distintas texturas del kéfir:
Si tu kéfir te sale con mucha separación entre el suero y la caseína puede ser porque lo has dejado un exceso de tiempo o con poco calor. O agitación de la leche.
El tipo de leche utilizada también influye en el tipo de kéfir que consigues.
Muy ácido.
¿Qué utensilios necesito?
Papel de cocina
Una goma
Tarro de cristal de litro y medio
Escurridor de plástico
Espátula
Recipiente con tapa para guardar el kéfir preparado.
Un sitio oscuro y frío, no más de 20 º
¿Vale el kefir de leche para preparar cualquier bebida láctea?
Receta para hacer croquetas aptas en la dieta Keto
Hoy compartiré con vosotros una receta de CROQUETAS, por muy difícil que parezca, puedes comer durante la cetosis.
Y empiezo la temporada de publicación de recetas cetogénicas.
Esta es una receta totalmente apta para las dietas bajas en hidratos de carbono y cetogénicas.
Durante este tiempo de descanso en las publicaciones, he aprendido un montón de cosas que me acercan a la vida saludable.
Cuando empiezas en el estilo de vida cetogénico, la preparación de las comidas es un reto.
Nuevas ideas culinarias basadas en recetas LOW CARB, y compartidas por Andrea, una colaboradora de nuestro «grupo cetogénicas».
Andrea, se unió a mi grupo de Whatsapp de apoyo para seguir una dieta ceto, en el reto de marzo y vino llena de ideas que generosamente compartió con todos los participantes.
Ha sido asombroso su nivel de conocimiento de la dieta cetogénica y gracias al que es capaz de improvisar recetas keto totalmente exquisitas y fáciles de preparar.
En los próximos capítulos os iré contando algunas más dignas de mención, pero hoy voy a empezar por la más flipante de todas
Croquetas cetogénicas por Andrea
Ingredientes
RELLENO
– 250 ml de nata para montar (mejor que la de cocinar, porque tiene más % de grasa)
– (También puedes utilizar harina de lentejas, que siempre es más sana que la harina de trigo)
Modo de preparación de las croquetas Keto
1. Pon en una sartén la nata, los 20 g de mozzarella, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
2. Enciende el fuego al máximo de potencia y no dejes de remover.
3. IMPORTANTE: Cuando notes que la mezcla ya tiene consistencia (siempre quedará algo más líquida que la bechamel), apaga el fuego.
4. Pon la mezcla en un recipiente aparte, para que enfríe.
5. No uses más cantidad de la indicada, por lo menos la primera vez. Si mezclas de más en la sartén, corres el riesgo que la mezcla se corte.(Me pasó la primera vez).
6. Pica en la picadora el ingrediente que quieres para darle sabor a las croquetas (pollo, jamón…sobras). Si es jamón, no pongas mucha cantidad, porque enseguida sala y te quedarían muy fuertes de sabor).
7. Cuando lo tengas todo picado, lo añades al recipiente con la mezcla de la «bechamel keto»
8. Remueve bien hasta que todo se integre.
Normalmente yo hago la mezcla de un día para otro en la nevera para que espese.
Si tienes prisa, puedes dejar que se enfríe en el exterior y meterla en el congelador unos 40-45 minutos (ve mirando la mezcla cada 15 minutos para ver si está y así evitar que se congele).
9. Pon un poco de aceite en las manos para que la mezcla no se te pegue y empiezas a dar forma a la masa. Puedes elegir la forma y el tamaño.
10. Una vez lo tengas, rápidamente lo empanas con el huevo y la harina de almendras .
No tardes en el momento de darles la forma porque el calor de las manos hará que la mezcla vuelva a hacerse más líquida y más difícil de manejar.
Pon las croqueta al fuego con aceite bien caliente para que el empanado se dore y no se rompan.
Prepárate para hacer tu dieta cetogénica más variada
Con recetas como estas y otras que tú vayas descubriendo, es la manera de hacer que una dieta keto perdure en el tiempo.
¿A quién le gustaría estar toda una vida comiendo pollo, huevos, aguacates y coliflor?
A nadie, por eso te aconsejo que investigues, y que elabores tus propios platos.
Te invito a compartir tus recetas cetogénicas.
Si quieres, las publico en blog y te menciono.
Dime si tienes una web y la daremos a conocer al resto de la comunidad cetogénica.
Indícame en el mensaje si quieres que te nombre en el podcast y que hablemos de tu web.
¿Dónde puedo encontrar más recetas para una dieta cetogénica?
Hay muchos blogs y libros sobre recetas cetogénicas.
Encontrar menús saludables, que sean bajos en hidratos de carbono, y que además estén equilibrados no es sencillo y lleva tiempo.
Se puede hacer.
Yo los domingos elaboro los planificadores saludables para las comidas y cenas de una semana.
En casa somos cinco, y no lo puedo negar, esto lleva algo de tiempo y práctica.
Si tú lo que quieres es empezar una dieta cetogénica, y no romperte la cabeza planificando las comidas para la semana, te voy a recomendar un libro que a mí me ha encantado y al que recurro de vez en cuando, sobre todo en momentos de falta de imaginación.
Os recomiendo este libro con más de 100 recetas de 30 minutos.
Como ya sabéis soy una fanática de las «Recetas para torpes» porque no me gusta cocinar, ni perder el tiempo en la cocina.
Hay muchas recetas, bien explicadas, muy fáciles de realizar y, como dice la autora, elaboradas en poco tiempo, siendo los ingredientes fáciles de encontrar y cocinar.
Con trucos incluidos para no perder tiempo en la elaboración de las comidas.
Dieta cetogénica, recetas de 30 minutos o menos. 100 recetas de bajo contenido en carbohidratos, fácil de preparar y cocinar en pocos minutos, para mejorar la salud y perder peso
A mí me ha gustado mucho. Tengo la edición en papel.
Me he ojeado casi todo el libro y el 90% de los ingredientes que se ven aquí son de uso común.
El libro es principalmente de recetas aunque tiene una pequeña introducción, de no más de 5 o 6 páginas sobre la dieta cetogénica y la preparación de alimentos.
Lo veo muy práctico y con poca paja.
El libro es a todo color, con grandes fotos de los platos ya preparados.
Creo que es ideal para preparar unos cuantos menús.
También tienes la presentación digital en Amazon Kindle.
Kindle Unlimited es un servicio que permite leer sin límites y escoger entre más de un millón de libros.
Podrás descubrir nuevos autores, libros y géneros, desde misterio y novela romántica hasta ciencia ficción y mucho más. Lee desde cualquier dispositivo. Todo por 9,99 euros al mes. Puedes cancelar tu suscripción en cualquier momento.
Otras recetas cetogénicas y consejos de vida saludable
Pero esto…será en el próximo programa.
Nada más por hoy querido escuchante, os espero en el próximo programa y le mando un fuerte abrazo a nuestra compañera de grupo cetogénico, Andrea.
Este podcast va dirigido a todas aquellas personas que quieren adelgazar y no son capaces.
Quiero demostrarte basándome en explicaciones médicas leídas en el libroThe obesity Code, por qué no debes contar calorías y por qué debes contar hidratos de carbono.
Este libro es alucinante.
Olvídate de todo lo que pensaste que sabías sobre las dietas para perder peso y las recomendaciones nutricionales que escuchaste toda tu vida.
He de confesar que ha cambiado mi vida.
Me gustaría hacerte ver que contar calorías no vale para adelgazar.
Si quieres adelgazar y mantener tu peso, por favor sigue escuchando algo que debían haberme contado a mí, hace muchos años.
Puedes encontrar más información sobre esto en el libro del profesor Fung, en el que me he basado para contarte mi experiencia:
La obesidad es un desequilibrio hormonal, no un desequilibrio calórico.
En nuestro cuerpo, nada sucede por accidente.
Cada proceso fisiológico es una estrecha orquestación de señales hormonales.
Si nuestro corazón late más rápido o más lento, está estrictamente controlado por las hormonas.
El hecho de que hagamos pis frecuentemente, o no, está estrictamente controlado por las hormonas.
Las hormonas controlan estrictamente si las calorías que comemos se queman como energía o se almacenan como grasa corporal.
Fíjate la relevancia que puede tener esta frase que te acabo de decir, la repito:
Las hormonas son las que controlan estrictamente si las calorías que comemos se queman como energía o se almacenan como grasa corporal.
Entonces, el principal problema de la obesidad, no son las calorías que comemos, sino cómo se gastan.
Y la principal hormona que necesitamos conocer es la insulina.
La insulina es una hormona que almacena grasa.
No hay nada de malo en eso, ese es simplemente su trabajo.
Cuando comemos, la insulina aumenta, lo que indica al cuerpo que almacene algo de energía alimentaria como grasa corporal.
Cuando no comemos, la insulina disminuye, lo que indica al cuerpo que queme esta energía almacenada (grasa corporal).
Los niveles de insulina más altos de lo normal le indican a nuestro cuerpo que almacene más energía alimentaria como grasa corporal.
Las hormonas son fundamentales para la obesidad, como lo es todo sobre el metabolismo humano, incluido el peso corporal.
Una variable fisiológica crítica como la gordura corporal, no se deja a los caprichos de la ingesta calórica diaria y el ejercicio.
Si los humanos primitivos fueran demasiado gordos, no podrían correr y atrapar presas fácilmente, y serían atrapados con mayor facilidad.
Si fueran demasiado flacos, entonces no podrían sobrevivir a los tiempos difíciles.
La gordura corporal es un determinante crítico de la supervivencia de las especies.
Como tal, dependemos de las hormonas para regular de forma precisa y estricta la grasa corporal.
No controlamos conscientemente nuestro peso corporal.
Repito, no controlamos conscientemente nuestro peso corporal, más de lo que controlamos nuestro ritmo cardíaco o nuestra temperatura corporal.
Estos se regulan automáticamente, y también nuestro peso.
Las hormonas nos dicen que tenemos hambre (grelina).
Las hormonas nos dicen que estamos llenos (péptido YY, colecistoquinina).
Las hormonas aumentan el gasto energético (adrenalina).
Las hormonas reducen el gasto de energía (hormona tiroidea).
La obesidad está provocada por una desregulación hormonal y que provoca la acumulación de grasa.
Engordamos porque le hemos dado a nuestro cuerpo la señal hormonal para ganar grasa corporal.
Lo bueno es que esas señales hormonales aumentan o disminuyen según nuestra dieta.
La obesidad es un desequilibrio hormonal, no un desequilibrio calórico.
Los niveles de insulina son casi un 20 por ciento más altos en sujetos obesos, y estos niveles elevados están fuertemente correlacionados con indicadores importantes, como la circunferencia de la cintura y la relación cintura / cadera.
¿Pero la insulina alta causa obesidad?
La hipótesis de «la insulina causa obesidad» se prueba fácilmente.
Si le das insulina a un grupo aleatorio de personas, ¿engordarán?
La respuesta corta es un enfático «¡Sí!»
Los pacientes que usan insulina con regularidad y los médicos que la recetan ya conocen la terrible verdad:
cuanta más insulina se administre, más obesidad obtendrá.
Numerosos estudios ya han demostrado este hecho. La insulina causa aumento de peso.
En el histórico Ensayo de Control y Complicaciones de la Diabetes de 1993, los investigadores compararon una dosis estándar de insulina con una dosis alta diseñada para controlar estrictamente el azúcar en sangre en pacientes con diabetes tipo 1.
Grandes dosis de insulina, controlaron mejor el azúcar en la sangre, pero ¿qué pasó con su peso?
Los participantes en el grupo de dosis altas, ganaron, en promedio, aproximadamente 4.5 kilogramos más que los participantes en el grupo estándar.
Más del 30 por ciento de los pacientes experimentaron un aumento de peso «mayor».
Antes del estudio, ambos grupos tenían un peso más o menos igual, con poca obesidad.
La única diferencia entre los grupos fue la cantidad de insulina administrada.
Los niveles de insulina aumentaron; los pacientes aumentaron de peso.
La insulina causa obesidad
A medida que la insulina aumenta, el peso corporal aumenta. El hipotálamo envía señales hormonales al cuerpo para aumentar de peso. La insulina nos da hambre y comemos.
¿Qué pasa si controlamos las calorías y reducimos la ingesta calórica?
Si restringimos deliberadamente la ingesta calórica, nuestro gasto total de energía disminuirá. El resultado sigue siendo el mismo: aumento de peso.
Una vez que comprendamos que la obesidad es un desequilibrio hormonal, podemos comenzar a tratarla.
Si creemos que el exceso de calorías causa obesidad, entonces el tratamiento es reducir las calorías.
Pero este método ha sido un completo fracaso.
Sin embargo, si demasiada insulina causa obesidad, entonces queda claro que necesitamos reducir los niveles de insulina.
Entonces la pregunta que debes hacerte si quieres adelgazar no es cómo equilibrar las calorías, la pregunta es cómo equilibrar nuestras hormonas, especialmente la insulina.
En realidad, solo hay dos formas en que aumenta la insulina.
o comemos los mismos alimentos estimulantes de la insulina, pero con mayor frecuencia.
La clave para un control de peso duradero
Estos datos son un resumen de lo que he aprendido gracias al libroThe Obesity Code en donde se expone detalladamente la ciencia detrás del aumento de peso y cómo aplicar ese conocimiento para perder peso.
La clave para un control de peso duradero es controlar la principal hormona responsable, que es la insulina.
Cómo controlo la insulina.
El control de la insulina requiere un cambio en nuestra dieta, que se compone de dos factores:
qué tan altos son los niveles de insulina después de las comidas
y cuánto tiempo persisten.
Esto se reduce a dos factores simples:
Lo que comemos, que determina qué tan altos son los picos de insulina; y
Cuando comemos, lo que determina qué tan persistente es la insulina.
La mayoría de los planes de dieta se refieren solo a la primera pregunta y, por lo tanto, fracasan a largo plazo.
No es posible abordar solo la mitad del problema y esperar el éxito.
¿Qué dieta debo hacer para adelgazar?¿Qué alimentos que me ayudan a adelgazar?
Primero te voy a decir lo qué no es necesario que hagas, las dietas que no sirven para adelgazar y mantener tu peso:
Esta no es una dieta baja en calorías.
Es más, ni siquiera es necesariamente una dieta baja en carbohidratos.
No es una dieta vegetariana. No es una dieta baja en grasas.
No es una dieta carnívora.
¿Cómo es la dieta que controla la insulina?
Esta es una dieta diseñada para reducir los niveles de insulina, porque la insulina es el desencadenante fisiológico del almacenamiento de grasa.
Si deseas reducir el almacenamiento de grasa, debes reducir la insulina, y esto puede hacerse incluso con una dieta alta en carbohidratos.
Muchas sociedades tradicionales han comido dietas a base de carbohidratos sin sufrir obesidad desenfrenada.
En la década de 1970, antes de la epidemia de obesidad:
Los irlandeses amaban sus patatas y la cerveza.
Los asiáticos amaban su arroz blanco.
Los franceses amaban su pan.
Incluso en Estados Unidos, en los 70 no había un índice de obesidad alto.
Recordemos la década de 1970. Echa un vistazo a algunos anuarios de secundaria de la década de 1970.
Prácticamente no hay obesidad. Quizás un niño en cien.
¿Cuál fue la dieta de la década de 1970?
Estaban comiendo pan blanco y mermelada.
Estaban comiendo helado.
Estaban comiendo galletas Oreo.
No comíamos pasta de trigo integral.
No estaban comiendo quinoa.
No estaban comiendo col rizada.
No contaban calorías.
No contaban carbohidratos netos.
Ni siquiera estaban haciendo mucho ejercicio.
Estas personas estaban haciendo todo ‘mal’ pero, aparentemente sin esfuerzo, no había obesidad.
¿Por qué? ¿Por qué no había tanta obesidad en los años 70 a pesar de alimentarse a base de hidratos?
Encuestas como la NHANES en Estados Unidos muestran que en la década de 1970 la mayoría de las personas comían 3 comidas al día:
desayuno,
almuerzo
y cena.
En 2004, las personas comían más de 5 a 6 veces por día.
Cuando no comes, esto se conoce técnicamente como «ayuno».
Esta es la razón por la que existe la palabra inglesa «Break fast» o desayuno, la comida que rompe el ayuno.
Durante su sueño, (presumiblemente) no estás comiendo y, por lo tanto, estás ayunando.
Esto le da tiempo a tu cuerpo para digerir los alimentos, procesar los nutrientes y quemar el resto para obtener energía para alimentar tus órganos y músculos vitales.
Para mantener tu peso estable, debes equilibrar la alimentación y el ayuno.
Durante la alimentación, almacenas energía alimentaria como grasa corporal.
Durante el ayuno, quemas grasa corporal para obtener energía.
Si equilibras esos dos, tu peso se mantendrá estable.
Si te alimentas principalmente, aumentarás de peso.
Si predomina el ayuno, perderás peso.
Entonces, aquí está mi mejor consejo para perder peso.
Es tan simple y obvio que incluso un niño de 5 años podría haberlo inventado.
No comas todo el tiempo.
Desafortunadamente, la mayoría de las autoridades nutricionales te dirán exactamente lo contrario.
Come 6 veces al día.
Come muchos bocadillos. Come antes de irte a la cama.
¡Come, come, come, incluso para perder peso!
Suena bastante estúpido, porque es bastante estúpido.
Como ya estarás pensando, para adelgazar puede ser mejor usar el ayuno intermitente, una técnica dietética utilizada con éxito durante innumerables generaciones.
Todo esto lo puedes averiguar con más detalle en el libro THE OBESITY CODE, del Nefrólogo Jason Fung especialista en la reversión de la diabetes tipo 2 y el ayuno intermitente.
Fundador del Programa de Manejo Dietético Intensivo.
A mí la lectura del libro me resulta suficiente para tener nociones claras de cómo comer de forma saludable, y tener unas pautas a seguir e inculcar a mi familia.
Es cierto que en el libro la primera acción que se recomienda para el control de la obesidad es reducir el número de comidas al día para tener controlada la insulina.
No obstante, hay más herramientas para reducir el nivel de insulina en sangre y una de ellas es la reducción de hidratos de carbono y evitar alimentos con índice glucémico alto.
Para leer más sobre esto te remito a otros artículos que escribí sobre dietas bajas en hidratos de carbono, dietas cetogénicas y ayuno intermitente, temas que por cierto me apasionan.
Fung se centra en, por qué la resistencia a la insulina se ha vuelto tan frecuente y ofrece soluciones específicas que se han convertido en la clave para maximizar la salud.
Es un libro que no solo está lleno de ideas sino también sorprendentemente divertido.
Léelo para comprender por qué el mundo engordó, cómo revertir la epidemia y cómo mantenerte delgado.
El Dr. Jason Fung creció en Toronto, Canadá y completó la escuela de medicina y una residencia de medicina interna en la Universidad de Toronto. Se dirigió a la Universidad de California, Los Ángeles, completando su beca en nefrología (especialista en enfermedad renal).
Ahora es el actual jefe del Departamento de Medicina en el Hospital Scarborough, División General.
Lucha diariamente contra el empeoramiento de la epidemia de diabetes tipo 2 y obesidad.
Ha demostrado con evidencias que el tratamiento recomendado actualmente para ‘Comer menos, moverse más’ simplemente no funciona.
La obsesión médica con las calorías no era el modelo adecuado para tratar la obesidad.
El Dr. Fung estableció el Programa de Manejo Dietético Intensivo para proporcionar a los pacientes un enfoque de tratamiento único en la dieta en lugar de los medicamentos.
El programa trata las afecciones relacionadas con el síndrome metabólico, incluida la obesidad, la diabetes tipo 2, la apnea obstructiva del sueño y el hígado graso con gran éxito.
Ahora proporciona orientación tanto a pacientes locales como internacionales desde Nueva Zelanda hasta el Reino Unido y Sudáfrica. El Dr. Fung vive en Toronto con su esposa y sus dos hijos.
Te enseña por qué prácticamente todo lo que nos vienen diciendo acerca de cómo nos alimentamos es falso o incompleto.
Al menos alguien habla alto y claro … y con la más alta evidencia científica. Hago que mucha gente lea este libro para erradicar la epidemia.
Espero que pronto publiquen una traducción al castellano para que esté disponible para más gente.
Pienso que es una gran lectura que debe ser leída sin dudar para cualquier persona q sea obesa, sea diabetes tipo 2 o cualquiera que simplemente quiera estar más sano y prevenir la aparición de enfermedad Cardiovascular.
Un programa de entrenamiento de un día para estar bien realizado, debe tener estos tres componentes, :
Un calentamiento
El entrenamiento en sí.
Y estiramiento, sobre todo de los músculos que has trabajado.
y todos los puedes hacer en casa.
Para el calentamiento se suele recomendar caminata fácil al aire libre o en una cinta de correr, o un ritmo lento en una bicicleta estática.
Pero en este caso, como estamos entrenando en casa y sin muchos recursos disponibles, yo empezaría por bailar con alguna canción que me gusta, intentando meter algún salto y moviendo los brazos y piernas con movimientos amplios.
Y lo que yo estoy haciendo últimamente, es subir escaleras.
Subo y bajo las escaleras de mi casa 10 veces, son dos pisos y como calentamiento me parece muy asequible tanto a las personas que viven en casas, como los que viven en pisos.
Aparatos de gimnasia que te pueden resultar útiles para el calentamiento.
Entrenamiento aeróbico o entrenamiento cardiovascular
Aquí debes dedicarle por lo menos 40 minutos, acelera tus pulsaciones y disfruta.
Puedes bailar, saltar, dar patadas al aire.
Elige vídeos del estilo Zumba, bailes latinos, o rock and roll. Bodybox.
Si no dispones de mucho tiempo, busca un entrenamiento Hiit o Tabata.
Estos entrenamientos de alta intensidad, exigen mucho esfuerzo, pero en poco tiempo.
Los entrenamientos Hiit o tabata puedes acabarlos en 15 minutos.
Podrías también saltar en el sitio o utilizar algunos de los aparatos recomendados para el calentamiento.
No te obsesiones con los ejercicios aeróbicos si tu intención es adelgazar.
Está demostrado que aunque en el primer momento consumes más calorías que con los deportes de fuerza, un ejercicio de fuerza alarga mucho más la quema intensa de calorías.
De esta manera, con un ejercicio aeróbico quemas calorías mientras realizas el ejercicio, pero con un ejercicio de fuerza, tu cuerpo consume calorías aceleradamente durante mucho tiempo después de acabar de entrenar.
Otro día puedes dedicarlo a mejorar la elasticidad de tu cuerpo.
No pienses que es tiempo perdido.
Son ejercicios que te harán sentir mejor, y estar más ágil.
Si eliges este tipo de actividad, puedes buscar vídeos de yoga o pilates, no solo mejoras la elasticidad sino que también trabajarás el músculo ya que estas dos disciplinas trabajan mucho los ejercicios isométricos.
Los ejercicios isométricos son aquellos en los que no utilizas la articulación, en estos ejercicios se somete al musculo a una tensión sin realizar movimiento
También entra en esta categoría, de ejercicio relajado pero intenso el Body balance, que es un tipo de yoga con música, y con el que te juro que acabarás sudando.
Aparatos de gimnasia que te pueden resultar útiles para ganar fuerza
Este año me han regalado algo que me hacía mucha ilusión desde hacía tiempo.
Un TRX con el que se puede hacer entrenamiento en suspensión.
¿Qué es un TRX?
Consta de unas tiras no elásticas que se sujetan en cualquier sitio un poco alto, por ejemplo la puerta.
La instalación es sencilla, puede utilizarse en marcos de puertas, ganchos y barras.
Depende del modelo pero la mayoría incluyen anclajes de puerta sin herramientas y otros anclajes para diferentes lugares de entrenamiento.
Te ayuda a realizar ejercicios de fuerza gracias al propio peso de tu cuerpo.
Se llama TRX y el tipo de ejercicio es entrenamiento en suspension.
Sirve fundamentalmente para fortalecer, tonificar y ganar resistencia.
Puedes utilizarlo para trabajar cualquier parte del cuerpo.
Para aumentar la intensidad, si tienes un nivel avanzado, puedes añadir peso a tu cuerpo y realizar los trabajos con el TRX porque aguanta hasta 500 kg.
La verdad es que ha sido mi último adquisición deportiva y me alegro mucho de haberla pedido a los Reyes Magos este año.
Con este Trx puedo hacer ejercicios de cuerpo completo en cualquier momento y en cualquier lugar
Tú regulas la intensidad según el largo de las cuerdas y de la inclinación de tu cuerpo, así que resulta muy útil para principiantes o expertos.
Aunque está pensado para desarrollar fuerza, y crecimiento muscular, dependiendo de la velocidad con la que desarrolles los ejercicios, también serviría para un entrenamiento aeróbico.
Para qué sirve el TRX o entrenamiento en suspensión
Así que el TRX no solo aumenta la fuerza muscular, sino que también aumenta la resistencia cardiovascular.
Al cambiar la velocidad a la que haces ejercicio, puedes aumentar tu capacidad aeróbica y pulmonar.
Lo que me gusta es que empiezas a sudar enseguida, y con pocas repeticiones ya no puedes más.
A mí, eso me gusta, ja, ja.
Por otro lado los TRX no están sujetos a restricciones de sitio y tiempo.
Puedes usarlos tanto dentro de casa como en el exterior o incluso puedes llevarlo a tu gimnasio y utilizalo allí.
Al pesar poco y no ocupar sitio, puede viajar contigo a cualquier lugar para que no tengas excusa para dejar de hacer ejercicio en vacaciones o en viajes de trabajo.
Es un método muy eficaz para personas con problemas en las articulaciones ya que debido a su capacidad de suspensión, el impacto del sistema de peso es muy bajo, lo que significa que las articulaciones no están sometidas a demasiada presión.
Cómo empiezo a entrenar en casa
Te he convencido y piensa, ok, voy a empezar a hacer ejercicio en casa.
Por experiencia te diré que hacer ejercicio muchas veces en vez de beneficiar, perjudica.
¿Qué por qué digo esto?
Porque muchas veces nos tomamos el ejercicio a la ligera y no nos preocupamos de hacer los movimientos correctamente.
Desarrollar un ejercicio mal puede lesionarnos seriamente y por eso me gustaría darte algun consejillo con cosas que he aprendido con el tiempo.
No empieces a hacer ejercicio con demasiado entusiasmo, y te pases dos horas entrenando.
Tómalo con calma y disfruta el entrenamiento,
Le irás cogiendo cariño.
Consejos para los deportistas caseros
Empieza con 20 o 30 minutos diarios y ve aumentando a medida que te lo pide el cuerpo.
Es mejor hacer 30 minutos de ejercicio todos los días, que varias horas el fin de semana.
Toma nota de que la fuerza corporal se entrena gradualmente y no puede ser urgente.
Tómate en serio cada ejercicio y cada acción.
Siente que estás trabajando, nóta el músculo que ejercitas.
Concéntrate en lo que haces y mira bien cómo se hace cada ejercicio para no lesionarte.
No empieces a coger mucho peso si no estás acostumbrado.
Empieza con pesos ligeros para aprender los movimientos y ve subiendo poco a poco.
No tomes el ejercicio a la ligera.
Revisa que el aparato que utilizas para realizar el ejercicio, lo estás usando bien y lo has colocado correctamente.
Ponte a prueba y evita el aburrimiento.
En casa, no tendrás la variedad de equipos y clases disponibles que en un gimnasio.
Así que, navega por Internet y observa revistas de ejercicios para ver nuevos entrenamientos.
Asegúrate de hacer ejercicio correctamente
Encuentra un compañero de ejercicio. Es menos probable que encuentres excusas cuando hayas quedado para hacer ejercicio con un amigo.
Programa tus entrenamientos. «Ten un plan», «Mira un planificador y escribe tus citas de ejercicio con un mes de anticipación. Si surge algo y tienes que cambiarlo, reprográmalo de inmediato».
Usa un diario para seguir su progreso y anota cualquier avance que puedas tener.
Establece objetivos , como entrenar para una carrera o perder 15 kilos. «Un objetivo debe ser algo que no puedes hacer en este momento, pero sabes que está a tu alcance»
Quizás lo más importante, haz que el ejercicio sea tan esencial para tu vida como dormir y comer.
Selección de vídeos Youtube que sigo para hacer ejercicios en casa
He hecho una selección de canales de Youtube que me gustan y con los que hago ejercicio en casa.
Voy variando y elijo dependiendo de la programación del día.
Me gusta elegir vídeos que me cuesten trabajo y que me cuando los termine me sienta satisfecha con el ejercicio realizado.
Listas por tipos de ejercicio
Esta es la lista de los mejores canales para hacer deporte en casa y mantenerte activo:
¿Es posible mantenerse en forma con ejercicio en casa?
Entrenar en casa es posible.
Mucha gente se pregunta si se puede hacer ejercicio sin ir al gimnasio para mantenerte en forma.
A raíz de que este enero 2020 cerró el gimnasio al que iba, y por culpa de mis horarios era casi imposible encontrar otro que se adaptase a mis necesidades, decidí empezar a entrenar en casa.
Ahora, con el tema de la pandemia ya no nos queda más opción que hacer ejercicio en casa.
A mí no me ha cogido descolocada, ya tengo muy automatizado mi entrenamiento en casa.
A mí, el ejercicio me ayuda a sentirme bien y a estar en forma. ¿A ti no?
Mucha gente piensa que para entrenar en casa hace falta mucha fuerza de voluntad, pero no es así.
Table Of Contents
¿Cómo adquiero el hábito para hacer ejercicio en casa?
Mi truco favorito y que he comprobado que funciona, es la planificación.
Tienes que planificar el ejercicio que vas a hacer durante la semana.
Yo los domingos, a última hora de la tarde me hago un calendario semanal indicando los vídeos que me van a guiar cada día de la semana el entrenamiento.
Busco en Youtube diferentes disciplinas para hacer entrenamientos variados.
En la variación está el gusto, no quiero aburrirme cuando hago ejercicio y por eso busco diferentes entrenadores también.
El tema de entrenar en casa es similar a los hábitos alimenticios.
La planificación de comidas saludables, la programación de entrenamientos, e incluso marcarte los objetivos semanales en tu trabajo, en tus tareas de casa, facilita tu vida.
Así que, mi primer consejo para que no te cueste entrenar en casa , es que reserves una hora de la semana, y te planifiques.
Este es un ejemplo de mi planificación semanal por categorías.
Comidas y cenas
Entrenamientos
Tareas a realizar en el trabajo
Tareas a realizar en casa
Recados semanales
Revisión de las tareas del día anterior.
¿Qué necesito para mantenerme en forma en casa?
Expertos en acondicionamiento físico dicen que no se necesita mucho esfuerzo, ni dinero, para diseñar un propio programa de entrenamiento efectivo en casa.
Cosas como pelotas de entrenamiento, pesas, bandas de ejercicio o tubos, y barras de flexiones son una forma económica de crear una rutina que trabaje en todos los grupos musculares principales.
Salvo que seas un profesional del entrenamiento y que te encuentres en unos niveles en los que necesitas mucho peso para mejorar tu masa muscular, y tengas un objetivo muy concreto de reducción de porcentaje de grasa, se puede entrenar en casa fácilmente.
Yo he comprado un montón de aparatos para mis entrenamientos caseros, pero no hace falta que te gastes mucho dinero si lo que quieres es hacer ejercicio a diario sin ir al gimnasio.
A mí me gusta mucho el deporte y como regalo suelo pedir herramientas deportivas o ropa para ir al gimnasio.
¿Qué puedo comprar para entrenar en casa?
Puede que estés pensando en una bici de spinning, en una elíptica, en una máquina de pesas.
Están genial y a mí me encantan todas estas herramientas que me facilitan mi entrenamiento casero, pero mi consejo, es que empieces con poca cosa.
No compres herramientas para hacer deporte demasiado caras, ve probando.
Si eres capaz de hacer ejercicio en casa y si te acostumbras y ves que te gusta, vas montando tu gimnasio poco a poco y según tus necesidades.
Puede que entrenar sin nada te resulte algo más aburrido cuando tienes que hacer todos los días ejercicio en casa.
Hay algunos deportes que puedes realizar solo con tu propio peso o usando unas botellas de agua.
En este caso, para entrenamiento sin material específico, yo me decantaría por vídeos de baile, zumba, bodybox, y algunos de los vídeos de tabata también se podrían incluir aquí.
Empezarás a necesitar algún elemento para ir avanzando en tus entrenamientos.
Lo primero que vas a echar en falta, es una esterilla.
La esterilla es imprescindible.
La vas a necesitar para los estiramientos, para hacer abdominales, para las clases de yoga, pilates,…bueno, para casi todo es una esterilla.
Personalmente sería la primera inversión que haría ya que si haces ejercicio en casa la vas a usar, y además, bastante.
Mis aparatos favoritos para hacer gimnasia en casa
Voy a poner a continuación por orden de preferencia, los aparatos que más uso yo en casa para entrenar y que no son muy caros.
Pretendo informarte de aquellas cosas que mejor me funcionan porque son fáciles de usar.
Con estos aparatos noto que realizo ejercicio y me entretienen.
Tengo más cosas en casa, en el mini gimnasio que nos hemos montado.
Estoy contenta con todo lo que he comprado, pero considero que con estas herramientas deportivas que te indico, tendrás un buen surtido ya para ver qué es lo que mejor se adapta a tus necesidades.
