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¿Has probado la soja texturizada para acompañar tus platos?

Esta semana decidí probar la soja texturizada para acompañar mis platos.

Esta es la combinación que más me ha gustado, carne estilo a la boloñesa y la soja preparada en la vaporera Lekué después de tenerla a remojo.

Antes de que veas las recomendaciones de hoy, te invito a suscribirte al plan de Planificadores Semanales Saludables Premium para conseguir hábitos saludables y bajar peso sin hacer dieta.

Estos son los beneficios y desventajas de la soja

El sabor a la soja se lo da el acompañamiento, apenas sabe por si sola, la textura me gusta y es bastante saciante.

Aunque la percepción generalizada es que la soja es un alimento saludable, hay también una amplia evidencia científica acerca de los inconvenientes de su consumo que debes conocer:

Pros

  • Fuente de proteína de gran calidad.
  • Reduce el colesterol y triglicéridos.
  • Menos riesgo de cáncer.
  • Mejora de la salud ósea.
  • Menos enfermedades cardiovasculares
  • Antioxidante
  • Efecto protector del hígado
  • Regula la glucemia
  • Reduce las cifras de colesterol en sangre
  • En mujeres en la menopausia reduce los sofocos y previene la osteoporosis
  • En hombres reduce la hiperplasia benigna de próstata y la prostatitis

Cons

  • Hipotiroidismo
  • Enfermedades autoinmunes
  • Daño intestinal, malabsorción de nutrientes y malnutrición
  • Alteraciones del desarrollo y la fertilidad
  • Deterioro cognitivo
  • Cáncer: si bien la soja puede tener un efecto protector en laboratorio, en algunos tipos de cáncer se ha observado que promueve el crecimiento tumoral.
Soja, acompañamiento de la carne picada

Soja texturizada para acompañar la carne a la boloñesa

Otra de las maneras de disfrutas de una salsa boloñesa es mezclarla con soja en vez de pasta.
Tiempo de preparación 15 minutos
Plato Acompañamiento
Cocina Legumbres, Proteína, Vegetariana

Equipment

  • Vaporera Lekué.
  • Micrrondas

Ingredientes
  

  • 200 g Soja texturizada
  • Sal
  • Pimentón picante

Elaboración paso a paso
 

  • Poner a remojo un par de horas la soja
  • Meter en la Lekué sin agua
  • Añadir sal y pimentón
  • Poner en el microondas 15 minutos

Notas

La soja texturizada no contiene aditivos químicos, ni colorantes y es 100% natural, y es una de las fuentes de  proteína para vegetarianos.
La soja texturizada es un producto de bajo contenido en grasas saturadas y sal, libre de azúcares, gran fuente de fibra y muy rico en proteínas y carbohidratos de calidad. Los valores nutricionales por 100 gramos de soja texturizada son 364 kcal, 4 g de grasas, de las cuales 0,6 g son saturadas, 30 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 50 g de proteína y 0,04 g de sal.
 

Acompaña la soja como si fuera pasta con una de mis recetas estrella:

Receta Carne picada con aceitunas
Keyword arrocera Lékué, proteína, veganismo, vegano
Receta Carne picada con aceitunas

Carne picada

El plato se prepara en la sartén, con poco aceite, y echándole las especias que más te gusten.
Te cuento cómo lo preparo yo.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Main Course
Raciones 5 personas

Equipment

  • Sartén

Ingredientes
  

  • 1 kg Carne picada Compra el trozo de carne que quieras y que te lo piquen.
  • 600 g Tomate triturado Leer etiqueta si lo compras en lata, mira que no tenga azúcar añadido. Puedes preparar el tomate triturado tú fácilmente con el picador manual.
  • 3 cucharada Aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes Ajo
  • 2 unidades Cebolla
  • 1 lata Aceitunas rellenas
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Orégano

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta en la sartén el aceite
  • Sofríe el ajo y la cebolla
  • Añade la carne a la sartén una vez el ajo y la cebolla estén un poco dorados.
    Ve revolviendo la carne para que se haga bien por todas las zonas.
    Si usas la sartén tradicional pon fuego medio.
  • A los 10 minutos añade el tomate triturado.
  • Añade la pimienta, la sal, las aceitunas y el orégano.

Notas

Muy importante y fundamental para que este plato sea SALUDABLE:
La carne picada, es carne, pero compra el trozo de carne que quieres comer y que te lo piquen en la carnicería.
La carne picada es un plato que le gusta mucho a mayores a niños.
Un plato muy versátil, ya que lo puedes acompañar tanto con patatas, con arroz o con pasta integral. Mi favorita, la carne  picada con ensalada de canónigos.
Carne picada
Otra opción saludable para acompañar la carne picada puede ser menestra o verduras varias, cocina alguna verdura en papillote con la vaporera Lekue.
Encontrarás recetas también en este blog para la coliflor, el repollo, calabacín, berenjena, pimientos,…
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Lentejas en la olla express

Lentejas rápidas y ricas

Hoy te cuento cómo preparo las lentejas de una forma realmente sencilla y en poco tiempo, y consigo que mi familia coma de forma saludable.

lentejas olla wmf

Lentejas en la olla a presión

Una forma de hacer lentejas ricas de forma segura.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Legumbres, Tradicional

Equipment

  • Olla a presión WMF

Ingredientes
  

  • aceite de oliva
  • ajo
  • cebolla
  • 1 tomate cortado o tomate triturado 250 ml opcional
  • zanahoria opcional
  • pimiento rojo en trocitos opcional
  • 2 chorizos
  • 250 g lentejas
  • sal
  • pimentón picante
  • 2 hojas laurel

Elaboración paso a paso
 

  • Deja las lentejas a remojo la noche anterior
  • aplasta el diente de ajo y corta la cebolla en trocitos
  • Sofríes en un poco de aceite el diente ajo, con la cebolla
  • Una vez que la cebolla empieza a pocharse, añadimos el tomate, y el chorizo cortado en daditos, y pimiento o zanahoria si le fueses a echar
  • Ve revolviendo todo
  • Rehogamos todo unos 3-4 minutos más, y añadimos la sal, el pimentón y las lentejas bien escurridas. Removemos.
  • Las lentejas no más de 1/2 kg y revuelves
  • Añades 2 hojas de laurel
  • Añades agua para que cubra las lentejas sobre 4 dedos por encima
  • Cierra la olla y cuando haya subido la válvula la dejas a fuego muy bajo 25 minutos
  • Esperas a que baje la válvula para abrir
Keyword legumbres, lentejas, Olla a presión

La herramienta estrella para preparar lentejas

Mira cómo te facilita la vida una olla a presión aquí.

Cómo debes utilizar la olla exprés
¿No sabes cómo usar la olla a presión?¿Te da miedo utilizar la olla express?¿Tienes una olla rápida en casa y no la usas por miedo?. Hoy te cuento cómo debes utilizar tu olla exprés para que le pierdas el miedo y empieces a cocinar de forma más rápida y sabrosa.

Otras recetas de lentejas saludables que preparo habitualmente

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Cómo preparar la quinoa

Cómo preparar quinoa

Yo antes preparaba tanto el arroz como la quinoa en una olla con el inconveniente de que tenía que estar pendiente en la cocina para que el agua no se fuese por fuera.

Ahora uso el cocedor de arroz de Lékué sin tener que estar preocupada por si tiene o no demasiado fuego la comida.

Con este recipiente Lékué, lo único que tienes que hacer es meter los ingredientes en el recipiente, taparlo y ponerlo en el microondas el tiempo que te indica el manual.

Cómo preparar la quinoa en el recipiente Quick quinoa & rice cooker, modo básico

¡Podrás preparar quinoa, arroces y cereales listos en pocos minutos!

Cocina quinoa, arroces y cereales de todo tipo en pocos minutos y en su punto, de la manera más rápida, fácil y limpia en el microondas. Además, en el mismo recipiente podrás cocer, escurrir y servir.

Modo de uso de la arrocera Lékué:

  • 1. Si quieres lavar los cereales o el arroz antes de su cocción, introdúcelos en el Quick Quinoa & Rice Cooker cúbrelos con agua, remuévelos y escúrrelos girando la tapa.
  • 2. Introduce el arroz o los cereales dentro de Quick Quinoa & Rice Cooker junto con la cantidad de agua correspondiente.
  • 3. Coloca la tapa.
  • 4. Cuece en el microondas a 800 W, siguiendo las instrucciones de la tabla de cocción.
  • 5. Retira del microondas sosteniéndolo por la base con la ayuda de un protector térmico.
  • 6. Remueve bien el contenido y deja reposar con la tapa cerrada durante 3 minutos para terminar la cocción.
  • 7. Al abrir, ten precaución de no quemarte con el vapor retenido en el interior.
  • 8. ¡Sirve!.

Receta del salteado de verduras y quinoa

El Quick Quinoa nos permite cocinar, además de la quinoa, en 10 minutos un exquisito arroz con verduras, o un arroz integral con gambas en unos 18 minutos. Tan sólo tienes que adaptar los tiempos de cocción al tipo de arroz y a la cantidad, y comida solucionada. La rapidez en la cocción y la limpieza del proceso nos ahorran tiempo, ayudándonos a llevar una alimentación sana y equilibrada. Atrévete con nuevas recetas, experimenta con nuevos sabores y come comida sana, rica y recién cocinada todos los días.

Planificadores de menús saludables para aprender buenos hábitos y perder tu dependencia a la comida

¿Quieres adelgazar sin darte cuenta ?

Esto sería el resultado que tendrías si aplicases durante un año mis planificadores de menús saludables, te guían para que no tengas que pensar las comidas y las cenas, o el ejercicio que vas a hacer.

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Qué son los planificadores semanales?

Otras recetas que puedes encontrar para acompañar las comidas

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Receta Garbanzos con jamón y carne

Receta Garbanzos con jamón y carne

Imagínate que por cualquier motivo la comida que tenías preparada no pudo ser, se te quemó, no da tiempo a que se cocine, te falta algún ingrediente.

La receta que veremos hoy es un sustituto para aquellos momentos en los que solo tienes 15 minutos para preparar un menú para toda la famila.

Ingredientes

Puedes coger estos ingredientes básicos:

Dos botes de garbanzos. Yo compro los botes de cristal de Luengo.

Jamón serrano en tacos

Puedes usar un trozo de carne que no sea muy grueso para que se prepare con los garbanzos en vez o a demás de l jamón.

Los ingredientes son apróximadamente para 4 personas y yo utilizo tacos de jamón cortados 50 gramos.

Como carne de acompañamiento puedes utilizar un filete o dos, cortados en tiras necesitar, y el ajo en polvo espara los filetes.

Puedes añadir pimentón, sal, comino, y agua o el líquido de los botes de garbanzos. Podrías utilizar un poco de caldo de pollo, eso como prefieras.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 botes de garbanzos
  • Tacos de jamón
  • 3 filetes en tiras
  • Ajo en polvo para los filetes
  • Pimentón
  • Sal
  • Comino
  • Agua o líquido del bote de garbanzos

Herramienta para preparar los garbanzos

Vaporera Lekué y microondas.

Vaporera Lekué:

Por 26 € tendrás una herramienta de cocina que usarás todos los días por su sencillez a la hora de preparar los platos.

Con el estuche de vapor hondo podrás cocinar al vapor en el microondas alimentos de mayor tamaño
Cocina al vapor saludable. Para microondas. Lekué

Si no tienes vaporera Lekué o microondas tienes la opción de preparar esta receta también en la sartén o en la olla.

Modo de preparación de garbanzos con jamón

Echas los ingredientes en la vaporera, añades el comino y lo revuelves todo bien.

Los pones en el microondas 15 o 20 minutos, dependiendo de tu microondas.

No hace falta que le añadas agua, yo dejo el líquido que traen los botes de garbanzos.

Esta cantidad en casa llega para 4 personas.

Esta receta la puedes preparar también en la sartén o en la olla haciendo exactamente lo mismo, pero revolviendo de vez en cuando.

Echas los ingredientes en la olla y los pones con poco fuego, 15 o 20 e minutos y tienes el mismo resultado lo que pasa que a mí en la vaporera y en el microondas me resulta más cómodo porque me preocupa menos.

Si tengo algo al fuego sea la sartén o la olla al fuego normalmente tengo que estar en la cocina, sin embargo si meto la vaporera en el microondas la dejo y me puedo ir a hacer otras cosas.

Receta para imprimir de los garbanzos con jamón

Garbanzos con jamón

Tan rica como sencilla y sin perder el tiempo en la cocina
Tiempo de cocción 20 minutos
Plato Plato principal
Cocina Legumbres, Tradicional
Raciones 4

Equipment

  • Lékué
  • Microondas

Ingredientes
  

  • 2 botes garbanzos cocidos
  • 125 g tacos de jamón
  • comino
  • sal
  • cayena

Elaboración paso a paso
 

  • Echar los garbanzos en la vaporera Lékué, y el jamón
  • Añadir comino, sal, y si se desea cayena para darle un toque picante
  • Revolver bien todos los ingredientes
  • Poner en el microondas 15 minutos a 800 w
  • Listo para comer

Notas

Este plato lo utilizo mucho para las cenas.
Es cierto que tener garbanzos a remojo y cocerlos no lleva nada, pero el tener dos botes de cristal de garbanzos en la despensa facilita mucho el tener una cena rápida preparada en poco tiempo y que le gusta a toda la familia.
Keyword comida real, Garbanzos, Lekué, Microondas, real food, Sin aceite, sin harina

Otra vez te he demostrado que para comer sano no hace fácil pasar mucho tiempo en la cocina.

PLANIFICADORES SEMANALES:

Puedes consultar aquí lo que son los planificadores de menús saludables semanales.

https://mimododevida.com/landing-planificadores/

Qué son los planificadores semanales?

Más recetas saludables que te pueden interesar

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Arroz cocido sin complicarte y en poco tiempo

Receta Arroz cocido o arroz en blanco

Vamos a preparar arroz en blanco sin tener ni idea.

Recomiendo el uso de arroz integral, pero a mucha gente no le gusta por lo que puedes también preparar esta receta de arroz con arroz largo o arroz bomba.

La receta del arroz en blanco es muy fácil y acabas en quince minutos de hacerla. Puedes preparar cantidad para dos comidas. El arroz puedes guardarlo en la nevera durante 2 días.

Es una receta que no todo el mundo prepara como yo el arroz cada uno lo hace manera y la verdad es que yo no hago nada de lo que dice el resto de la gente de cómo hacerlo.

Modo de preparación del arroz sin complicarte la existencia

Yo lo que hago es coger una taza de arroz y normalmente utilizo arroz blanco largo, pero es mejor que utilices el arroz integral como ya he dicho, pero en casa es que el integral no le gusta a todo el mundo.

Dos tazas de agua y un poquito más, podemos ser más concretos, pon por cada taza de arroz dos tazar y media de agua en una olla.

Todo junto y sin precalentar el agua.

Cuando empieza a hervir el agua con el arroz bajas el fuego al punto tres, es decir, casi al mínimo y lo pongo quince o veinte minutos. Si lo pones solo 15 minutos también queda bien porque lo dejas reposar un poco después cuando lo apagas.

Pues el arroz preparado de esta manera queda perfectamente, es más en mi casa no le echamos ni sal porque es un acompañamiento de otras comidas y el sabor lo tienen el resto de las comidas que van con el arroz.

Para la preparación del arroz integral yo me he dado cuenta que no hace falta que le eches tanta agua como al arroz normal, pero si debes dejarlo algo más de tiempo. Echa dos tazones de agua por cada tazón de arroz integral.

Supongo que la mayoría de vosotros habéis preparado arroz en blanco y podéis seguir haciéndolo como hasta ahora, realmente comparto esta receta solo por si alguién tiene miedo a la cocina porque este es un buen plato para empezar a cocinar ya que es bastante difícil que salga mal.

¿Es saludable comer arroz?

El arroz no es ningún inconveniente para hacer una dieta basada en comida real y es la mejor opción antes de decidirse a tomar otra cosa ultraprocesada y llena de azúcar.

Personalmente no me gusta mucho abusar el arroz porque es un hidrato de carbono simple y ya sabes que los hidratos de carbono simples tan pronto los comes pasan directamente a la sangre como glucosa y eso sube el azúcar en la sangre y eso no es bueno para nada.

A pesar de que el arroz es saludable, intenta probar el arroz integral porque arroz integral tiene más fibra y la fibra es sana para tu cuerpo y hace que el arroz tarde más en pasar como glucosa a la sangre. El arroz integral al tener la fibra, como la fruta también es fructosa con fibra, pasa de ser un carbohidrato simple a complejo.

Truco para tener el arroz en blanco siempre disponible para comer en 2 minutos

Deja el arroz preparado por la mañana para consumir a la hora de la comida y caliéntalo en dos minutos de esta forma que te voy a contar.

Para no perder el tiempo haciendo el arroz, puedes preparar suficiente cantidad para dos días, y lo guardas en la nevera.

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¿Qué consigues con los planificadores?

  • Comparto contigo mis planificadores semanales para ayudarte a comer comida real y adelgazar sin darte cuenta, menús que a mí me funcionan para mantenerme delgada y con los que mi marido ha adelgazado.
  • Te propongo varias maneras de preparar el mismo plato,  dependiendo el material que tengas disponible
  • Te aconsejo cosas que puedes eliminar si prefieres que el plato no sea tan calórico y quieres adelgazar más rápido
  • Recomiendo vídeos en donde puedes hacer ejercicio y te comento antes de que empieces a perder el tiempo viendo el vídeo si después no te gusta qué tipo de ejercicio es para que tú puedas elegir
  • todas las recetas llevan varias etiquetas para que puedas filtrar según el tipo de aparato que se utiliza, el tiempo de preparación según algunos si es una comida principal o una cena
  • No tienes porqué pasar ansiedad, podrás elegir lo que más te gusta dentro de todo lo que se puede tomar. Ten una guía básica de menús saludables y adáptala a tus gustos.
  • Aprenderás a comer y a elaborar tus propios menús.
  • Con la opción Suscripción Pro pasar a pertenecer al grupo privado de Facebook.

Nueva herramienta para preparar el arroz incluso de forma más fácil

✅Lekué para hacer arroz de forma sencilla

✅El Quick Quinoa & Rice Cooker es la manera más rápida y cómoda de cocinar todo tipo de cereales: quinoa, arroz, avena, cuscús…

✅En pocos minutos y al microondas: ¡cuece, escurre y hasta sirve en un mismo recipiente!

✅¡Cocina hasta 4 raciones en 12 minutos! Sin necesidad de hervir agua primero y evitando derrames de espuma y estar pendiente durante la cocción.

✅No manchas la cocina

✅Incluye un recetario con ideas para preparar recetas completas además de tablas de cocción para cada tipo de cereal.

Aquí te cuento cómo funciona esta herramienta para hacer arroz en el microondas en 10 minutos

✅ ARROCERA LÉKUÉ CONSEJOS Y RECOMENDACIONES PARA HACER ARROZ MUY FÁCIL Y RICO

¿Alguna vez has imaginado hacer el arroz en el microondas?, ¿y al mismo tiempo comer como a tu madre le gustaría que lo hicieras?

¡Quinoa, arroces y cereales listos en pocos minutos! Cocina quinoa, arroces y cereales de todo tipo en pocos minutos y en su punto, de la manera más rápida, fácil y limpia en el microondas. Además, en el mismo recipiente podrás cocer, escurrir y servir.

ARROZ EN ARROCERA LÉKUÉ

  • Microondas 800W
  • Arroz basmati o Arroz jasmín /mine Rice | Riz au jasmin
  • 1 o 2 personas: 120 g 240 ml /8 fl. oz (1 cup) 11 min.
  • 3 o 4 personas: 240 g 480 ml / 16 fl. oz (2 cup) 12 min.

MODO DE USO DE LA ARROCERA

  • 1. Si quieres lavar los cereales o el arroz antes de su cocción, introdúcelos en el Quick Quinca & Rice Cooker cúbrelos con agua, remuévelos y escúrrelos girando la tapa.
  • 2. Introduce el arroz o los cereales dentro de Quick Quinoa & Rice Cooker junto con la cantidad de agua correspondiente.
  • 3. Coloca la tapa.
  • 4. Cuece en el microondas a 800 W, siguiendo las instrucciones de la tabla de cocción.
  • 5. Retira del microondas sosteniéndolo por la base con la ayuda de un protector térmico.
  • 6. Remueve bien el contenido y deja reposar con la tapa cerrada durante 3 minutos para terminar la cocción.
  • 7. Al abrir, ten precaución de no quemarte con el vapor retenido en el interior.
  • 8. ¡Sirve!.

RECOMENDACIONES:

  • 1. Lava el producto antes del primer uso.
  • 2. El producto se puede dañar si utilizas estropajos o jabones abrasivos.
  • 3. No usar la posición grill del microondas ni homos.
  • 4. Al terminar la cocción, no manipules el producto hasta que se haya enfriado transcurridos unos pocos minutos.
  • 5. No usar el producto directamente sobre una llama o fuente de calor.
  • 6. Ten en cuenta que el tiempo y la potencia indicados son aproximados y pueden variar en función del microondas.
  • 7. Algunos ingredientes como el tomate, curry u otras especias pueden ocasionar la aparición de manchas y olores en el producto. Esto no afectará a las cualidades del mismo.
  • 8. Apto para microondas, nevera y lavavajillas.

CONSEJOS:

  • 1. Comprueba que sigue habiendo agua a los 15 minutos. de lo contrario añade más agua (con un máximo de 5 tazas de agua). Si pasado el tiempo de cocción el arroz sigue estando crudo, añade más tiempo en intervalos de 5 minutos, hasta un máximo de 40 minutos.
  • 2. En los primeros usos recomendamos comprobar la cantidad de agua restante a media cocción y unos 2-3 minutos antes de que acabe el tiempo.

Recetas de arroz más elaboradas

Si quieres probar otras recetas de arroz más elaboradas tengo algunas que son también muy sencillas y basadas como siempre en comida real que te pueden interesar.

Recetas basadas en comida real para que puedas hacer vida saludable sin complicarte

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Las mejores lentejas en la olla a presión

Lentejas fáciles de preparar

Lentejas en la olla a presión en 20 minutos

Siempre preparo las legumbres, lentejas, garbanzos, habas,…en la olla a presión.

La olla a presión, es la mejor manera de preparar las lentejas, ya que supone un ahorro de tiempo importante.

Mientras que en una olla normal, preparar un plato de legumbres te puede llevar entre 50 o 60 minutos, en la olla a presión las puedes tener en 20 o 30 minutos.

Las lentejas un plato saludable
Te cuento lo que me gusta y lo que no me gusta de la receta de las lentejas

¿Son saludables las lentejas en bote de cristal?

Otras maneras muy sencillas que te recomiendo para comer lentejas es en bote.

Sí, ¡no te asustes!

Las lentejas que puedes comprar en el supermercado, en tarros de cristal, a pesar de ser un plato procesado es un plato saludable y de comida real.

Solo tienes que leer los ingredientes que lleva el preparado que vas a comprar, y verás que son todos bastante “reales”.

Estos son los ingredientes que aparecen en un bote de cristal de lentejas Luengo:

Lenteja, agua, sal, antioxidantes (E-385 y E-300)

¿Engordan las lentejas?

Partiendo de la base de que lo importante de un alimento no son las calorías, podemos decir que las lentejas no engordan.

Te explico.

Las lentejas llevan mucha fibra, y esto hace que te sacien durante mucho tiempo.

Yo, no miro las calorías de los alimentos, lo importante es ver si el alimento te nutre.

Las lentejas son nutritivas, ya que tienen un aporte de proteínas bastante importante para ser un alimento del reino vegetal.

Como te dije son una fuente importante de fibra, y nos aportan también bastantes micronutrientes.

Si las acompañas de cereales, la absorción de todos sus nutrientes aumenta, así que es muy frecuente verlas acompañadas en los platos y recetas, de arroz.

Y yo, ¿como lentejas?

Yo no tomo lentejas.

Si me seguís desde hace algún tiempo, ya sabéis que a mí me gustan las dietas bajas en hidratos de carbono, y las lentejas, al igual que el resto de las legumbres, tienen un gran porcentaje de hidratos de carbono.

Las lentejas tienen hidratos de carbono 13 g, frente a 6.6 gramos de proteínas.

Es por eso que prefiero obtener los hidratos de carbono de mi dieta de otras fuentes naturales como son las verduras de hojas verde que como en mis ensaladas (espinacas, canónigos, rúcula,…) o de otras verduras como el calabacín, la coliflor, el pepino o el tomate.

Por otra parte las legumbres no siempre sientan bien a todo el mundo, y yo soy una de esas personas de las que cuando come legumbres hinchan como un globo.

En cuanto a la proteína que aportan, yo la consigo gracias a la carne, el pescado y los huevos, además de a través de lácteos aunque en menor cantidad.

Lentejas, un plato cómodo para días de semana

Aunque yo no como lentejas, es un plato que prepara de vez en cuando para mi familia, ya que a los niños les gusta bastante, les sientan bien y se conserva muy bien de un día para otro.

Es una receta que preparo por las noches y que los niños solo tienen que calentar en el microondas al día siguiente si yo no estoy para darles la comida.

La única pega que les pongo yo a las lentejas es que normalmente tengo que preparar un segundo plato, porque en mi casa ven las lentejas como un entrante y no se sienten llenos solo con plato único.

No pasa lo mismo con los platos de garbanzos, ni con las recetas de habas, así que ya me diréis porqué las lentejas dejan a mi familia con ganas de otras cosa.

Bueno, esto es así y que le vamos a hacer, creo que son tan fáciles de preparar y me lleva tan poco tiempo hacerlas que compensa hacer un menú de dos platos de vez en cuando.

Aquí tenéis la receta de las lentejas preparadas en la olla a presión.

Si te gusta el contenido de este blog, y no quieres perderte las novedades que voy incorporando para los suscriptores, apúntate al boletín de noticias.

No te preocupes, no mando casi correos, pero los que mando son para decir algo importante y que no quiero que te pierdas.

Cómo se preparan las lentejas en la olla a presión

Toma nota para preparar unas lentejas ricas, ricas, y con una receta de profesional.

Si no tienes mucho tiempo, después de esta receta te dejo otra mucho más sencilla que es la que hago yo habitualmente y está para chuparse los dedos.

Ahora toma nota de lo fácil que es preparar unas lentejas en la olla a presión.

Lentejas en la olla a presión

Legumbres como comida real
Las lentejas como plato saludable y comida real

Para preparar esta receta de lentejas en la olla a presión solo necesitas echar todos los ingredientes en la olla. ¿Puede haber algo más sencillo de cocinar? 

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 12 h

TIEMPO DE COCCIÓN: 20 min

PLATO: Sopa, COCINA Gallega

CALORÍAS116 kcal

EQUIPO

  • Olla a presión

INGREDIENTES  

  • 250 g Lentejas
  • 1 u. cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 u. chorizo
  • sal
  • pimentón
  • 2 vasos tomate triturado natural o de bote
  • 2 cda arroz redondo
  • 1 u. morcilla opcional
  • 1 u. zanahoria opcional
  • 1 hoja laurel
  • 4 vasos agua mejor que te pases a que se peguen

Yo pongo las lentejas a remojo un día antes, y las pongo en la olla con chorizo, apio, cebolla, zanahoria, ajo, pimiento rojo y un trozo de lacón curado, o jamón. Añado el agua, prefiero pasarme que quedarme corta, cierro la olla y 1/2 hora como mucho en la olla a presión (20 minutos es suficiente)

ELABORACIÓN PASO A PASO 

  • Dejar por la noche 250 g de lentejas a remojo (aproximadamente 12 horas)
  • Cortas el chorizo en trozos pequeños y lo echas en la olla
  • Echas la cebolla cortada en trozos
  • Añades el agua y el tomate
  • Añades los 250 g de lentejas
  • Añades el ajo, el agua y el tomate
  • Le das gusto con el pimentón, la hoja de laurel y la sal
  • Cierras la olla y la pones 15 minutos si la vas a abrir tan pronto acabe, y 10 minutos si la dejas enfriar
  • Recuerda que si quieres abrir la olla tan pronto acabe, debes ponerla debajo del fregadero con agua fría antes de abrir para que suelte todo el vapor.

NOTAS

Ventajas y desventajas de las lentejas

Cosas que me gustan de las lentejas

  • Las lentejas, como otras legumbres, es una importante fuente de proteína.
  • Su composición nutricional antes de cocerlas es de proteínas (25%) , 60% de carbohidratos y 1% de grasas. Sin embargo, al hervirlas, las proporciones bajan a 20% de carbohidratos y 10% de proteínas
  • Son una fuente importante de proteínas, sobre todo para los vegetarianos. No obstante, debemos tener en cuenta que la carne, el pescado o los huevos son siempre mejores fuentes proteicas.
  • Si mezclamos las lentejas con un poco de arroz, hacemos que las proteínas de las lentejas dan lugar a unos aminoácidos algo más parecidos en calidad y biodisponibilidad a los de origen animal.
  • Las lentejas son mejor fuente de proteínas que los cereales.
  • Los micronutrientes que aportan son entre otros, vitamina B1), ácido fólico (vit. B9), carotenoides, vitamina B2, B3, B5B6, hierro, fósforo, y zinc.
  • Su aporte de hidratos de carbono es elevado, pero podemos decir que los hidratos de carbono que contienen son “buenos”, ya que son hidratos de carbono complejos. Las lentejas tienen mucha fibra.
  • Son muy fáciles de cocinar y están muy ricas
  • Aportan 116 calorías por 100 g de lentejas cocidas.
  • La receta admite todo lo que le quieras añadir: pollo, zanahoria, pimiento, carnes,…pero con los ingredientes mínimos que he puesto, tendrás un plato barato, fácil y rico.

Lo que no me gusta de las lentejas

  • A muchas personas las legumbres le sientan mal, yo soy una de ellas.
  • Las lentejas contienen anti-nutrientes, que dificultan la absorción de algunos nutriente que aportan. Una de las formas en las que puedes combatir esto es dejando las lentejas a remojo.
  • Si te has olvidado, tampoco pasa nada si cocinas las lentejas sin haber estado a remojo, no es obligatorio, pero este simple paso puede hacer que te sienten “un poco” mejor.
  • Has de tener cuidado con las lentejas, ya que contienen proteínas LTP, y hay algunas personas que tienen alergia/intolerancia a estas.

La olla a presión WFM es mi gran aliada para hacer recetas mucho más rápido y fácil.

No le tengas miedo a la olla a presión.

Si no sabes utilizarla, o le tienes miedo, te recomiendo que vayas a leer este artículo Cómo usar la olla a presión sin miedo.

Receta super simple para hacer lentejas mientras desayunas

Ingredientes:

  • medio paquete de lentejas (para 5 personas)
  • 2 dientes de ajo en trocitos
  • 1 cebolla en cortada
  • 2 chorizos cortados
  • sal
  • 1 paquete de taquitos de jamón serrano
  • Agua al mínimo de la olla WFM.

Modo de preparación

  • Pongo todo en la olla
  • La cierro y pongo el fuego al máximo hasta que sube la válvula.
  • Cuando ya ha subido, intento mantenerla en la segunda raya ajustando el fuego.
  • No dejes la olla sola para controlar que no suba demasiado la presión.
  • Tiempo 25 – 30 minutos

¡Comida lista para el medio día!

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Qué son los cachelos

Cómo preparar cachelos

No sé qué significa “cachelos”

Los cachelos son patatas cocinadas con la piel.

Las patatas con piel, se toman sobre todo en la comunidad de Galicia.

Su preparación sencilla, rápida y sana.

La patata una vez cocinada se puede pelar fácilmente cuando la vas a comer.

Puedes ver aquí el vídeo sobre los cachelos

Video sobre qué son los cachelos y cómo prepararlos.

¿Es bueno comer cachelos?

Yo como no tomo hidratos de carbono innecesarios, no como patatas.

¿Son malas entonces las patatas?

No creo que las patatas sean malas.

Los cachelos, son un alimento que nos aporta energía de forma rápida.

En mi caso, con mi actividad física diaria, no necesito los hidratos de carbono simples.

Mi familia, echa de menos las patatas cuando no están acompañando a un plato.

Ellos por ahora no tiene problemas de peso y hacen muchísimo ejercicio.

Tú tampoco tienes que privarte de las exquisitas patatas, porque las patatas son un alimento real, comida saludable.

En casa los cachelos son una comida que les encanta, les llena, y les hace felices.

Por qué preparo yo los cachelos frecuentemente.

Si soy seguidores de mi blog, o me conocéis personalmente, sabréis que no me gusta cocinar y que si lo hago, es porque no me queda otro remedio.

Poco a poco voy ideando fórmulas y recetas para pasar el menor tiempo posible en la cocina.

Por eso hoy te cuento, mi truco para hacer patatas para tu familia, en tiempo récord y con el mínimo esfuerzo.

La receta de los cachelos

Si quieres hacer patatas en un santiamén, lava las patatas con la piel.

Córtalas en dos o tres trozos.

Mételas en la olla a presión con un poco de agua, una hoja de laurel y déjalas cocer.

Tiempo aproximado de cocción en la olla a presión 10 minutos.

Al sacarlas, cada uno pela la que vaya a comer.

La perfección del cachelo

Prueba a añadirles este fácil complemento.

Aderezo para la patata:

  1. Aceite de oliva
  2. Pimentón, dulce o picante, al gusto, en mi casa prefieren el picante.
  3. Sal

¿Sabías tú lo que eran los cachelos?

Te invito a que pruebes esta receta y me cuentes qué tal te han salido.

Puedes compartir tus recetas también en los comentarios, me ayudarás a mejorar mi modo de vida.

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Receta del arroz con calamares fácil

Receta Arroz con calamares con robot programable

Esta es una receta muy fácil de preparar. Queda normalmente muy rica. Y no necesitas prever demasiado los ingredientes, ya que suelen ser cosas que se tienen habitualmente en casa.

Preparamos la receta del arroz con calamares

Los ingredientes son tan básicos que lo único que te puede faltar para esta receta es el laurel.

El laurel actualmente lo puedes comprar ya embolsado en muchos supermercados.

En cuanto a los calamares, puedes ser previsora y tener siempre en el congelador unas anillas de calamar congelado, ojo, sin rebozar.

También puedes sustituir el calamar por potón, sepia, jibia, …o cefalópodos similares al calamar.

Aunque normalmente se recomienda comer el arroz, una vez lo has dejado reposar unos minutos, en mi casa lo comemos al día siguiente.

Yo, hago la comida por la noche, así que tengo que pensar en platos que queden ricos cuando los recalientas en el microondas, y este es uno de ellos.

Receta dela arroz con calamares fácil
Receta fácil del arroz con calamares

¿Qué consigues con los planificadores?

  • Comparto contigo mis planificadores semanales para ayudarte a comer comida real y adelgazar sin darte cuenta, menús que a mí me funcionan para mantenerme delgada y con los que mi marido ha adelgazado.
  • Te propongo varias maneras de preparar el mismo plato,  dependiendo el material que tengas disponible
  • Te aconsejo cosas que puedes eliminar si prefieres que el plato no sea tan calórico y quieres adelgazar más rápido
  • Recomiendo vídeos en donde puedes hacer ejercicio y te comento antes de que empieces a perder el tiempo viendo el vídeo si después no te gusta qué tipo de ejercicio es para que tú puedas elegir
  • todas las recetas llevan varias etiquetas para que puedas filtrar según el tipo de aparato que se utiliza, el tiempo de preparación según algunos si es una comida principal o una cena
  • No tienes porqué pasar ansiedad, podrás elegir lo que más te gusta dentro de todo lo que se puede tomar. Ten una guía básica de menús saludables y adáptala a tus gustos.
  • Aprenderás a comer y a elaborar tus propios menús.
  • Con la opción Suscripción Pro pasar a pertenecer al grupo privado de Facebook.

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Así de fácil preparo una paella en el robot multifunción

¿Qué son los planificadores?

Son unos pdf que envio semanalmente a los suscriptores para que puedan programar los menús saludables y un poco de actividad física todos los días.

Además estos planificadores llevan enlaces para ver las recetas o escucharlas con el audio.

Qué son los planificadores semanales?

El robot de cocina fácil d usar y cómo. No mancha

Yo he cocinado este arroz con calamares, con el robot de cocina Programable.

Así, cocinando con este robot me aseguro que el aceite está a la temperatura adecuada y puedo marcar los tiempos de forma exacta.

Preparo este riquísimo plato en dos simples pasos.

Tengo otros robots de cocina más caros, pero no tan prácticos.

Este es al que recurro cuando no puedo perder ni un segundo en hacer la comida.

No dudes en consultarme cualquier pregunta que se te ocurra sobre el robot o sobre la receta.

El robot tiene gran capacidad, puedes preparar comidas hasta para 10 personas y puedes cocinar un montón de recetas, solo tienes que tener los ingredientes y leer las simples instrucciones que tiene para cocinar.

¡Es una maravilla!

Te dejo el enlace aquí por si quieres ver lo que cuesta en Amazon.

Cosas que utilizo para hacer una vida saludable y te pueden interesar

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