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Cómo conseguir que toda la familia coma saludable

Whole 30 y comida saludable en familala familia coma saludable

Lecciones clave de «Todo comienza con la comida»

Cuando alguien me preguntó hace poco si podía elegir UN libro que me hubiese impactado dramáticamente en el curso de mi vida, elegí este: «It Starts with Food» de @melissau , la creadora del programa @whole30.

Cuando me hablaron de él, lo conseguí rápidamente por internet en Amazon, y lo devoré en un viaje a la playa con mi familia.

A la semana siguiente de haberlo acabado, reflexioné para ver si sería capaz de hacer yo sola una Whole30, sin ayuda, solo con el libro, y busqué fecha en el calendario para empezar. La Whole30 es un programa alimenticio que te recomiendo no comer ciertos alimentos durante una temporada (30 días) para que puedas evaluar cómo afecta positivamente en tu organismo no comerlos.

Cumplí con mis 30 días de restricción Whole30 y con los días de adaptación posteriores. Y una vez finalizada mi Whole 30, 30 días duros para qué mentir, con su proceso de adaptación después, me di cuenta de que toda la familia comiese saludable, estaba solo en mi mano, y que yo iba a poner todo el empeño en conseguir que mi familia comiese saludable, que mi objetivo sería que su nutrición se basase solo en comida real y natural con procesados buenos.

Libro It starts with food, Las bases sobre el método Whole 30.
Cómo puedo hacer una Whole30, yo te cuento en español todo lo que dice este libro sobre la dieta «programa» Whole 30.

Te preguntarás cómo sabía yo qué eran procesados buenos y qué podíamos realmente comer

Este conocimiento sobre la calidad de los alimentos ya lo había comenzado yo desde hacía años leyendo mucho mucho sobre nutrición y vida saludable, pero el saber ciertamente cuáles eran alimentos correctos para la nutrición familiar, fue un conocimiento conseguido durante y gracias a mi Whole30, ya que con ella aprendí cuáles eran los alimentos que me hacía bien, y los que sentaban mal a mi organismo y me dejó muy claro qué era lo que no debía comer.

Adaptación familiar a una alimentación saludable

Dos meses después de mi Whole30 pasamos a comer en casa solo comida real y saludable.

Si tu quieres empezar a comer saludable e involucrar a toda tu familia, no te recomiendo una transición rápida ni tajante.

Puedes leer a continuación cómo fuimos introduciendo una alimentación real, baja en alimentos inflamatorios, progresivamente.

Así es cómo pasamos en casa a hacer una dieta guiada por la Whole30

  • Selecciona los alimentos que compras de forma inteligente: Fui reduciendo poco a poco de la lista de la compra alimentos que marqué como no permitidos. Al principio lleva mucho hacer la compra, pero después ya la haces tan mecánicamente como la hacías antes. Yo compro online para acabar antes, y tengo la opción de sacar lista de alimentos que compro habitualmente:
Compra supermercado Amazon
  • Acaba los alimentos que no quieres comer y no los vuelvas a comprar: Fuimos consumiendo progresivamente a lo largo de las semanas los alimentos que había en casa que no estaban permitidos en la Whole30 como por ejemplo pasta, salchichas, salsas con azúcar añadido, galletas, aperitivos ultra-procesados, platos preparados, pizzas, panes diversos, refrescos 0% (refrescos con azúcar nunca hubo), alcohol, postres lácteos con azúcar, cereales con azúcar para el desayuno y Cola Cao.
  • Cereales y aperitivos: Los niños empezaron a notar que faltaban cosas que comían habitualmente, (y que les gustaban), protestaron algo, pero poco a poco fueron sustituyendo esos alimentos procesados por otros más saludables como frutas, aperitivos saludables como aceitunas o almendras, frutos secos, jamón serrano, yogures naturales, …
  • Cerveza: Mi marido y yo también empezamos a echar de menos una cerveza de vez en cuando, así que compré cerveza sin alcohol, ya que la cerveza sin alcohol por su composición es totalmente natural y saludable.
  • Lácteos: Aunque la Whole30 no permite consumir lácteos, en casa nunca hemos notado que nos sentase mal, así que aunque restringí bastante el consumo de leche seguimos tomando yogures y queso. La Whole30 te aconseja que hagas tu propia lista de alimentos según lo que tu consideras que te sienta bien o te sienta mal, y los yogures, el kéfir o el queso son comida real y nos sienta bien.
  • Legumbres: Y otro de los alimentos que me gustaría comentar, porque aquí hemos tenido diversidad de comportamiento en la familia, son las legumbres. A mi no me sientan bien, las legumbres son bastante inflamatorias y mi organismo no las digiere bien, me provocan muchos gases y me hinchan. Al resto de la familia, depende. Depende de qué tipo de legumbre y de cómo esté cocinada. Si preparo legumbres las hago de la forma más natural, es decir cocidas con especias (comino) y después de que hayan estado a remojo. Utilizo mucho los botes preparados del supermercado de garbanzos que nutricionalmente tienen una etiqueta muy saludable. Mi hijo toma cacahuetes porque le sientan bien y le dan energía y de vez en cuando hago unas lentejas con algo de verdura. Por lo demás no tenemos mucho más trato con las legumbres.
  • Proteínas: Comemos mucha carne de carnicería, es decir sin procesar, huevos cuatro veces a la semana, dos veces a la semana pescado de pescadería, congelado, o en conserva en aceite de oliva, de vez en cuando marisco y mucha verdura fresca, congelada y en conserva y ensaladas variadas. Completamos con fruta, lácteos y frutos secos. Este es el resumen si quieres tener una pauta para empezar la una alimentación basada en comida real.

Parece complicado, ¿Qué gano si hago una Whole30?

Whole30

Los problemas digestivos que me habían afectado toda mi vida desaparecieron.

Dejé de estar hinchada después de la comida, disminuyeron los dolores de cabeza, los dolores en el vientre por gases, la pesadez y sueño tras las comida, me empecé a llenar de energía y de ganas de hacer cosas, perdimos peso (sobre todo mi marido), el acné de mis hijos casi desapareció y me salió un espíritu emprendedor fruto de las nuevas energías y bienestar.  ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Tenía que compartir esta experiencia y tenía claro que quería tener un blog. Justo tres meses después empecé mi blog mimododedevida.com

Si nunca has leído este libro, It starts with food, te lo recomiendo encarecidamente. Es una inmersión profunda en la ciencia de la nutrición y qué alimentos podrían estar causando problemas…

¡Pídelo, léelo y no te arrepentirás!

  1. Alimentos que debes eliminar de tu dieta
  2. Alimentos que necesita para nutrirte correctamente
Whole 30 It starts with food

Entradas relacionadas con hacer una Whole30 y basadas en el libro «It starts with food»

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Filetes de cerdo al horno sin aceite

Filetes de lomo al horno

Para esta esta receta poco tiene que explicar, solo tienes que poner la materia prima y un poco de voluntad.

Puedes prepararla con cualquier tipo de carne:

  • Filetes de lomo de cerdo
  • Filetes de pechuga de pavo o de pollo
  • Chuletas de cerdo, de ternera o de pavo
  • Filetes gruesos de ternera

El truco consiste en adobar la carne bien, puede hacer picadillo de ajos al natural con perejil y sal para el adobo.

Puedes usar como hago yo muchas veces si no tienes ganas de picar y quital la piel de los ajos, ajo en polvo, y sal. la pimienta negra en polvo también le va bien.

Dos modos de preparación de los filetes sin aceite dependiendo de la cantidad a preparar

Preparación en el horno para 5 comensales

Pones el horno a precalentar, 200 º, y cuando esté precaliente metes los filetes en el horno durante 20 minutos.

Si te queda sitio en la bandeja puedes poner una fuente con patatas o boniatos y dos dedos de agua para utilizar como acompañamiento.

Preparación en la freidora de aire de calor

Si la cantidad de filetes que vas a preparar no es mucha, 4 filetes, puedes hacerlos perfectamente en la freidora Cosori.

Precalientas las freidora en la función Preheat y después pones la función carne, no le lleva más de 6 minutos.

Yo si veo que no han quedado tostados, a veces le doy la vuelta y los pongo 3 minutos más, pero reconozco que quedan bastante secos, pero a mí me gustan así. Con poner los filetes los 6 minutos que indica la freidora están jugosos y quedan bien.

¿Te parece fácil esta receta?

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Estofado de pavo al horno para perder peso

receta de pavo saludable en el horno, con patatas

Os muestro en este vídeo el momento en el que estoy preparando la receta del pavo al horno saludable.

Hoy te voy a contar una receta saludable que lleva muy poco tiempo de preparación que la metes en el horno y se va haciendo el cole mientras tú haces otras cosas se trata del pago estilo regio cómo se el pago en la bañera me gustan las patatas había grabado un vídeo antes lo que pasa que ponerlo en el horno me salió mal y no lo puedo compartir pero bueno para que veáis que con

Modo de preparación para esta receta básica y para principiantes

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Avísame cuando salgan los planificadores

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Cómo preparar quinoa

Cómo preparar la quinoa

El Quick Quinoa nos permite cocinar, además de la quinoa, un exquisito arroz con verduras (10′), o un arroz integral con gambas(18′).
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¿Puede una ensalada llenarme tanto que no necesite comer nada más?

Ensalada sin cocinar nutritiva

Este es el caso de una ensalada que nos mantendrá sin hambre hasta la cena, una ensalada que prepararemos fin utilizar la cocina y además es que está riquísima.

Mi receta de la ensalada nutritiva y saciante

Ingredientes:

  • Brócoli
  • Queso feta
  • Aguacate-
  • Tomates cherries
  • Huevos duros

Modo de preparación: Aliño

  • pimienta negra,
  • zumo de limón
  • y aceite de oliva.

No hace falta decir que puedes adaptar cualquier ingrediente u omitirlo según tus preferencias, y déjame en los comentarios cualquier modificación a sugerencia para aumentar y variar nuestra alimentación.

No enciendas la cocina y prepara los huevos de forma sencilla

Este aparato de cocina tan sencillo y económico lo uso muchísimo porque solo tienes que echar agua y colocar los huevos que quieras cocinar.

No tienes que estar pendiente del cazo en el fuego o de si se va el agua por fuera.

Una vez que los huevos están cocinados, tú eliges el punto de cocción, el cocedor de huevos te avisa.

¿Cómo preparo el brócoli sin utilizar la cocina?

Esto es lo más fácil de todo, puedes utilizar brécol congelado a natural, pero lo que no puedes dejar de lado es una vaporera Lékué de silicona con la que tendrás la verdura cocida en 15 minutos en el microondas y lista para servir.

Cuando termines la vaporera se limpia fácilmente debajo del grifo.

Solo tienes que echar un dedo de agua, el brécol que vayas a tomar y poner el microondas el tiempo deseado.

Organiza y planifica tus menús semanales

Aunque no lo hagamos todos sabemos que somos mucho más productivos si nos organizamos y planificamos.

En la cocina pasa lo mismo pero las ventajas que obtienes gracias a la planificación son mucho mayores porque harás la compra solo una vez a la semana y optimizarás el tiempo que dedicas a preparar los platos, podrás repetir alguno de ellos en días alternos y todo ello con recetas tan fáciles que yo las llamo «Recetas para torpes».

Para que no tengas ni que pensar los menús para toda la semana, te ofrezco la posibilidad de unirte a nuestra comunidad, gracias a ella podrás recibir cada semana un planificador de menús para toda la familia, menús saludables basados en comida real y alimentos que puedes encontrar en cualquier supermercado.

Te invito a que mires de qué se trata esto de los PLANIFICADORES DE MI MODO DE VIDA SALUDBLE y que des un paso al frente para conseguir este año mejorar tus hábitos alimenticios y bajar de peso.

➡️ Pincha en la imagen para saber más:

Qué son los planificadores semanales?

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Salpicón al modo barato y comida completa

Receta de salpicón barato

Posiblemente un chef se pondrá las manos a la cabeza cuando vea cómo preparo yo el salpicón, le echo cosas que no son habituales y uso ingredientes que no son muy caros como pueden ser los filetes de merluza congelados, pero lo hago así porque me resulta más cómodo, me parece un plato igualmente nutritivo y rico.

¿Qué si me gusta el salpicón de rape y marisco?

Pues claro que me gusta a mí también un salpicón de esos de quitarse el sombrero, pero como no lo puedo tomar todos los días esta receta puede ser un buen sustituto para el día a día.

Mi receta del salpicón modo barato

Ingredientes:

  • Filetes de merluza o bacalao congelados
  • Gambas congeladas (más barato si no las pones)
  • Pimiento rojo troceado en trozos pequeños
  • Tomate cortado en cuadraditos
  • Cebolla picada
  • Huevos cocidos
  • Aceitunas verdes rellenas
  • Vinagre de manzana
  • Aceite de oliva
  • Sal

Modo de preparación:

  • Cueces el pescado y las gambas y lo escurres.
  • Cueces los huevos, yo lo hago en un cocedor eléctrico
  • Mezclas todo en una ensaladera grande y añades el aceite de oliva y el vinagre.
  • Lo metes en la nevera y esperas a que enfríe todo.
  • Puedes acompañar esta receta con una ensalada de lechuga, pepino y apio.

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La comida debe hacerte saludable

Comer sano Whole 30

Resumen del capítulo de hoy en el que conocemos mejor a los autores del libro «It starts with food«

En este capítulo del podcast nos cuentan los autores del libro cómo empezaron a pensar que determinados alimentos podían perjudicar la salud.

Cómo decidieron eliminar ciertos alimentos durante un periodo de 30 días y las mejorías que experimentaron.

Poco a poco, vamos descubriendo la personalidad de cada uno, Melissa confiesa una relación con la comida de altibajos, y Dallas nos cuenta cómo el dolor de su hombro fue un detonante para medidas drásticas en su alimentación.

Los autores experimentan primero en ellos mismos lo que supone la eliminación de ciertos alimentos, sufren la restricción y poco a poco observan las mejorías.

Llegado a este punto, aparece la necesidad de compartir con el mundo el gran descubrimiento y darle un nombre.

El programa de eliminación de ciertos alimentos, empieza llamándose whole9life y que evoluciona hasta el actual Whole30. A partir de este, surge una comunidad con necesidad de compartir asombrosas experiencias, testimonios y recetas.

Empieza tu propia revolución y mejora tu relación con la comida

Si estás interesado en mejorar tu relación con la comida, te invito a que te suscribas a mi blog porque yo quiero compartir mi experiencia con el programa Whole30 que me ayudó a mejorar mi relación con la comida y a desarrollar unos planificadores semanales para compartir con todas aquellas personas que quieran ser libres y no ser dependientes de la adicción a la comida.

Consigue el primer planificador de Mi modo de vida saludable.

En el capítulo de hoy Melisa y Dalas, los autores del libro It starts with food, nos cuentan su historia y lo que les ha llevado a crear la Whole30

Capítulo1 It starts with food

NUESTRAS HISTORIAS

Nuestra historia comienza en 2006, cuando Dallas (un fisioterapeuta con licencia) estaba leyendo una investigación relevante para la artritis reumatoide de su hermana Amber. En las propias palabras de Dallas:

Siempre me han gustado las ciencias de la vida y, por extraño que parezca, en realidad pienso en los estudios científicos como «lectura placentera». Por lo tanto, no fue inusual para mí leer un artículo en el British Journal of Nutrition sobre factores dietéticos que eran de especial relevancia para las personas con artritis reumatoide (AR). Traté de mantenerme al día con las investigaciones actuales sobre la AR de mi hermana, pero durante ese mismo período de tiempo, había estado luchando con un caso persistente de tendinitis. Mi hombro me había estado molestando durante casi dieciocho meses, en parte porque jugaba voleibol competitivo y no lo había dejado descansar lo suficiente para sanar por completo después de una lesión menor. Después de jugar en USAV Nationals, juré que dejaría que mi hombro sanara. Y lo dejé descansar, pero no mejoró.

Como fisioterapeuta con un interés especial en el atletismo, sabía un par de cosas sobre cómo facilitar la curación del tejido conectivo. Consulté con otros terapeutas y dos ortopedistas y terminé obteniendo una serie de resonancias magnéticas que no revelaron ningún daño estructural en mi hombro. Algo estaba promoviendo la inflamación continua en los tejidos conectivos de mi hombro, pero no sabía qué.

El artículo de investigación que estaba leyendo describía una teoría sobre cómo ciertas proteínas de la dieta (en este caso, las de las legumbres) pueden exacerbar la artritis reumatoide al estimular el sistema inmunológico a una sobreactividad. Sabía por mi entrenamiento en fisiología que la actividad inmune anormal era la causa principal de la inflamación crónica, por lo que la idea de que algo que estaba comiendo podría estar contribuyendo a la inflamación en mi hombro me llamó la atención. Decidí leer más investigaciones del autor principal de ese artículo, el Dr. Loren Cordain.

En este momento de mi vida, comía una dieta omnívora basada en plantas: pequeñas cantidades de carne y huevos y muchos granos, legumbres, verduras, frutas y nueces. Pensé: «Si algo que estoy comiendo podría estar causando inflamación en mi hombro, ¿por qué no evito esa comida por un tiempo y veo qué pasa?» Así que lo hice. Corté todas las legumbres y cereales, y seis semanas después mi dolor de hombro desapareció; dieciocho meses de dolor y funcionalidad limitada desaparecieron en seis semanas. ¡Eso llamó mi atención! (Seis años después, no he tenido una sola punzada en el hombro).

Estaba ansioso por aprender más sobre cómo la dieta afectaba las afecciones inflamatorias como la AR y la tendinitis. Leí el libro del Dr. Cordain The Paleo Diet y todo lo que pude encontrar sobre el tema de la inflamación crónica inducida por los alimentos. Pude compartir lo que había aprendido con pacientes, amigos, familiares y Melissa. Mi hermana finalmente adoptó nuestras pautas dietéticas y casi todos los síntomas de la artritis reumatoide han desaparecido.

SIN CONTAR CALORÍAS NI MEDIR PORCIONES. WHOLE 30

Entonces, ¿cómo nos llevó esta experiencia a crear nuestro programa Whole30? Avance rápido hasta abril de 2009 cuando, en las propias palabras de Melissa:

El hombro de Dallas seguía sin dolor, y ambos comíamos bastante bien, pero un horario de entrenamiento agresivo, la falta de sueño y algo de estrés grave (trabajar en trabajos de tiempo completo mientras manejaba una fuerza de rápido crecimiento y una instalación de acondicionamiento) tenían ambos de nosotros sintiéndonos un poco agotados. Mientras almorzaba después de una sesión de levantamiento olímpica particularmente agotadora, me pregunté en voz alta si limpiar aún más nuestras dietas haría una diferencia en cómo nos sentíamos.

Recordando algo que habíamos escuchado en un seminario de Robb Wolf (necesitas al menos treinta días de dedicación para marcar una diferencia real) Dallas propuso que adoptemos una dieta Paleo 100% limpia, sin trampas ni deslices durante los próximos treinta días.

Empezamos a definir nuestras «reglas» y cuando teníamos un plan esbozado, pregunté cuándo deberíamos empezar. Dallas (con una mirada diabólica en sus ojos) propuso que empezáramos de inmediato. Ahora. Como ahora mismo.

Miré con nostalgia mis Thin Mints, suspiré y acepté su desafío.

Durante esos treinta días, pasé por muchos altibajos. Fue fácil. Fue imposible. Estaba cansado. Tenía una energía ilimitada. Di vueltas y vueltas. Dormí como un bebé. Pero a la tercera semana, algo cambió. Fue tan dramático como accionar un interruptor, y mi vida nunca volvería a ser la misma.

Mis niveles de energía se dispararon y se estabilizaron. Me sentí tan alegre a las 6 a.m. como al mediodía como a las 6 p.m. Empecé a perder grasa corporal sin siquiera intentarlo. Mi rendimiento en el gimnasio, que se había estancado, de repente comenzó a mejorar nuevamente. Me estaba quedando dormido más fácilmente, me quedaba dormido más tiempo y me despertaba sin despertador. A medida que pasaban los días, me di cuenta de lo mal que me había sentido, en comparación con lo limpio, fresco e increíble que me sentía ahora.

Pero lo más notable fue cómo esta aventura de treinta días cambió por completo mi relación con la comida y el comer.

Siempre había tenido una relación poco saludable con la comida. La comida era mi mejor amiga y mi peor enemiga. Fue castigo o recompensa, control o impotencia. Pasé por etapas de dieta extrema y ejercicio extremo. Pero después de solo treinta días con este nuevo plan, mi relación con la comida fue diferente. Por primera vez en mi vida, la comida me hizo sentir bien. (Y no solo el “bueno” rápido y sucio que viene con los primeros bocados de helado, seguido de un día completo de culpa, vergüenza y ansiedad. Bien sano. Bien duradero. Bien bien).

Mis antojos de azúcar desaparecieron. La necesidad de comer comida chatarra cuando estaba molesto, aburrido, enojado o frustrado simplemente … desapareció. Mi piel era clara, mi cabello brillante, mi estómago más plano y la gente decía que estaba «radiante». Tenía más energía, sonreía más, era más amigable con los compañeros de trabajo. De repente, me sentí indescriptiblemente feliz.

La notable conclusión que tuve fue que, después de todas mis complicadas iniciativas de superación personal de varios pasos, todo lo que tenía que hacer era cambiar la comida que ponía en mi plato. Durante treinta días, no comí más que alimentos que me hicieran más saludable, tanto como quisiera, sin contar calorías ni medir porciones. Y esos treinta días cambiaron mi vida de una manera muy real y muy positiva.

Hasta el día de hoy, he podido mantener una relación sana y satisfactoria con la comida, la alimentación y mi cuerpo… todo porque, durante esos treinta días, cambié lo que ponía en mi plato.

De estas revelaciones nació Whole30.

La experiencia de Dallas con sus treinta días no fue menos reveladora, y aunque no tuvo los mismos problemas emocionales con la comida, este experimento sacó a la luz el impacto de eliminar todos los alimentos y bebidas potencialmente dañinos de su dieta durante un período de tiempo. Periodo de tiempo extendido.

Decidimos compartir nuestra experiencia con los lectores de nuestro blog en julio de 2009. Llamamos a la publicación «Cambie su vida en 30 días» y describimos las reglas completas del programa que habíamos seguido en abril. Invitamos a nuestros lectores a participar y les pedimos que nos hicieran saber si estaban a bordo.

No teníamos idea de cuántas personas aceptarían este desafío.

Durante esa primera iteración, varios cientos de personas trabajaron a través de nuestro programa e informaron sus resultados. Nos emocionó saber que la mayoría experimentó el mismo tipo de “milagros” que nosotros: pérdida de peso sin esfuerzo, mejor sueño, energía constante, mejor estado de ánimo y mayor rendimiento deportivo. Muchos informaron la eliminación de los antojos de azúcar y una relación más saludable con la comida, lo que les permitió dejar de lado los postres y dulces que solían encontrar irresistibles. Pero lo que más nos impresionó fue la cantidad de personas que nos dijeron que el programa había mejorado o eliminado por completo sus dolencias físicas. Alergias estacionales, desaparecidas. Asma, ni un solo ataque. Presión arterial: vuelve a la normalidad. Colesterol: mejorado en un grado asombroso. Acidez estomacal, vencida. Tendinitis obstinada, curada. (¡Está bien, ese no nos sorprendió!)

Desde ese inicio en julio de 2009, hemos ofrecido gratuitamente nuestro programa Whole30 en nuestro sitio web. El programa se ha difundido de forma viral a través del boca a boca, y durante los últimos tres años, decenas de miles de personas en todo el mundo han completado el programa y han informado que Whole30, de hecho, cambió su vida.

¿CAMBIA LA WHOLE30 TU VIDA?

Es curioso cuántos de nuestros testimonios comienzan con «Cuando me dijiste que Whole30 iba a cambiar mi vida, pensé:» Sí, claro. Lo que sea «. ¡Pero lo hizo totalmente!» Nuestras propias historias fueron bastante impactantes, y tenemos cientos de historias y testimonios de lectores , pero si todavía es escéptico acerca de todo este asunto,  sigue los siguientes capítulos.

Empieza desde ya a mejorar tus hábitos nutricionales

Te invito a conocer mis planificadores de menús saludables.

Artículos relacionados con la Whole 30:

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Champiñones salteados en la sartén, un acompañamiento muy saludable

Receta Champiñones salteados

Este versátil hongo se presenta en todas las formas, tamaños y colores; sirve de guarnición y puede sustituir a la carne como plato principal. Este hongo es uno de los favoritos de los profesionales de la nutrición, ya que está repleto de vitaminas, minerales y otros nutrientes.

A continuación te explicamos lo que los champiñones pueden hacer por tu salud y cómo incorporarlos a tu dieta.

¿Cuáles son los beneficios nutricionales de los champiñones?

Los champiñones son un alimento bajo en carbohidratos, prácticamente sin grasa y con algo de proteína. Una ración es de aproximadamente una taza cruda (una cantidad del tamaño de un puño) o 1/2 taza cocida.

Aunque son pequeñas y ligeras en calorías -una ración sólo tiene unas 15- son poderosas en otros aspectos. Los champiñones tienen unas 15 vitaminas y minerales, como la vitamina B6, el folato, el magnesio, el zinc y el potasio.

También son ricos en antioxidantes, como la ergotioneína y el selenio, que son compuestos antiinflamatorios. «Las setas son un alimento estupendo para consumir cuando se tiene una pequeña inflamación, como cualquier lesión, o si se padece algún trastorno autoinmune como la esclerosis múltiple, la artritis reumatoide o el lupus», dice Lemond.

Y son uno de los pocos alimentos que tienen vitamina D, importante para fortalecer los huesos, reducir la inflamación y mejorar la función inmunitaria.

Los fitoquímicos -o sustancias químicas naturales de las plantas- de los champiñones parecen ser especialmente potentes, ya que muestran algunas propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento.

Ingredientes:

  • Una bandeja de champiñones laminados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite

Herramientas:

  • Sartén
  • Espumadera

Modo de preparación:

✅Cómo hacer unos champiñones salteados y cómo adelgazar sin hacer dieta, solo preocupándote de comer comida real.

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  • Comparto contigo mis planificadores semanales para ayudarte a comer comida real y adelgazar sin darte cuenta, menús que a mí me funcionan para mantenerme delgada y con los que mi marido ha adelgazado.
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  • Te aconsejo cosas que puedes eliminar si prefieres que el plato no sea tan calórico y quieres adelgazar más rápido
  • Recomiendo vídeos en donde puedes hacer ejercicio y te comento antes de que empieces a perder el tiempo viendo el vídeo si después no te gusta qué tipo de ejercicio es para que tú puedas elegir
  • todas las recetas llevan varias etiquetas para que puedas filtrar según el tipo de aparato que se utiliza, el tiempo de preparación según algunos si es una comida principal o una cena
  • Cada planificador tiene un audio, enlaces a las recetas, y una lista de la compra semanal
  • No tienes porqué pasar ansiedad, podrás elegir lo que más te gusta dentro de todo lo que se puede tomar. Ten una guía básica de menús saludables y adáptala a tus gustos.
  • Aprenderás a comer y a elaborar tus propios menús.
Qué son los planificadores semanales?

La nota saludable para acompañar los champiñones

Este plato sirve de acompañamiento para cualquier proteína como puede ser pescado carne o huevos. A mí me ha gustado mucho a acompañar los champiñones con una tortilla francesa.

Inspírate en mi blog para buscar otras muchas recetas saludables para adelgazar sin hacer dieta y cambiar tus hábitos

Cómo preparar quinoa

Cómo preparar la quinoa

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¿Cómo ser delgado? Todo comienza con la comida y tu nutrición

LA COMIDA DEBE HACERTE SALUDABLE Whole30

No hay comida neutral; cada cosa que te llevas a la boca te hace más o menos saludable.

Gracias a la Whole30 he aprendido a descubrir por mí misma, de una vez por todas, si los alimentos que estoy comiendo me hacen más saludable o menos saludable. Y eso, vale más que cualquier descubrimiento científico sobre el que hayas leído, porque no ha habido hasta ahora ni un solo experimento científico que me incluyese a mí como sujeto.

He aprendido además a través de este programa Whole30 por qué debo comer de esta manera,  voy a comer siempre de esta manera, porque ya sé cómo comer saludable para el resto de mi vida.

He aprendido a liberarme de los antojos poco saludables, restaurar el mecanismo natural del hambre de mi cuerpo, comer hasta saciarte mientras sigo perdiendo peso.

Ahora tengo un nuevo estilo de vida que se quedará para siempre.

Quiero compartir contigo lo que yo he aprendido porque me gustaría que todo el mundo se sintiese tan bien como yo me siento.

Te quiero ayudar con mis planificadores de menús semanales y saludables, en los que te muestro cómo puedes comer todos los días platos sanos y que regularán tu apetito y ansiedad, y con los que conseguirás abandonar la dependencia de la comida.

Puedes ver aquí qué son los planificadores de menús para adelgazar sin dieta

Qué son los planificadores semanales?

Te podría decir, simplemente come los alimentos que te hagan más saludable. ¿Fácil?

Bueno, tú y yo sabemos que no lo es.

Hacer buenas elecciones de alimentos no se trata solo de saber qué es saludable.  Si ese fuera el caso, simplemente le daríamos una copia de mi lista de compras y nos despedíamos en este momento, ¡sería el libro más corto de todos!. 

No, la forma en que elegimos los alimentos que comemos es mucho más complicada y matizada que eso.

La comida es muy emocional, en formas que van mucho más allá de su conciencia.

La comida es furtiva y te afecta de maneras sutiles que nunca conectarías con tu dieta.

Y por definición, el panorama gastronómico moderno de hoy es enormemente confuso.

Entonces, en realidad no es tan fácil.

Yo intentaré ponerlo fácil porque después de mucho luchar, yo lo he logrado.

Compartiré mis opiniones sobre la comida. En este blog tienes un montón de entradas con ideas para comer mejor, con artículos sobre alimentos buenos y malos, trucos para tener voluntad cuando falta, inspiración para hacer ejercicio divertido y variado y muchas, muchas ideas basadas en experiencias personales. 

¿Qué vas a conseguir con los planificadores de menús de mi modo de vida?

¿Sabías que después de seguir durante 3 meses los menús de los planificadores semanales, te sentirás renovado, libre de la comida, sano, con fuerza y mucho más feliz?

✅ No tendrás que preguntarte si los alimentos que consumes son saludables.  Podrás tomar decisiones alimentarias con conocimiento de causa durante el resto de tu vida. 

✅ Perderás peso durante el proceso de adaptación prácticamente sin darte cuenta.

✅ Y sabrás cómo disfrutar de las golosinas, los dulces y otros alimentos «menos saludables» de una manera que siempre te llevarán hacia una mejor salud, estado físico y calidad de vida.

Suena bastante asombroso, ¿no? Si yo lo he conseguido, tú también puedes.

Todo Comienza con la comida.

Un poco más sobre la Whole 30, este programa que mejora nuestra relación con los alimentos

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Mi receta favorita, bacalao a la portuguesa

Bacalao a la portuguesa

Te dejo en esta entrada dos audios, el primero es con la receta para hacer las patatas, y el segundo audio es el podcast con la receta del bacalao a la portuguesa.

Esta receta me la ha mandado una de mis más antigua seguidora, y quiere que yo la comparta con todos vosotros, os digo lo que me escribe:

«Te voy a dar una receta fácil para tus planificadores,  es súper fácil y súper rica, la he hecho hoy porque como vino mi hijo del viaje, esta comida le encanta a pesar de que no le gusta demasiado el pescado, pero la receta del bacalao con esta preparación le rechifla.»

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  • Horno
  • Fuente de pyrex
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Ingredientes para esta receta de patatas como fritas:

  • Lomos de bacalao
  • Cebolla
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Mayonesa con ingredientes naturales (huevos aceite vinagre y sal)

La receta es muy fácil. Veamos el modo de preparación exacto para aquellos que no tengáis práctica a la hora de cocinar.

Modo de preparación de unas patatas deliciosas sobre papel de hornear

Para acompañar, aprovechas que tienes el horno en funcionamiento y a la vez que haces el bacalao, poner unas patatas según alguna de estas recetas:

Y comida preparada para toda la familia sin complicaciones y con comida real.

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✔️ La entrada de hoy: https://mimododevida.com/bacalao-a-la-portuguesa/

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Publicado el

Receta de huevos con guisantes y jamón

Huevos con Guisantes y jamón

Receta deliciosa de huevos al horno acompañados de guisantes y con un toque salada con jamón. Para darle jugo al plato utilizaremos también tomate.

Herramienta:

  • Horno
  • Fuente de pyrex
  • Sartén


Ingredientes

  • Guisantes congelados
  • Tomate triturado
  • Ajo
  • Cebolla
  • Sal
  • Jamón en tacos
  • Huevos

Modo de preparación

  • Pones los guisantes en una fuente de pyrex para horno.
  • Echas el jamón en tacos.
  • Añades la cebolla cortada en trozos muy pequeños.
  • Echas tomate triturado por encima, o el sofrito que has preparado anteriormente en la sartén.
  • Por último pones los huevos encima de todo repartidos por toda la fuente.
  • Voluntario echar sal a mayores, el jamón ya suele tener bastante sal.
  • Precalienta el horno a 200 grados.
  • Y una vez caliente metes la fuente de pirex durante 10 minutos más o menos, tan pronto veas que los huevos están hechos puedes retirar la comida del horno porque si los huevos están, los guisantes tardan menos tiempo en cocinarse.

El tomate triturado puedes sofreírlo un poco en la sartén con cebolla y ajo laminado, con una cucharada de aceite de oliva, sobre 10 minutos. El tomate frito le va a dar mejor sabor a los guisantes, pero ten en cuenta que añades calorías al plato frente a si usas tomate triturado. 

El tomate frito no es necesario, vale tomate triturado, pero no va a quedar tan rico.

Puedes añadir también pimienta negra.

Recetas nutricionalmente completa y lista para comer.

No recomiendo ningún acompañamiento con todos los ingredientes de la receta ya es suficiente, aunque siempre tienes la opción de añadir a este plato unas patatas o un arroz.

Si te quedas con hambre, puedes tomar de postre yogur, kéfir, fruta, un poco de queso…y un café

¿Conoces los planificadores de menús saludables para toda la semana?

¿Te ha gustado esta receta?

Ahora puedes organizar tus menús semanales con recetas saludables y muy sencillas.

En los planificadores semanales de mi modo de vida tendrás las comidas y las cenas programadas, y siempre tendrás libertad para cambiar una receta por otra. Con la práctica aprenderás a distinguir los alimentos buenos de los malos y en menos de 30 podrás elaborar tus propios planificadores saludables. Es un método tan sencillo cuando se sabe que se puede aplicar después de muy poco tiempo pero por desgracia es un conocimiento que yo he tardado más de 20 años en adquirir, y ahora lo he sintetizado de forma sencilla para que a ti te sea mucho más rápido de aprender.

Con este método podrás liberarte de los pensamientos que sabotean tu propósito de mantener hábitos saludables, porque esos pensamientos ya no estarán presentes. Esos pensamientos que limitan tus resultados y te hacen sentirte pequeño ya no tienen cabida.

Te enseñaré cómo lograr sentirte orgulloso de ti mismo y de todo tu cambio, te enseñaré a ser libre de la dependencia a la comida, con recetas como la que hemos visto hoy, recetas fáciles de preparar, con ingredientes que hay en cualquier supermercado, y que normalmente gustan a toda la familia.

Pincha aquí para suscribirte a los planificadores de menús saludables:

Con el método de los planificadores saludables aprenderás como tú puedes conseguir también cambiar tus hábitos, a mí los planificadores me han cambiado la vida, y recuerda que yo me encontraba en la misma situación que tú hace unos años y he implementado el método en mi familia y con mis amigas más cercanas.

Te puedo asegurar, que si todos nosotros lo conseguimos tu también lo conseguirás.

Qué son los planificadores semanales?

Otras recetas de horno que resultan muy cómodas si no puedes perder el tiempo en la cocina

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