Berenjenas rellenas al horno

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Hoy os cuento cómo preparo unas berenjenas rellenas al horno.

La berenjena no la tenía incorporada en nuestros menús, tal vez porque pensaba que la única manera de prepararla era rebozada y frita, que está riquísima pero muy aceitosa.

Gracias a la ilusión por compartir con vosotros nuevos menús y recetas se me ocurrió empezar a experimentar y hoy os puedo hablar de cómo preparar unas berenjenas en el horno muy ricas sin utilizar nada de aceite.

El resultado fue muy bueno, le gusta a todos en casa y a partir Vamos a preparar unos huevos a la plancha rápidos para un montón de gente.

Yo tengo una sartén que la verdad es muy buena, es para cocinas de inducción, tiene la base muy gruesa.

Os voy a dejar el enlace de la sartén en el apartado herramientas necesarias para preparar esta receta de huevos fácil porque estoy encantada con ella, gracias a esta sartén me he dado cuenta de que puedo preparar todos los huevos a la plancha que vamos a comer en esa comida para toda la familia juntos, sin tener que ir haciéndolos de dos en dos, es facilísimo.

Ingredientes:

Berenjenas
Carne picada
Ajo en polvo
Pimienta negra en polvo
Pimiento rojo

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La nota para esta receta de berenjena

Acompañar las berenjenas con pimientos al horno me parece una muy buena idea porque hace un plato muy completo y con sabores contrastados, además optimizas la utilización del horno.

No obstante, no es necesario que prepares ningún acompañamiento ya que la berenjena hace la función de hidratos de carbono de acompañamiento y la carne hace la función de la proteína con lo cual tendrás una menú completamente nutritivo.

Está receta la puedes preparar también con calabacín en vez de berenjena.

Estas dos verduras hacen platos con muy pocas calorías que te ayudarán a bajar de peso o mantenerlo en el caso de que no quieras adelgazar.

Podrías echar sal o también puedes sustituir la típica sal (cloruro sódico) por sal baja en sodio.