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65.- Menús para bajar de peso saludablemente

Menús saludables y nutritivos

Menús saludables para bajar de peso sin hacer dieta.

Comparto mis menús saludables en el apartado de mi blog de recetas para torpes.

Comemos mal por falta de imaginación?

Como a mí me parece tan fácil hacer recetas saludables, hoy te contaré cosas que puedes cocinar para comer de forma saludable.

Ideas de menús para bajar de peso saludablemente y sin hacer dieta.

Cocina comida real sin esfuerzo y sin perder el tiempo.

Ideas de menús que te dejarán saciado y para adelgazar sin hacer dieta

Menús básicos para bajar de peso saludablemente

  • Ensalada
  • Huevos, tortillas
  • Filetes (pollo, pavo, buey, ternera, cerdo, …)
  • Chuletas (ternera, cerdo, cordero…)
  • Conejo, pollo.
  • Lacón con grelos
  • Pescado al horno, cocido.
  • Mejillones, pulpo a feira, calamares, gambas, langostinos,…
  • Legumbres (secas o en tarro de cristal)
  • Verdura (Brécol, judías,…)
  • Patatas, arroz de forma moderada.

Evita estos alimentos

  • Harinas (Pan, bizcochos, galletas, rebozados, pizzas, empanadas,…)
  • Azúcar, miel, (¡sí, miel!), edulcorantes artificiales (sacarosa, sacarina, stevia, aspartamo, fructosa, …)
  • Pasta
  • Repostería, pastelería, bollería, churros, golosinas y chuches.
  • Aperitivos

Ideas para sustituir comidas habituales no saludables

Escucha el podcast para ver con todo detalle cómo puedes preparar todos estos ingredientes de forma sencilla y conseguir comer sano y no volver a engordar.

Puedes escuchar también el podcast anterior 64-Ideas de menú base para una dieta saludable.

y si te gusta vivir de forma saludable, sucríbete al podcast y te iré contando todo lo que a mi me funciona para adelgazar.

Recibirás con la suscripción un menú semanal saludable básico, con el que no tendrás que romperte la cabeza con recetas complicadas ni ingredientes difíciles de encontrar.

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61.- Receta del calabacín al horno

receta de calabacín sencillo

Mi receta estrella de calabacín con tomate al horno

Hoy te cuento otra de las recetas super fáciles de mi repertorio.

Lo mejor es que este plato sirve como acompañamiento de cualquier cosa, y casi no tiene calorías.

Otra cosa positiva de los calabacines, es que tardan un montón en estropearse, así que no te lo pienses más.

Llena tu nevera de calabacines, tomates, y queso, y ten siempre un plato original para salir del paso.

Como sabes todas mis recetas son muy sencillas y no requieren estar pendiente de la sartén.

Recetas para gente a la que no le gusta cocinar pero no le queda más remedio, como a mí.

Hoy te cuento la receta, hecha en el horno, pero existe también la receta del calabacín para el microondas para aquellos momentos en los que no hay tiempo de esperas.

Puedes imprimir la receta aquí

Receta de los calabacines al horno

Una receta con pocas calorías y para acompañar cualquier plato.
Suave, ligera, y rica.
Fácil de preparar.
Tiempo de preparación4 min
Tiempo de cocción20 min
Tiempo total24 min
Autor: Margot Tomé

Ingredientes

  • Calabacines
  • Queso gouda o queso rallado.
  • Tomate triturado
  • Sal
  • Orégano

Elaboración paso a paso

  • Corta los calabacines en rodaja de medio centímetro de espesor.
  • Coloca los calabacines en una fuente para horno.
  • Pon a cada una de las rodajas un trozo de tomate encima.
  • Echa sal.
  • Cubre la fuente con queso.
  • Echa el orégano por encima.
  • Mete la fuente en el horno a 180 º/190º y déjalos 20 minutos.
  • Si quieres que el queso se tueste, puedes poner unos minutos el grill.

Notas

Lo ideal es que aproveches para hacer esta receta cuando estés preparando otra comida en el horno para amortizar el consumo.
Es una receta tan sencilla que puedes utilizarla de acompañamiento para cualquier otra comida que tengas que hornear.
La sal se la puedes echar antes de cocinar o se la echas cuando ya esté en el plato.
 
Si no la vas a comer al momento, puedes apagar el horno 10 minutos antes y dejar la comida que se acabe de cocinar con el horno apagado.
 
Notas
Hidratos de carbono del tomate  3.6 g, por 100 gramos de producto.
Hidratos de carbono del calabacín 3 g, por 100 gramos de producto.
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60 Filetes a la napolitana.

Menu saludable filetes a la napolitana

Filetes a la napolitana o cómo quedar como una super chef de forma muy fácil

Una receta fácil en donde las hayas.

Consigue los ingredientes.

Ponlos en la bandeja.

Mételos al horno.

Y ya tienes una receta excelente para toda la familia.

Imprime la receta de los filetes a la napolitana

Imprime y guarda esta receta de los filetes con los ingredientes, y el modo de preparación.

Puedes tenerla a mano para cualquier momento de apuro.

Notas para la receta de filetes a la napolitana

Los filetes no hace falta que sean de calidad superior, pues el resto de los ingredientes no nos dejarán apreciar las ventajas de una carne de calidad suprema.

Los filetes pueden ser de pollo, cerdo, ternera,…

El tomate triturado puede ser natural, que tritures bien a máquina, o bien con un triturados manual.

El tomate triturado de lata, básico de Eroski no tiene más añadido que acidulantes correctores de la acidez cuando es necesario.

Estas son sus características:

Tomate, sal y acidulante ácido cítrico

Hidratos de carbono del tomate triturado 3.6 g, por 100 gramos de producto.

No eches demasiado tomate si quieres hacer una dieta cetogénica o baja en hidratos de carbono.

No eches el queso si estás actualmente haciendo una Whole30

Aunque tengo varios robots de cocina, este es el triturador que uso yo. Es muy cómodo por lo fácil que es de limpiar.

El mío lo compré por 48€, pero ahora ya los estoy viendo en tiendas online por solo 8 €.

Acompañamiento para los filetes a la napolitana

Consulta la receta de los calabacines al horno. (Esta semana del 22/04/19 estará disponible)

Suscríbete para no perderte ningún capítulo.

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034 Receta de la pizza saludable

Plato del día, calabacín con queso

Pizza saludable y apta para cualquier dieta

Imperdonable que te pierdas esta receta para torpes que te facilitará la vida.

¡Pizza saludable en tres minutos!

Si estás a dieta, quieres adelgazar y te han prohibido tomar masas, hoy te cuento una receta que te quitará el ansia de comer pizza cuando no puedes.

También es una receta apta para gente a la que no le gusta cocinar, pero sí le gusta comer, como me pasa a mí.

Me encanta esta receta de la pizza con calabacines porque además de estar buenísima, no manchas absolutamente nada la cocina

Receta sana y ligera de pizza con calabacín
Receta de la pizza de calabacín

Escucha el podcast con la receta de la Pizza saludable de calabacín

No te pierdas el podcast de hoy, no hace falta ni que apuntes la receta.

Escucha y ten siempre un calabacín en la nevera.

Prepara en menos de tres minutos una cena rica y saludable en cualquier momento.

Aquí tienes la receta de la pizza saludable

Pizza saludable en 3 minutos

Posiblemente La receta más fácil de calabacín.
Calabacín en rodajas con queso por encima, y orégano.
Raciones: 1
Autor: Margot Tomé

Ingredientes

  • 1 unidad calabacín limpio y con piel
  • lonchas de queso Gouda o Edam

Elaboración paso a paso

  • Pones en un plato apto para meter en el microondas el calabacín en rodajas con lonchas de queso por encima.
  • Le echas sal y orégano por encima
  • Metes el plato en el microondas 2 minutos.
  • Si ves que el queso no se ha fundido bien, …lo pones un poquito más. (Cada microondas es un mundo)
  • Y ¡listo!
    Ya tienes una exquisita pizza de calabacín en menos de tres minutos y totalmente apta para cualquier dieta saludable.

Presupuesto de pizza saludable

Cuanto cuesta pizza saludable
Presupuesto de una pizza saludable

Y es una receta baratísima, porque por 1.84€ puedes cenar.

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Receta del arroz con calamares fácil

Receta dela arroz con calamares fácil

Preparamos la receta del arroz con calamares

Ventaja de la receta del arroz con calamares

Esta es una receta muy fácil de preparar.

Queda normalmente muy rica.

Y no necesitas prever demasiado los ingredientes, ya que suelen ser cosas que se tienen habitualmente en casa.

Lo único que te puede faltar es el laurel.

El laurel actualmente lo puedes comprar ya embolsado en muchos supermercados.

En cuanto a los calamares, puedes ser previsora y tener siempre en el congelador unas anillas de calamar congelado, ojo, sin rebozar.

También puedes sustituir el calamar por potón, sepia, jibia, …o cefalópodos similares al calamar.

Aunque normalmente se recomienda comer el arroz, una vez lo has dejado reposar unos minutos, en mi casa lo comemos al día siguiente.

Yo, hago la comida por la noche, así que tengo que pensar en platos que queden ricos cuando los recalientas en el microondas, y este es uno de ello.s

Arroz con calamares estilo paella

Este plato lo elaboras con solo tres pasos.
Lo puedes cocinar en una olla tradicional, o sartén honda.
Yo lo hago con mi robot de cocina Taurus Master Cuisine, no mancho apenas, y no tengo que estar pendiente de la comida mientras se hace.
Tiempo de cocción40 min
reposo10 min
Tiempo total50 min
Plato: Main Course
Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 150 g Rodajas de calamar / tiras de pota congeladas
  • 70 g Guisantes congelados
  • 150 cl Tomate natural triturado en lata
  • 100 cl Aceite de oliva 0.4º
  • 1 Diente Ajo
  • 1 Cebolla rallada
  • 1 Hoja Laurel
  • 200 g Arroz
  • 400 cl Agua
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Rallar la cebolla y el ajo. Introducir en el recipiente el aceite, la cebolla y el ajo.
  • Sofreir 10 minutos, a 160ºC.
  • Pasados 10 minutos, añadir los calamares, el laurel y el tomate.
  • Sofreir 10 minutos más (apróximadamente a 160 º)
  • Remover de vez en cuando.
  • Agregar el arroz, los guisantes, el agua y la sal.
  • Dejar que el arroz se haga durante 20 minutos.

Notas

  • Puedes usar calamares frescos, o si no tienes ganas de ir a la pescaderia puedes usar algún sustitutivo como puede ser el potón, tiras de calamar congeladas, choupa, sepia,…yo suelo usar congelados, de esta manera puedo realizar esta receta sin demasiada planificación.

El robot de cocina Taurus Master Cousine

Yo he cocinado este arroz con calamares, con el robot de cocina Taurus Master Cousine.

Así me aseguro que el aceite está a la temperatura adecuada y puedo marcar los tiempos de forma exacta.

Preparo este riquísimo plato en dos simples pasos.

Tengo otros robots de cocina más caros, pero no tan prácticos.

Este es al que recurro cuando no puedo perder ni un segundo en hacer la comida.

No dudes en consultarme cualquier pregunta que se te ocurra sobre el robot Taurus.

Puedes cocinar un montón de recetas, solo tienes que tener los ingredientes y leer las simples instrucciones que tiene para cocinar.

¡Es una maravilla!

Lista de la compra para el arroz con calamares.

Puedes descargarte aquí el enlace a los ingredientes para hacer esta rica receta de arroz con calamares.

Podrás ver el presupuesto para 4 personas.

Y el PDF imprimible de las instrucciones para preparar este arroz fácil.

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El lacón con grelos es una comida saludable

laconada con grelos

¿Es saludable la receta del lacón con grelos realmente?

Escucha el audio y verás que comer lacón con grelos es una opción saludable para tu menú semanal.

¿Es fácil cocinar lacón con grelos ?

La receta del lacón con grelos es muy fácil, lo único que necesita es tiempo de preparación.

¿Qué necesito para preparar lacón con grelos?

Para preparar esta receta, necesitas una olla, que si es olla a presión, mucho mejor porque que acabarás antes la cocción.

Te dejo un enlace a mi artículo «cómo usar la olla a presión» por si eres de las que todavía tiene miedo de usar este maravilloso invento.

Necesitas un laconcito, se venden envasados en la zona de refrigerados, pero valdrían también trozos de lacón.

Garbanzos, patatas, y si quieres puedes echarle también un trozo de panceta.

Puedes echarle también chorizo, aunque yo no lo recomiendo si estás buscando comer «comida real» y saludable.

En cuanto a la verdura, no siempre podrás echar grelos frescos, ya que no se mantienen todo el año y los hay solo entre enero y mayo.

Los grelos actualmente ya los puedes encontrar en conserva, y tengo que recocer que están muy logrados, saben muy ricos y por otra parte es muy cómodo prepararlos de lata.

¿Necesito grelos, verdad?

Pues aunque parezca increíble, para preparar «lacón con grelos», no hacen falta grelos.

Los grelos los puedes sustituir por nabizas, y apenas notarás la diferencia.

Los grelos, los nabos y las nabizas, son la misma planta.

El nabo, es la raíz de la planta.

Las nabizas, son las primeras hojas que salen, y son más tiernas que el grelo.

Salen entre noviembre y diciembre.

Y por último, los grelos, son las hojas que salen de esta planta antes de la floración, entre enero y marzo.

Este año 2019, en enero, estoy comprando todavía nabizas, pero ya queda poco.

Y en febrero, época típica en Galicia de las «laconadas» ya estaremos todos comiendo grelos.

¿Cómo preparo el lacón con grelos?

En el podcast de hoy te cuento cómo preparo yo, de forma cómoda, fácil y sencilla, el lacón con grelos.

Además podrás escuchar los consejos sobre qué ingredientes seleccionar cuando vas al supermercado para preparar un lacón con grelos..

Lacón con grelos

Una receta muy gallega.
No le tengas miedo al lacón porque tenga grasa, te recuerdo que «de lo que se come NO SE CRIA NECESARIAMENTE» y que la grasa es saludable.
La grasa, no engorda.
La grasa del cerdo no es mala, hará que te sientas más saciado y comerás menos.
La grasa, hará que no tengas frío.
La grasa que comer es una fuente de energía.
Tiempo de cocción1 h
Plato: Main Course
Keyword: lacón, lacón con grelos, laconada
Raciones: 5 personas
Autor: Margot Tomé

Ingredientes

  • 2 manojos grelos o nabizas En esta ocasión lo hice con nabizas
  • 500 gramos garbanzos secos
  • 1 unidad chorizo rojo
  • 500 gramos patatas
  • 2 tiras panceta envasada (dos tiras gordas)
  • 1 unidad laconcito

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a remojo los 400 g. de garbanzos 1 días antes.
    Garbanzos cocidos
  • Cocemos en la olla a presión o en una olla normal las patatas con el chorizo.
    Chorizo
  • Cocemos los garbanzos, con el laconcito, la panceta y las nabizas,  en la olla a presión. Yo los pongo 60 minutos.
    Lacón

Notas

 
Notas a tener en cuenta a la hora de elaborar la receta:
  1. Acordarse de poner los garbanzos a remojo el día anterior.
  2. Puedes usar garbanzos cocidos de frasco de cristal.
  3. Las sobras de esta receta para 5 comensales te permitirá cenarla al día siguiente, ya que posiblemente quede suficiente cantidad para amañar una rica cena.
  4. Yo uso dos ollas a presión, a medida que se van haciendo las patatas con el chorizo, voy haciendo el lacón en otra olla.
  5. No te aconsejo meter las patatas en la misma olla que el lacón, aunque podrías hacerlo, pero ten en cuenta que quedarán muy desechas.
  6. El precio total de la receta esta alrededor de los 16 euros, contando que es para 5 personas, podemos decir que por 3 euros tienes una comida deliciosa, y muy fácil de cocinar.

Esto es todo por hoy queridos amigos de vida saludable, quedo a vuestra disposición para cualquier consulta o comentario sobre MI MODO DE VIDA SALUDABLE.

Puedes descargarte en el botón el listado de los ingredientes que yo utilizo.

Lista de la compra para hacer un buen lacón con grelos

Descárgate si lo deseas el documento con en enlace a la lista de la compra on line y podrás preparar la receta sin que te falte nada.
✌️ 

Puedes seguirme en youtube

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😋 Receta para torpes, la carne picada

La receta para carne picada es muy sencilla

La receta de la carne picada

La receta de la carne picada es una opción saludable que puedes preparar cualquier día.

Sigue los consejos que te cuento en el audio para no cometer errores.

Ventajas de la receta de la carne picada

  • Es una receta que consta de proteína pura.
  • Comida real 100%
  • Rápida de preparar
  • Fácil de encontrar los ingredientes
  • Pocos ingredientes
  • Poco manipulado de alimentos
  • Está muy rica

Carne de cerdo o de ternera

Lo que más te guste, tanto una como otra, son comida real y comida saludable.

Escucha el audio para saber más.

Receta de carne picada e ingredientes

Esta receta de la carne picada es sencilla y saludable si sigues los consejos que te cuento aquí.

Carne picada

El plato se prepara en la sartén, con poco aceite, y echándole las especias que más te gusten.
Te cuento cómo lo preparo yo.
Tiempo de preparación3 min
Tiempo de cocción30 min
Tiempo total33 min
Raciones: 5
Autor: Margot Tomé

Ingredientes

  • 1 kg. Carne picada
  • 1 cda aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra
  • perejil
  • ajo en polvo

Elaboración paso a paso

  • Echa en la sartén o en la freidora para cocinar con poca grasa, 1 cucharada de aceite, 
  • Adereza la carne con la pimienta, sal, perejil y ajo en polvo
  • Echa la carne en la sartén cuando esté caliente el aceite, o pon la freidora de poco aceite a funcionar.
    Ve revolviendo la carne cada 10 minutos para que se haga bien por todas las zonas.
    Si usas la sartén tradicional pon poco fuego.

Notas

La carne picada es un plato que le gusta mucho a mayores a niños.
Un plato muy versátil, ya que lo puedes acompañar tanto con patatas, con arroz o con pasta.
Si quieres seguir una dieta saludable, te recomiendo que acompañes la carne picada con una rica ensalada.
Otra opción saludable para acompañar la carne picada puede ser menestra o verduras varias.
Prepara alguna verdura en papillote con la vaporera Lekue y de las que encontrarás recetas también en este blog.

Freidora dietética cocina sin aceite.

Como aparato de cocina cómodo y rápido para cocinar os he hablado de la freidora dietética.

Con la freidora redonda que utiliza solo una cucharada de aceite podrás cocinar platos saludables fácilmente y sin estar pendiente de la sartén.

Te dejo el enlace de la que yo tengo, la he comprado en Amazon.

Su precio es de 112€ portes incluidos.

Yo estoy muy contenta con ella y hago muchos platos aquí.

Me resulta muy cómoda porque sabes que no se va a quemar la comida, ni salta el aceite.

Además apenas manchas la cocina.

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Puedes seguirme también en youtube:

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14 menús saludables🍓 para toda la semana. Lista de comidas saludables para esta semana.

Catorce recetas sanas

Menús saludables para toda la semana.

¡Qué llega la vuelta al cole! Volvemos a la vida sana y a comer menús saludables.

Tengo toda la casa descontrolada después de las vacaciones.

14 menús saludables y fáciles de preparar.

Los horarios de los niños, hay que volverlos a programar.

La compra de comida tengo que pensarla mucho más, porque tengo la nevera vacía.

Voy a planificarme, y empezaré por hacer una lista de menús saludables que comparto contigo por si te puede ayudar.

Lista de comidas saludables para esta semana. La vuelta al cole.

Os indico en este artículo ideas para las comidas que podéis hacer una semana, menús saludables y fáciles de cocinar.

Indico con los números 1 y 2 comida y cena, que podréis adaptar según os convenga.

Debéis adaptar las comidas al número de comensales, en mi caso, somos cinco e indicaré la cantidad aproximada que voy a cocinar.

Aunque siempre espero que sobre mucho para evitarme la comida del día siguiente, esto…nunca pasa.😔

Recetas saludables y sencillas, para que no tengas que manchar la cocina ni perder el tiempo.

Menú del sábado:

  1. Lubina al horno con patatas al horno. Yo compré 4 lubinas para que nadie se quede con hambre.
  2. Mejillones al vapor, 2 kg. Aderezados con limón y cocidos con una hoja de laurel. Pimientos de padrón y fruta en abundancia.

Menú del domingo:

  1. Arroz amarillo con calamares, estilo paella con pimiento rojo, guisantes, zanahoria y un poco de ajo. Le añado cúrcuma para que le dé color. No uso colorante.
  2. Hamburguesas de ternera acompañadas con lechuga, tomate, jamón cocido bajo en azúcar, queso gouda, pepino y ketchup bajo en azúcar.

Menú del lunes:

  1. Salpicón de pescados variados cocidos acompañados por cebolla cruda, pimiento rojo crudo, y huevos cocidos. Añado también una lata de bonito en aceite de oliva. Aderezo con aceite de oliva, sal  y vinagre de manazana. Añádele si quieres también, una lata de mejillones al natural, le da un sabor especial.
  2. Huevos a la plancha con arroz cocido.

Menú del martes:

  1. Lentejas, con tacos de jamón, zanahoria y cebolla. Sal.
  2. Filetes de ternera con patatas cocidas, aderezadas con pimentón y aceite de oliva. En mi casa las patatas así les encantan.

Menú del miércoles:

  1. Calamares a la plancha con patatas cocidas y ensalada.
  2. Falsa pizza basmati.

Menú del jueves

  1. Colas de rape al horno con patatas cocidas aderezadas con sal y aceite de oliva.
  2. Carne picada con pasta o arroz en blanco y tomate triturado con orégano, pimienta, sal y un poco de aceite de oliva.

Menú del viernes

  1. Pollo al horno con patatas al horno.
  2. Tortilla de calabacín.

¿Quieres saber cómo preparo yo las patatas de forma fácil?

Te invito a leer mi entrada «cachelos«, te encantará su sencillez y lo ricos que están. Disponible en octubre 2018.

¿Qué te parece este menú semanal que he programado para mi familia?

Comparte ideas conmigo para que pueda hacer las comidas en mi casa más variadas.

Me gustaría conseguir una comunidad saludable y llena de ideas.

Puedes seguirme también en mi canal de youtube.

Mira más menús saludables aquí.

Planea «Recetas para torpes» para comer saludable y no perder el tiempo en la cocina.

Y si realmente te interesa todo esto, suscríbete para no perderte más ideas saludables.

¡Hasta pronto!