Cómo hago la sopa de pollo con fideos
Hoy vemos cómo hago yo la sopa de pollo con fideos de forma saludable y sin aditivos que nos perjudican. La sopa de pollo con fideos es una receta muy socorrida para cuando no se te ocurre qué hacer de cena.
De esta receta además sacas varios platos diferentes
Receta de la sopa de pollo con fideos
Ingredientes:
- Pollo, yo uso zanco y contrazanco (la parte trasera del pollo), con piel, o pechugas de pollo.
- Pimiento rojo
- Cebolla
- 1 zanahoria
- tomates cherri
- perejil
- pepino
- apio
- puerro
- Un diente de ajo
- Sal
- Fideos finos
- Puedes añadirle un poco de pimentón o un poco de azafrán para darle color y algo más de sabor.
Modo de preparación
Pongo todo a cocer, excepto los fideos, en la olla a presión con abundante agua.
La dejo en la posición de cocinar rápido 20 minutos.
Separo los ingredientes del líquido.
Este caldo limpio lo puedes hacer cuando quieras y reservar para el día que quieres hacer la sopa de fideos.
Solo tendrás que cocer unos cuantos fideos en el caldo, y ya tendrás una exquisita sopa de fideos saludable.
Caldo limpio si no quieres engordar:
Cuando abres la olla a presión, separas líquido de ingredientes y ya tienes un caldo limpio de pollo.
Yo tomo esta sopa de pollo sin los fideos cuando siento hambre o ansiedad, por tomar algo sin ningún remordimiento.
Antes de cocer los fideos, puedes reservar el caldo que necesites, por si alguien no quiere tomar hidratos de carbono. Aquí puedes añadir los otros ingredientes que has utilizado para dar sabor a la sopa (puerro, tomate, pepino, …)
La sopa de pollo, en formato caldo limpio es un líquido sin apenas calorías y lleno de minerales y vitaminas.
Proteínas con verduras para cualquier momento
Yo uso los ingredientes que he utilizado para hacer la sopa de pollo con fideos para poner de comida al día siguiente.
El pollo cocido, con el pimiento, la zanahoria y la cebolla están buenísimos acompañados de una ensalada o unas patatas cocidas.
Esta es la receta del caldo de pollo con fideos
Sopa de Pollo con Fideos (Versión Saludable y Casera)
Equipment
- olla a presión
Notas
Ingredientes:
- Pollo (yo suelo usar zanco y contrazanco con piel, pero puedes usar pechugas si prefieres)
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Unos tomates cherry
- 1 rama de apio
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Un trozo de pepino (sí, también le da un toque fresco)
- Sal al gusto
- Fideos finos
- Opcional: una pizca de pimentón o unas hebras de azafrán para dar color y más sabor
Preparación paso a paso:
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Preparar el caldo base:
Coloca en la olla a presión todas las verduras limpias y troceadas junto con el pollo. Cubre con abundante agua y añade sal al gusto. -
Cocción rápida:
Cierra la olla y cocina en la posición de cocción rápida durante 20 minutos. -
Separar caldo y sólidos:
Una vez abierta la olla, separa el líquido de los ingredientes sólidos.
Ya tienes tu caldo limpio de pollo casero. Puedes guardarlo en la nevera o congelarlo para tenerlo siempre a mano. -
Hacer la sopa de fideos:
En el momento de servir, pon a calentar el caldo que necesites y añade un puñado de fideos finos. Cocina a fuego medio hasta que estén hechos (5-7 minutos).
Y listo, ¡tienes una sopa deliciosa y reconfortante!
Alternativa ligera (sin fideos):
Cuando quiero algo caliente, saciante y sin apenas calorías, tomo este caldo solo, sin fideos.Es perfecto para esos momentos en los que tienes hambre emocional o ansiedad, y no quieres comer nada que te deje con culpa. Puedes incluso añadirle un poco de las verduras que usaste para dar sabor (puerro, tomate, pepino…) y convertirlo en un caldo con textura, lleno de minerales y vitaminas.
Segunda vida de los ingredientes:
Los ingredientes cocidos que usaste para hacer el caldo no se tiran, por supuesto.Yo los reutilizo para preparar otra comida. El pollo cocido, junto con la zanahoria, cebolla y pimiento, quedan riquísimos si los acompañas con una ensalada fresca o unas patatas cocidas.
Te invito a que me cuentes cómo preparas tu sopa de pollo con fideos a ver si entre todos podemos mejorar esta comida saludable.