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La dieta cetogénica: una poderosa aliada para la pérdida de peso y el rendimiento deportivo.
La dieta cetogénica, también conocida como dieta keto, ha ganado popularidad en los últimos años como una estrategia efectiva para perder peso y mejorar el rendimiento deportivo. Se caracteriza por ser una dieta muy baja en carbohidratos que impulsa al cuerpo a convertirse en una máquina de quemar grasa. Si bien sus beneficios son ampliamente reconocidos, también es importante estar consciente de los posibles efectos secundarios que puede acarrear.
¿En qué se basa la dieta keto?
La dieta keto se fundamenta en reducir drásticamente el consumo de carbohidratos, limitándolo entre 15 y 30 gramos al día. De esta manera, solo un 5% de la dieta diaria debería consistir en carbohidratos, mientras que un 25% en proteínas y un 70% en grasas.
Cuando nuestro organismo se ve privado de carbohidratos y recibe cantidades moderadas de proteínas, entra en un estado metabólico conocido como cetosis. En este proceso, nuestro cuerpo produce pequeñas moléculas de energía llamadas ‘cetonas’. Estas cetonas se convierten en la principal fuente de energía para el cuerpo, ya que el suministro de glucosa e insulina es limitado.
Beneficios de la dieta cetogénica
Los efectos positivos de la dieta cetogénica son diversos y atractivos tanto para quienes buscan perder peso como para aquellos que desean mejorar su salud en general. Algunos de los beneficios más destacados incluyen:
1. Pérdida de peso y control del apetito
La reducción de los niveles de insulina y el aumento en la quema de grasa ayudan a perder peso de manera eficiente. Además, las cetonas generadas actúan como supresoras del apetito, lo que contribuye a reducir las ansias de comer y controlar la ingesta calórica.
2. Mejora en la diabetes
La dieta cetogénica ha mostrado beneficios en personas con diabetes, ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre y mejora la sensibilidad a la insulina.
3. Mayor rendimiento deportivo
Al utilizar la grasa como fuente principal de energía, el rendimiento deportivo puede mejorar, especialmente en actividades de resistencia, ya que el organismo cuenta con una fuente de energía más duradera y sostenida.
Dieta cetogénica: ¿qué alimentos se pueden consumir?
La dieta cetogénica ofrece una variedad de opciones alimenticias que permiten disfrutar de comidas deliciosas y satisfactorias. Algunos de los alimentos recomendados incluyen:
– Fuentes saludables de grasas: como la mantequilla, el aceite de oliva, los pescados grasos y mariscos, así como la carne.
– Productos lácteos: como el queso y los huevos, que son excelentes fuentes de proteínas y grasas.
– Verduras de superficie: como el brócoli, los pimientos, los espárragos, el aguacate, la coliflor y la lechuga, que son bajas en carbohidratos y ricas en nutrientes.
¿Qué alimentos se deben evitar?
Para mantenerse en cetosis, es necesario evitar los alimentos ricos en carbohidratos, que puedan elevar los niveles de glucosa e insulina. Algunos de los alimentos a evitar son:
– Frutas: como los plátanos, que son ricos en carbohidratos y azúcares naturales.
– Alimentos ricos en almidón: como las patatas, el arroz y el pan de molde.
– Bebidas azucaradas: como los refrescos y los zumos comerciales.
– Productos de repostería y bollería: que contienen altos niveles de carbohidratos refinados y azúcares.
Posibles efectos secundarios de la dieta cetogénica
Es importante tener en cuenta que la dieta cetogénica puede llevar a la aparición de ciertos efectos secundarios, especialmente durante las primeras etapas de adaptación. Algunos de los posibles efectos secundarios incluyen:
– Cansancio y dolores de cabeza: debido a los cambios en el metabolismo y la adaptación del cuerpo a la nueva fuente de energía.
– Estreñimiento: como resultado de la reducción en el consumo de fibra proveniente de los carbohidratos.
– Calambres y deshidratación: debido al efecto diurético que conlleva la dieta, lo que lleva a una mayor pérdida de agua.
Conclusión
La dieta cetogénica se ha consolidado como una estrategia efectiva para perder peso, mejorar la salud metabólica y potenciar el rendimiento deportivo. Al seguir una alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas saludables, el cuerpo entra en cetosis, aprovechando las cetonas como fuente principal de energía. Sin embargo, es importante estar consciente de los posibles efectos secundarios y considerar si esta dieta es adecuada para cada individuo. Siempre es recomendable consultar a un profesional de la salud antes de iniciar cualquier cambio significativo en la alimentación.
Otros alimentos para variar aptos en las dietas Low carb y Keto
Bebidas vegetales:
Caldos naturales:
Arroz y pasta de Konjac, hidratos 0:
Os dejo las que yo he comprado, aún no las he probado, por eso he metido en la cesta varias marcas y tipo de preparación, para ver la que más me gusta:
Y la botella para beber el agua:
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