Una de las cosas que más valoro en mi día a día es poder disfrutar del tiempo con mi familia, hacer deporte, pasear, charlar tranquilamente y atender a mis hijos en sus estudios y actividades. Y sé que muchas de vosotras compartís ese mismo deseo: alimentar bien a la familia, sin recurrir a productos ultraprocesados, pero tampoco pasarte horas cocinando.
Por eso, hoy quiero compartir tres de mis recetas básicas, rápidas y saludables, que preparo casi sin pensarlo, utilizando productos naturales, y con las que resuelvo varias comidas a la vez. ¡Porque cocinar no tiene por qué robarnos tiempo valioso!
Filetes de Lomo de Cerdo en Freidora de Aire
Equipment
- Freidora de aire
Notas
Ingredientes:
- 4-6 filetes de lomo de cerdo (mejor si son finitos)
- Sal al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Unas gotas de aceite de oliva virgen extra (innecesario peroopcional)
Preparación:
- Prepara los filetes: Espolvorea por ambos lados sal y ajo en polvo al gusto. Si prefieres, añade un chorrito pequeño de aceite de oliva para darle un toque extra de jugosidad, pero no es necesario.
-
Precalienta la freidora Cosori:
Usa el programa predeterminado para pollo, que normalmente es 200º C durante 15 minutos. -
Coloca los filetes en la cesta:
Distribúyelos sin que se monten unos encima de otros para que queden dorados por igual. Si no caben todos, mejor hacerlo en dos tandas. - Cocina 15 minutos a 200º C:
-
¡Listos!
Sácalos, y acompáñalos con una ensalada fresca, arroz integral o unas verduras al vapor. Perfectos para una comida equilibrada y saciante.
Nota:
Estos filetes quedan dorados por fuera y jugosos por dentro, sin necesidad de usar apenas aceite. ¡Una forma ideal de cuidar la alimentación sin renunciar al sabor!
Olla Mágica: Tres Comidas en Una Cocción
Equipment
- Olla presión
Notas
Ingredientes:
- 2 lomos de cerdo enteros
- 4 cuartos traseros de pollo
- 2 dientes de ajo enteros
- 1 pimiento rojo grande
- 2 zanahorias peladas
- 1 cebolla
- 1/4 de coliflor
- 2 puerros
- Sal al gusto
- Ajo en polvo al gusto (para adobar la carne)
- Agua (hasta el máximo permitido por la olla)
Preparación:
-
Adoba la carne:
Espolvorea los lomos de cerdo y los cuartos de pollo generosamente con sal y ajo en polvo. Si tienes tiempo, déjalos reposar unos minutos para que cojan más sabor. -
Prepara las verduras:
Lava y trocea el pimiento, las zanahorias, la cebolla, la coliflor y los puerros en trozos grandes. No hace falta que estén muy pequeños, ya que luego trituraremos para la crema. -
Monta la olla:
En tu olla a presión WFM, coloca en el fondo los dos lomos de cerdo, los cuartos de pollo y los dos dientes de ajo. Encima, añade todas las verduras troceadas. -
Añade el agua:
Llena con agua hasta el nivel máximo permitido por la olla. Cierra bien. -
Cocina:
Programa la olla a presión durante 45 minutos. Deja que pierda presión naturalmente una vez termine.
Resultado:
Primera comida:Saca los dos lomos de cerdo enteros. Perfectos para cortarlos en rodajas finas y acompañarlos con una ensalada fresca o unas verduras al vapor. Puedes guardar uno para comer frío al día siguiente. Segunda comida:
Retira los cuartos traseros de pollo. Quedan tiernísimos y sabrosos. Combínalos con unas patatas cocidas o un arroz blanco, usando parte del caldo que ha quedado en la olla. Tercera comida:
Todo el fondo de verduras y el caldo restante se convierte en una crema deliciosa. Simplemente bate bien las verduras y tendrás una crema de coliflor, puerro y pimiento reconfortante y ligera. Solo debes de tener cuidado de colar por si hubiese algún hueso de pollo.
Consejo extra:
El caldo es una joya. Si sobra líquido, resérvalo para usar como base de arroces o sopas en otro momento. ¡No se tira nada!
Crujiente de Queso Parmesano y Cebolla
Equipment
- Horno
Notas
Ingredientes:
- 1 cebolla grande
- Queso parmesano (cantidad al gusto, aproximadamente 100-150 g)
- Pimentón dulce o picante (según preferencia)
- Papel de hornear
Preparación:
- Precalienta el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
-
Prepara la cebolla:
Pela y corta la cebolla en rodajas muy finas, usando una mandolina para que todas queden con el mismo grosor. Esto ayudará a que se cocinen y doren por igual. -
Ralla el parmesano:
Usa un rallador fino para obtener una buena cantidad de queso parmesano. Cuanto más fino, más crujiente quedará. -
Monta la bandeja:
Coloca papel de hornear sobre la bandeja del horno. Haz pequeñas montañitas de parmesano, formando círculos planos, como si fuesen galletas. No hace falta que sean perfectos, pero deja espacio entre ellos. -
Añade la cebolla:
Sobre cada montoncito de queso, coloca unas cuantas rodajitas de cebolla. - Opción rápida: O bien, extiende todo el queso por el papel de horno colocando la cebolla encima y tendrás una enorme torta crujiente.
-
Espolvorea pimentón:
Un toque de pimentón por encima les dará color y un sabor ahumado delicioso. -
Al horno:
Hornea entre 10 ó 18 minutos a 200ºC, vigilando bien a partir del minuto 10, ya que el queso pasa de dorado a quemado en cuestión de segundos. Deben quedar crujientes y ligeramente dorados. -
Enfría y disfruta:
Sácalos del horno y deja que enfríen unos minutos sobre una rejilla o en la misma bandeja. ¡Listos para servir!
Comer sano sin perder tiempo es posible
Estas recetas son un reflejo de cómo me gusta organizarme: comidas caseras, saludables y fáciles, que me permiten seguir mi ritmo de vida activo y dedicarme a lo que realmente importa: mi familia, mi bienestar y disfrutar de cada momento.
¿Te gustaría que comparta más ideas de este estilo, con recetas prácticas y saludables para el día a día? ¡Cuéntamelo en comentarios, me encantará saber cómo organizas tú tus comidas!
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