Hoy te voy a contar cómo preparo de forma sencilla y limpia un plato que antes no hacía porque me molestaba manchar tanto aceite y tener que freir la carne, ahora preparo la milanesa casi sin aceite y más rica que antes.
La verdad es que a veces me pregunto si mis hijos estarán sufriendo mucho por tener que comer siempre cosas saludables en casa, y a veces noto que echan de menos algunas comidas que tampoco tienen que ser rechazadas.
Por eso, esta semana decidí hacer un poco de investigación “prueba y error “y me decidí a preparar unas milanesas saludables como experimento en la freidora Cosori sin aceite.
En casa la carne solemos tomarla preparada en la olla a presión, en la freidora de aire caliente, en la vaporera Lékué o en el horno y ya os he contado todas esas recetas tan sencillas, saludables y ricas que preparo habitualmente y para nuestros menús saludables.
Algunos ejemplos de comidas saludables sin aceite que preparo para las comidas y cenas:
Por qué pienso que la milanesa no es totalmente saludable
La milanesa es un trozo de bistec rebozado en huevo y pan rallado, y en mi caso es el pan rallado el que me causa rechazo ya que en casa hemos desterrado el pan desde hace años.
El pan según mi manera de ver no aporta nada, es un carbohidrato simple que lo único que hace es aumentar los niveles de azúcar en sangre de forma inmediata y provocar picos de insulina.
Pero ahora os cuento mi razonamiento para incorporar esta nuevo plato a mis menús saludables y es que como cualquier dieta duradera, una dieta basada en comida real y que nos permita seguirla para toda la vida, ha de tener sus pequeñas licencias, así que en este caso he sopesado la ansiedad que puede generar en mi familia no tomar una milanesa de vez en cuando, y he evaluado el pan que puede llevar una milanesa.
Mirándolo así, nos damos cuenta que las cosas hay que relativizarlas, y el pan rallado de una milanesa es realmente irrisorio si comparamos con el pan que va en un bocadillo, bocadillo que por cierto raras veces comemos.
La receta de la milanesa en una freidora sin aceite y que me ha sorprendido
No me enrollo más y te cuento cómo preparé estas deliciosas milanesas evitando además muchos de los engorros que es preparar una milanesa en una sartén tradicional.
✅Milanesa sin aceite
Equipment
- Freidora de aire
Ingredientes
- 6 unidades Filetes para empanar. ternera, cerdo o ave (pollo, pavo)
- Pan rallado (mucho más saludable si lo empanas en ajo en polvo, o almendra triturada)
- 2 Huevos
- Sal
- Aceite de oliva
- Ajo en polvo
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Bate 2 huevos para rebozar los filetes
- Coloca en un plato pan rallado , o el ajo en polvo, o almendra triturada…
- Reboza los filetes en el huevo y después en el pan rallado
- Echa sal, perjil, y ajo en polvo sobre los filetes
- Coloca los filetes en la freidora, que no queden uno encima de otro
- Con spray echa aceite de oliva por cada uno de los filetes
- Vacía el huevo que queda por encima de los filetes
- Pon la freidora 15 minutos a 180º
Notas
Ventajas de preparar los filetes empanados en la freidora de aire caliente
Cuando preparé estos filetes empanados en la freidora Cosori ,me di cuenta de que no solo no salpican por ningún sitio la cocina, sino que además limpiar la freidora fue tan sencillo como lo es habitualmente.
Al no tener que freír aceite, no manchas de grasa y además no tienes que guardar después al aceite usado para freír los bistecs en la sartén.
Y para colmo de ventajas es que la comida resultante, milanesa, es tan nutritiva y rica como la que prepararías en la sartén pero con muchas menos calorías.
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Milanesa sin manchar y sin apenas aceite
Bacalao en la freidora de aire caliente
Lomo de cerdo en freidora Cosori
Comparativa que realicé antes de comprar mi freidora Cosori
Para tu información te dejo este análisis de marcas que hice antes de comprar la freidora de la marca Cosori, solo tienes que pinchar la foto de abajo para ver qué me llevó a comprar exactamente este modelo de 5 litros y con WIFI.
Esta freidora de aire calientes es una herramienta de cocina que uso todos los días desde que la compré y que te ayuda a cocinar con menos calorías y adelgazar sin esfuerzo.
