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Patatas con piel
Los cachelos son patatas cocinadas con la piel.
Las patatas con piel se toman sobre todo en la comunidad de Galicia y también en Canarias, pero en Canarias no se llaman cachelos.
La receta muy sencilla rápida y sana.
Tiene la ventaja que no pierdes el tiempo mondando las patatas, y que la patata una vez cocinado se puede pelar fácilmente cuando lo vas a comer.
A mí preparar las patatas así no me da nada de pereza porque se hacen muy rápido. Después cada uno quita la piel en su plato.
Yo no como apenas patatas, procuro no comer hidratos de carbono simples, pero las patatas no son malas.
Los hidratos de carbono simples, es decir hidratos de carbono que apenas tienes fibra son un alimentos que nos aportan energía de forma rápida.
En mi caso, con mi actividad física diaria, no necesito los hidratos de carbono simples porque realmente yo no hago con mucho ejercicio. Trabajo sentada delante de un ordenador y mi vida es bastante sedentaria salvo los ratos que hago ejercicio en casa o paseo o voy en bici o a correr. Son momentos puntuales en los que decido hacer ejercicio pero no tengo una forma de vida activa por mis condiciones laborales, y porque vivo en un sitito en el que tengo que ir casi siempre en coche.
Sin embargo mi familia echa de menos las patatas cuando no van acompañando un plato, ellos suelen tomar siempre patatas o arroz, que yo sustituyo por verdura cocida o ensaladas.
Ellos por ahora no tienen problemas peso y hacen muchísimo ejercicio por lo que comer hidratos de carbono simples y naturales no les va a hacer daño.
tampoco tú debes privarte de las exquisitas patatas porque las patatas son un alimento comida real . Busca las mejores opciones para comerlas y una de las opciones que puedes preparar para tomar patatas en casa saludables si es que te gustan muchísimo, son los cachelos porque además los cachelos son como patatas cocidas pero tienen ese toque especial. Las patatas dan sensación de saciedad y te llena el estómago y te quitan el hambre.
Yo preparo las patatas con piel frecuentemente porque si eres seguidor de mi blog o me conoces sabes que no me gusta cocinar y que si lo hago es porque no me queda otro remedio y poco a poco voy ideando fórmulas y recetas para pasar el menor tiempo posible en la cocina
Tú también puedes tomar patatas si lo deseas, pero vigila que en tu plato estos alimentos no sean los que más ocupan y utiliza recetas saludables para presentar las patatas en tus menús.
Ahora te cuento cómo puedes preparar los cachelos en menos de 10 minutos.
Ingredientes para hacer cachelos
- Patatas
- 1 hoja de laurel
- sal gorda
- 1 cucharada de aceite de oliva (opcional)
Herramienta para cocinar patatas en 10 minutos
Modo de preparación para las patatas gallegas
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- Las patatas las lavas con piel
- Cortas cada patata en un trozo o dos
- Las pones en una olla con 1 hoja de laurel
- Las cueces en agua hirviendo
- Cuando al pincharlas con un tenedor ves que ya están blandas, ya están cocidas. En la olla presión no son más de 10 minutos.
- Una vez en el plato puedes añadir sal gorda y aceite de oliva crudo.
Buenísimas.
Es el modo para hacer las patatas para tu familia en tiempo récord y con el mínimo esfuerzo.
Para hacer los cachelos, que los haces en un santiamén, lavas las patatas con la piel, las cortas en dos o tres trozos, las pones en la olla a presión con un poco de agua y una hoja de laurel. La hoja de laurel es importante porque le da ese sabor típico a los cachelos. Las puedes encontrar en los supermercados.
Dejas cocer las patatas hasta que estén en su punto, el tiempo aproximado de cocción en la olla a presión son diez minutos y al sacarlas, cada uno se prepara la patata limpia.
No pierdas el tiempo tú pelando patatas.
Prueba añadirles aceite de oliva, un chorrito por encima incluido y están buenísimas.
También puedes añadir pimentón y aquí puedes elegir entre dulce o picante depende como te guste.
¿Sabes que el picante aumenta un poco las calorías que quemas después de comer alimento?
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Aclaración sobre si es necesario echar aceite a las patatas.
Sé que el aceite de oliva por alto contenido calórico da miedo a aquellas personas que se fijan en contar calorías para adelgazar, pero debes saber que el cómputo de calorías no es matemático y que dos alimentos con las mismas calorías pueden aportar distinta cantidad de energía a nuestro organismo. Sí es ciento que el aceite de oliva virgen tiene muchas calorías pero es de esos alimentos que es recomendable consumir y dos cucharadas al día no van a impedir que adelgaces o que engordes.
Un poco de aceite por encima de tus patatas no va añadir muchas calorías a tu menú y el sabor de las patatas ganará mucho.
El aceite de oliva es mejor tomarlo en crudo.
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