Esta receta es una de las que preparo todas las semanas de cena, una vez a la semana por lo menos porque los calabacines son muy ricos y además, aguantan bastante en la nevera sin estropearse, así que primero voy comiendo verduras más delicadas y cuando ya no me quedan es cuando recurro a los calabacines.
Además las gambas también son fáciles de tener siempre en casa porque uso las congeladas.
Se puede decir que esta receta nos gusta a casi todos en casa, y para el que no le gusta le hago huevos con arroz si es que no quedó nada de sobras de la comida.
Pocas calorías, riquísima, se hace rápido, es la receta idónea si quieres adelgazar y no tienes tiempo para perder en la cocina.
¿Quieres saber cómo preparo en menos de 15 minutos los calabacines con gambas?
Calabacín con gambas
Lo podría cenar todos los días, qué fácil y rico es este plato
Corta los calabacines con una mandolina en tiras finas, o bien estilo espagueti
No hace falta que peles los calabacines, solo tienes que lavarlos
Saca la piel de 3 dientes de ajo
Calienta a tope 1 cucharada de aceite
Dora los ajos 1/2 minuto
Añade los calabacines
Echa sal
echa un chorro de aceite por encima de los calabacines
Tapa la sartén y baja un poco el fuego
A los 5 minutos añade las cambas
Revuelve y deja que se cocine tapado 5 minutos más
Ya tienes el plato listo para comer
Notas
A veces no nos acordamos de platos tan sencillos como este, y por eso he decidido dejarlo en el recetario de mi blog, porque aunque su preparación no necesita de demasiadas instrucciones, me gusta tenerlo siempre presente.
Keyword calabacín, gambas, mandolina
Herramientas que utilizo para cortar los calabacines
Depende del día a los calabacines les doy distintas formas, puedes costarlos estilo espaguetis o bien cortarlos en láminas finas, para mí esta segunda opción es mucho más rápida pero la primera parece más original y queda mejor presentado.
Estas son las dos herramientas de cocina que alterno para cortar los calabacines.
Por cierto, a los calabacines no les saco la piel.
La coliflor es una verdura a la que se recurre mucho en la dieta cetogénica o en la dieta baja en hidratos de carbono, se utiliza como base para las pizza Keto, o también para hacer “arroz” keto.
Como a mí también me gustan las dietas low carb, hoy se me ocurrió preparar este plato, que aunque tiene muchos pasos es muy sencillo de cocinar.
Me gusta la idea para las cenas, aunque valdría también como receta para llevar cuando queremos comer fuera de casa.
La coliflor además tiene la ventaja añadida que puedes utilizarla fresca o congelada y tener siempre en el congelador un paquete de reserva por si un día no sabes qué cocinar.
Esta es la receta, espero que te guste y que compartas cómo te ha salido.
Tacos vegetales de coliflor
La coliflor es una verdura que puedes encontrar durante todo el año, pero se encuentra en su mejor momento con la llegada del frío, durante los meses de otoño e invierno. Tiene muchísimas propiedades, es rica en fibra, y contiene vitaminas del grupo B, (como la B1, B2 y B3) y minerales (sobre todo potasio y fósforo). También la puedes conseguir congelada.
Brécol o brócoli, una excelente verdura para comer si quieres hacer una dieta de adelgazamiento
Beneficios que tiene el brécol
Es una verdura llena de vitaminas A y C , y además tiene vitaminas B1 B2 y B6 ácido fólico y minerales como calcio potasio fósforo hierro, yodo zinc cobre y manganeso.
Una verdura muy nutritiva sin apenas calorías y con propiedades de prevención frente al cáncer o la anemia.
Por su gran contenido en vitamina C que estimulan la producción de colágeno y por ello el brócoli va a ser esencial para tu piel y especialmente positivo para el pelo y para las uñas.
Su gran aporte en vitamina C también va a mejorar tu sistema inmune y vas a poder combatir más fácilmente el resfriado con ayuda también la vitamina C a reducir las alergias respiratorias los niveles de ácido úrico mejora la absorción del hierro y previene las enfermedades cardíacas.
Calorías y valor nutricional: Por 100 gramos 34 calorías y 6,6 gramos de hidratos de carbono.
No temas a estos hidratos de carbono del vehículo porque son hidratos de carbono complejos, son saludables porque van acompañados de fibra.
Presentación del brécol y cuál es más saludable
Tiene varias ventajas, lo puedes comprar congelado, y cocinarlo en menos de 10 minutos en la sartén.
Puedes comprarlo también fresco, pero tarda un poco más en prepararse.
Si lo vas a preparar congelado, puedes descongelarlo antes de prepararlo o no descongelarso.
Como ves es una verdura muy versátil y que puedes tener siempre en casa “por si acaso”.
En cuanto a la preparación, mil maneras aunque en casi todas obtienes el mismo resultado, puedes prepararlo en la vaporera Lekué, en una olla tradicional con agua, al vapor en una olla con la bandeja del vapor, incluso puedes prepararlo en el horno o en la freidora sin aceite.
Sartén antiadherenteCocina al vapor saludable. Para microondas. Lekué
Hoy te cuento cómo te paro yo el brócoli de la manera que más nos gusta en casa y es el brécol salteado con ajo.
Receta del brécol salteado con ajo
Herramientas:
Sartén
Ingredientes:
Brécol congelado, medio kiloAceite de oliva dos cucharadas2 dientes de ajoSal
Modo de preparación del brócoli en la sartén
Pones a calentar 2 cucharadas de aceite.
Sacas la piel del ajo y cortas en láminas 2 dientes de ajo y los echas en la sartén cuando el aceite este caliente.
Que se doren un poco y ten cuidado que no se quemen.
Abres la abres la bolsa de brécol congelado y echas medio kilo en la sartén.
Vas revolviendo y lo pones una tapa que cubra toda la sartén. Tapas con una tapa grande de olla que cubra toda la sartén.
Programas a fuego medio 10 minutos
Yo no echo más de medio kilo de brécol si lo preparo cuando está congelado porque si echas más de medio kilo saldrá muy aguado, por eso digo que lo mejor es hacer solo hasta medio kilo si está congelado, y si no, es mejor descongelarlo antes.
Está preparación de brécol te asegura tener una receta exquisita no obstante, si lo que quieres es disfrutar de todos los beneficios nutricionales que aporta el brécol la recomendación es prepararlo al vapor durante 5 o 7 minutos.
Para comerlo puedes aliñarlo con una cucharada de aceite de oliva virgen extra con zumo de limón y con pimienta negra recién molida.
El brécol es más sano cuanto menos se cocina y es muy interesante servirlo cuando sólo sea cocinado durante 2 o 3 minutos ya que en ese momento en que todavía está crujiente evitas la desaparición de la mirosinasa qué es una enzima que favorece la absorción de los glucosinolatos anticancerígenos.
Brécol salteado en la sartén
Cómo preparar el brécol para comer sin apenas calorías. Podrás comer toda la cantidad que quieras sin miedo a engordar.
Otra receta saludable para preparar el brécol al horno
Brécol al horno sin aceite
El brócoli al horno es una deliciosa y saludable manera de disfrutar este nutritivo vegetal crucífero. Con su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, esta receta resalta los sabores naturales del brócoli mientras añade un irresistible toque de ajo y el sutil sabor del queso parmesano.
Cocina Congelados, Hidratos de carbono, Vegetariana
Calorías 40kcal
Equipment
Horno
Fuente de pirex
Ingredientes
brócoli, cortado en floretes (fresco o congelado)
2cucharadaaceite de oliva
2dientesajo, picados
Sal, al gusto
pimienta al gusto
1/4tazaqueso parmesano rallado (opcional)
Elaboración paso a paso
Precalienta el horno a 200°C (390°F).
Lava bien los floretes de brócoli y sécalos con cuidado.
En un tazón grande, mezcla el brócoli con el aceite de oliva y el ajo picado.
Coloca el brécol cortado en floretes
Asegúrate de que todos los floretes estén bien cubiertos con el aceite y el ajo.
Espolvorea sal y pimienta al gusto sobre el brócoli.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los floretes estén tiernos y ligeramente dorados en los bordes. Puedes insertar un tenedor para comprobar la ternura del brócoli.
Si deseas un toque de sabor adicional, justo antes de sacar el brócoli del horno, espolvorea queso parmesano rallado sobre los floretes y vuelve a hornear por 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita y se dore ligeramente.
Retira el brócoli del horno y sirve caliente.
Notas
El brócoli al horno es una deliciosa y saludable manera de disfrutar este nutritivo vegetal crucífero. Con su textura crujiente por fuera y tierna por dentro, esta receta resalta los sabores naturales del brócoli mientras añade un irresistible toque de ajo y el sutil sabor del queso parmesano.El proceso de horneado realza su dulzura y nutrición, proporcionando una guarnición versátil y colorida que se adapta perfectamente a una variedad de platos. Acompaña tus comidas con este brócoli al horno y saborea la combinación de sabores y beneficios para la salud en cada bocado. ¡Aprende cómo preparar esta sencilla y deliciosa receta a continuación!
Trucos de mimododevida para cocinar el brécol
Yo no le echo aceite porque está bueno igualmente
El queso es importante para hacer el plato más atractivo a la gente que come por los ojos pero has de tener en cuenta que suma bastantes calorías a la receta
Yo uso ajo en polvo para acabar mucho antes
Si quieres optimizar tiempos, usa el horno al mismo tiempo para cocinar pollo o carne asada
¿Cuántas calorías tiene 100 g de brécol?
La cantidad exacta de calorías en 100 gramos de brócoli al horno puede variar ligeramente según cómo se prepare y si se añaden ingredientes adicionales como aceite de oliva o queso parmesano. Sin embargo, en términos generales, el brócoli cocido al horno sin ingredientes adicionales suele tener aproximadamente 34-40 calorías por cada 100 gramos. Ten en cuenta que si añades aceite de oliva o queso parmesano, el contenido calórico aumentará en consecuencia.
Propiedades beneficiosas del brécol
El brócoli es un vegetal crucífero altamente nutritivo y ofrece una serie de propiedades beneficiosas para la salud debido a su contenido de vitaminas, minerales, antioxidantes y compuestos bioactivos. Algunos de los beneficios más destacados del brócoli incluyen:
Alto contenido de nutrientes: El brócoli es rico en vitaminas y minerales esenciales, como la vitamina C, la vitamina K, el folato, el potasio y el hierro. Estos nutrientes son fundamentales para el funcionamiento adecuado del cuerpo.
Fuente de fibra: El brócoli es una buena fuente de fibra dietética, lo que puede ayudar a mantener un sistema digestivo saludable, prevenir el estreñimiento y promover la saciedad.
Antioxidantes: Contiene compuestos antioxidantes como la vitamina C, el betacaroteno y el sulforafano. Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo, lo que puede contribuir a la prevención de enfermedades crónicas y al envejecimiento celular.
Sulforafano: Este compuesto bioactivo se ha asociado con una variedad de beneficios para la salud, incluida la posible reducción del riesgo de ciertos tipos de cáncer, así como propiedades antiinflamatorias y desintoxicantes.
Salud cardiovascular: Los compuestos presentes en el brócoli, como los glucosinolatos, pueden contribuir a la salud del corazón al ayudar a reducir los niveles de colesterol y a mejorar la función vascular.
Apoyo inmunológico: El brócoli es una fuente de vitamina C, que es esencial para el sistema inmunológico y puede ayudar a fortalecer las defensas del cuerpo contra enfermedades.
Salud ocular: El brócoli contiene luteína y zeaxantina, antioxidantes que pueden desempeñar un papel en la salud ocular y ayudar a prevenir problemas como la degeneración macular relacionada con la edad.
Salud ósea: La vitamina K y el calcio presentes en el brócoli son importantes para la salud ósea y pueden contribuir a la prevención de la osteoporosis.
Control de peso: Dado su bajo contenido calórico y alto contenido de fibra, el brócoli puede ser un alimento útil en dietas para el control de peso y la saciedad.
Digestión saludable: La fibra y los compuestos activos en el brócoli pueden promover la salud digestiva al mantener un sistema digestivo regular y prevenir problemas como el estreñimiento.
Es importante incluir el brócoli en una dieta equilibrada y variada para aprovechar estos beneficios para la salud.Conclusión:Este brócoli al horno es una opción deliciosa y saludable que conserva los nutrientes y el sabor del brócoli, y es una excelente guarnición para cualquier comida. ¡Disfruta!
Keyword brécol, horno
Planifica tus comidas semanales antes de ir a la compra
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Hoy os voy a hablar de una receta que podéis hacer vosotros mismos, o bien podéis comprarla hecha.
Va a ser totalmente saludable y es la crema calabaza.
La manera más sencilla para conseguir una crema de calabaza rica y fácil es comprarla hecha.
Si te soy sincera últimamente yo ya no preparo crema de calabaza en casa, he encontrado este plato preparado en eroski que cumple los requisitos y es una crema que se llama de Galifresh.
Opción sencilla para conseguir una crema de calabaza rica
La crema de calabaza Galifresh es un producto vegano y si lo puedes encontrar en tu supermercado habitual tienes ya una tarea menos.
Fíjate en la etiqueta saludable, los ingredientes son verduras , agua y sal. Comprobarás que no tiene ningún ingrediente que no sea comida real, por lo cual es saludable y lo puedes añadir a tus menús habituales sin miedo a pesar de ser una alimento procesado.
Puntos de distribución de crema de calabaza saludable y lista para comer
Por lo que he visto en la en la página web de la marca es un producto vegano que lo puedes encontrar en Eroski, en Gadis, en Alimerka, en Familia, en Más y más, bueno en un montón de supermercados.
La verdad es que no la hay en todos los supermercados y no sé si tenéis la posibilidad de comprar esta crema calabaza de esta marca.
Como no sé si todos tenéis la posibilidad de comprar la crema de calabaza de esta marca, porque su cadena de distribución no es muy amplia, os voy a decir cómo preparo yo la crema de calabaza casera.
Yo a veces también la hago en casa porque es muy fácil.
Herramientas para cocinar esta receta de crema de calabaza casera
Las herramientas para cocinar esta receta son el robot My Cook de Taurus, también lo podrías hacer una Thermomix.
Aunque esta receta la puedes hacer también de forma rápida en la olla a presión cuando yo la preparo por mi cuenta la hago siempre en este robot porque me da la opción de cocinar todo junto y de picarlo después, triturarlo el mismo recipiente sin manchar mucho.
La MyCook, robot Taurus
Yo la receta de la calabaza, cuando la preparo por mi cuenta, la hago con el robot de cocina de My Cook.
El robot de Taurus es exactamente igual que la Thermomix, lo único que tiene como diferencia a su favor y por eso me gusta más a mí cuando decidí comprarla es que es mucho más barata.
Diferencias
Es mucho más barato
La jarra es un poco más pequeña
A lo mejor en nuestro caso que somos cinco en casa echo de menos una jarra un poco más grande.
Cuando hagáis vosotros la compra tener tenéis que tener en cuenta cuantos sois en casa, si sois cinco o más a lo mejor compraría la Thermomix, pero yo no me arrepiento de haber comprado la My Cook porque a mí me llega, la utilizo para salsas, cremas, acompañamientos, masas, aunque bien es cierto que hay platos que nos los preparó en la My Cook porque a veces quedan escasos para los cinco.
Un ejemplo es cuando hago paellas o arroces en la My Cook, salen tan ricos que nos quedamos siempre con ganas de más.
La My Cook cuenta también con una web, una aplicación e infinidad de recetas saludables.
Lo que consigues con estos robots de cocina es que si cocinas la receta tal cual las indicaciones, el plato saldrá riquísimo.
Como ves abajo, hay varios modelos de robot según ha ido evolucionando.
Yo la que tengo desde el 2007 es este blanca, la más antigua de las 3 y estoy encantada.
No tiene wifi, pero es que tampoco me hace falta, puedo ir mirando la receta en la App del móvil, trae un libro de cocina impreso muy completo, y prepara la comida siempre sabrosa.
Otros modelos más evolucionados de la My Cook
Otras herramienta para hacer la crema de calabaza fácil sin robot
Ingredientes para hacer una deliciosa crema de calabaza en casa
Para 4 raciones
30 g Aceite de oliva
1 diente(s) Ajo
150 g Cebolla
800 g Calabaza(sin piel)
500 g Caldo de verduras (ANETO)
1 pizca Sal
He elegido el caldo de verdura Aneto preparado porque es 100% natural.
Comparto contigo mis planificadores semanales para ayudarte a comer comida real y adelgazar sin darte cuenta, menús que a mí me funcionan para mantenerme delgada y con los que mi marido ha adelgazado.
Te propongo varias maneras de preparar el mismo plato, dependiendo el material que tengas disponible
Te aconsejo cosas que puedes eliminar si prefieres que el plato no sea tan calórico y quieres adelgazar más rápido
Recomiendo vídeos en donde puedes hacer ejercicio y te comento antes de que empieces a perder el tiempo viendo el vídeo si después no te gusta qué tipo de ejercicio es para que tú puedas elegir
todas las recetas llevan varias etiquetas para que puedas filtrar según el tipo de aparato que se utiliza, el tiempo de preparación según algunos si es una comida principal o una cena
No tienes porqué pasar ansiedad, podrás elegir lo que más te gusta dentro de todo lo que se puede tomar. Ten una guía básica de menús saludables y adáptala a tus gustos.
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Planificador SIN GLUTEN, alimentación adecuada para celíacos, destacando la importancia de optar por alimentos naturales…
Receta del repollo con gambas en la vaporera de silicona Lekué
Una de mis cenas favoritas es ésta que os voy a contar hoy de medio repollo con gambas repollo con gambas.
Pues sí, la verdad es que lo descubrí un día que no tenía ni idea de que aunque combinar el repollo porque no tenía ninguna proteína disponible ese día y me quedó, de verdad, un plato estupendo y por eso voy compartir con vosotros esta sencilla receta para hacer repollo.
Los ingredientes repollo, aceite de oliva y gambas congeladas.
Las herramientas que voy a utilizar son el microondas y la vaporera Lekué.
Si no sabéis qué es una vaporera Lekué, os aclaro que es un recipiente de silicona que se utiliza para cocinar en el microondas, es muy barato porque yo tengo la grande y no cuesta más de cuarenta y cinco euros (45 €) y es súper útil , tan útil, que yo os puedo decir que la utilizo todos los días y por eso pienso que cuarenta y cinco euros es barato.
No es una cifra insignificante pero como la usas todos los días, no tiene ni punto de comparación como cuando te compras una Thermomix, al final la usas una vez al mes o dos veces al mes y comparativamente, según la productividad que te aporta, es mucho más cara la Thermomix ya solo de valor económico y por lo que la vas a utilizar.
Así que yo creo que en nuestro caso la vaporera Lekue es una herramienta baratísima y que vale la pena tenerla en casa, además se limpia muy fácilmente debajo del grifo le pasas un estropajo y ya está, no tiene ni partes desmontables ni nada.
Ingredientes:
Repollo
Aceite de oliva
Gambas congeladas
Herramientas:
Microondas
Vaporera Lekué
Modo de preparación del repollo con gambas en dos pasos
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El espárrago es una verdura que se puede comer cruda o cocida. Es rico en vitaminas y minerales, incluyendo ácido fólico, vitamina A, vitamina K y más. Los espárragos también contienen compuestos beneficiosos para el organismo como el glutatión, que es un antioxidante que ayuda a desintoxicar el organismo.
Los espárragos verdes tienen una mayor concentración de nutrientes que los espárragos blancos porque no han estado expuestos a la luz solar. El color verde indica que contiene más clorofila que el espárrago blanco. Esta clorofila hace que los espárragos verdes tengan un sabor más dulce que los espárragos blancos.
Comer espárragos verdes le brindará a tu cuerpo muchos beneficios, entre ellos: mejora de la función cerebral, pérdida de peso, reducción del riesgo de cáncer.
Mi receta favorita para los espárragos verdes
Una receta tan rica y tan llena de fibra con la que podrás quedar bien con tus invitados y no te llevará más de 15 minutos prepararla.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos
Ingredientes
12 espárragos 12 ml de aceite de oliva Sal y pimienta, al gusto 12 rebanadas de jamón
Preparación
1 Selecciona Preheat, ajusta la temperatura a 150°C y presiona Inicio/Pausa.
2 Corta los extremos leñosos de los espárragos y descártalos.
3 Rocía los espárragos con aceite. Condimenta con sal y pimienta.
4 Envuelve 1 rebanada de jamón alrededor de cada espárrago, de arriba abajo, y colócala en la freidora de aire precalentada.
5 Selecciona Vegetales, establece el tiempo a 10 minutos y presiona Inicio/Pausa.
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MENNYO Cortador de Verdura 4 en 1, Mandolina. Para calabacín21.99€
