Cómo combatir el estreñimiento y más beneficios del salvado.

Podcast: Reproducir en una nueva ventana | Descargar

suscríbete RSS

En el capítulo de hoy veremos los beneficios del salvado de trigo además del de combatir el estreñimiento crónico, y también veremos las contraindicaciones.

Qué es el salvado de trigo

El salvado de trigo es la capa exterior del grano de trigo, que contiene multitud de vitaminas y minerales. Pero, además, supone una de las fuentes más ricas en fibra, por lo que contribuye a combatir el estreñimiento.

Su fibra insoluble no se digiere y promueve el movimiento del material a través del aparato digestivo, aumentando el volumen de las heces. La fibra insoluble se llama así porque, en contacto con el agua, no forma geles viscosos como la celulosa, la hemicelulosa o la lignina.

Alimentos ricos en este tipo de fibras son los cereales integrales, las legumbres y, en menor proporción, algunas verduras y hortalizas como alcachofas, espinacas, acelgas, judías verdes, lechuga, zanahoria y tomate crudo.

El salvado de trigo, al igual que otras fibras insolubles, tiene la capacidad de retener agua. La cantidad depende del tamaño de los copos de salvado. Los de mayor superficie retienen más agua y tienen un efecto más intenso en el aumento del volumen y del peso de las heces.

Esto es lo que aporta a tu dieta el salvado de trigo

Vitaminas, principalmente las de tipo B.
También tiene vitaminas E, A y K.
Hierro: ayuda a los glóbulos rojos a transportar el oxígeno desde los pulmones a las células de todo el cuerpo.
Magnesio, potasio, sodio, fósforo y zinc, importantes para fortalecer el sistema inmunitario.
Selenio: un potente antioxidante que previene el daño celular.
Proteínas: ayudan a fabricar, regenerar y mantener nuestros tejidos.
Grasas: aportan energía y ayudan a absorber vitaminas.

Propiedades y beneficios del salvado

Salvado de trigo contra el estreñimiento.
Ayuda a perder peso. La fibra genera una sensación de saciedad, con lo que se reduce la sensación de hambre.
Previene la diverticulitis, los divertículos son pequeñas bolsas o saquitos que suelen aparecer en el colon y si se inflaman, se produce la diverticulitis.
Contribuye a controlar la diabetes, ya que al ingerir salvado de trigo (y su fibra) se ralentiza la digestión de carbohidratos, lo que ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre.
Reduce el riesgo de anemia gracias a la presencia de hierro y múltiples vitaminas.
Ayuda a regular el colesterol malo, la fibra en tu dieta puede ayudar a disminuir este hasta un 10 %. La razón es que la fibra insoluble se une a los ácidos biliares y al colesterol y evita que el intestino delgado los absorba.
La fibra tiene beneficios en la prevención de ciertos tipos de cáncer.
Tiene propiedades antiestrés, porque las vitaminas que contiene el salvado de trigo ayudan a combatir el estrés, así como la migraña.
Mejora la piel ya que tiene antioxidantes y favorece la renovación celular . Sus vitaminas (B6 y E) son idóneas para tu piel

Qué cantidad de salvado de trigo tomar al día

Salvado de trigo, cantidad diaria recomendada 30 g máximo. El salvado de trigo es un complemento dietético, por lo que nunca podrá sustituir a un alimento.

La ingesta adecuada de salvado de trigo se establece entre 20 y 30 gramos al día. No sobrepases esta cantidad, ya que un exceso puede producir flatulencia y diversas molestias digestivas.

Una cucharada de salvado de trigo pesa 7 g, para mí esta cantidad en el kéfir o en un yogurt y 2 kiwis al días, es cantidad suficiente para haber solucionado el estreñimiento crónico.

Cómo tomar el salvado de trigo

En ensaladas o purés
Yogur/kéfir con salvado, ¡me encanta
Mezclado con agua, así no está rico, pero es igualmente efectivo
En una tortilla de 2 huevos conseguirás un alimento que puedes utilizar como tostada.

Nódulos de kéfir de leche — Fermentar kéfir de leche

Evita el salvado de trigo en estos casos

Si eres celiaco o tienes intolerancia al gluten.
Si sufres úlcera de estómago, colitis ulcerosas, síndrome del colon irritable, cálculos en la vesícula, diarreas o gastritis.
No es adecuado para quien padezca osteoporosis.
No es recomendable en pacientes que se están recuperando de una apendicitis.