El raxo es una receta de carne muy popular en la región de Galicia, España.
Se trata de tacos de lomo de cerdo adobados con ajo, pimentón, sal y aceite, que se fríen en una sartén hasta que quedan dorados y jugosos. A menudo se sirve acompañado de patatas cocidas, también conocidas como “cachelos” en Galicia, y se puede encontrar en bares, taperías y restaurantes de toda la comunidad.
Hoy veremos otra forma de preparar el raxo con menos calorías y apto para cualquier dieta, y con todo su sabor.
Es similar a la zorza, otra receta de carne gallega, pero con un sabor más suave y menos intenso en el color debido a que lleva menos pimentón.
En resumen, el raxo es una deliciosa preparación de lomo de cerdo adobado y frito, típica de la gastronomía gallega.
Raxo de cerdo sin aceite en Vaporera Lékué
Equipment
- Vaporera Lekué.
Ingredientes
- Salsa de soja Opcional
- 1/4 vaso Agua
- Sal
- 2 dientes Ajo Puedes usar ajo en polvo
- 1 kg Estofado de cerdo Vale pechuga de pollo o de pavo cortada en trozos
- 2 Pimientos rojos
Elaboración paso a paso
- Pon todos los ingredientes en la vaporera Lékué.
- Mézclalos bien.
- Pon el microondas 15 minutos
- Revuelve
- Pon el microondas 5 o 10 minutos más, según veas cómo esta de cocinada la carne.