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El lacón con grelos es una comida saludable

laconada con grelos

¿Es saludable la receta del lacón con grelos realmente?

Escucha el audio y verás que comer lacón con grelos es una opción saludable para tu menú semanal.

¿Es fácil cocinar lacón con grelos ?

La receta del lacón con grelos es muy fácil, lo único que necesita es tiempo de preparación.

¿Qué necesito para preparar lacón con grelos?

Para preparar esta receta, necesitas una olla, que si es olla a presión, mucho mejor porque que acabarás antes la cocción.

Te dejo un enlace a mi artículo «cómo usar la olla a presión» por si eres de las que todavía tiene miedo de usar este maravilloso invento.

Necesitas un laconcito, se venden envasados en la zona de refrigerados, pero valdrían también trozos de lacón.

Garbanzos, patatas, y si quieres puedes echarle también un trozo de panceta.

Puedes echarle también chorizo, aunque yo no lo recomiendo si estás buscando comer «comida real» y saludable.

En cuanto a la verdura, no siempre podrás echar grelos frescos, ya que no se mantienen todo el año y los hay solo entre enero y mayo.

Los grelos actualmente ya los puedes encontrar en conserva, y tengo que recocer que están muy logrados, saben muy ricos y por otra parte es muy cómodo prepararlos de lata.

¿Necesito grelos, verdad?

Pues aunque parezca increíble, para preparar «lacón con grelos», no hacen falta grelos.

Los grelos los puedes sustituir por nabizas, y apenas notarás la diferencia.

Los grelos, los nabos y las nabizas, son la misma planta.

El nabo, es la raíz de la planta.

Las nabizas, son las primeras hojas que salen, y son más tiernas que el grelo.

Salen entre noviembre y diciembre.

Y por último, los grelos, son las hojas que salen de esta planta antes de la floración, entre enero y marzo.

Este año 2019, en enero, estoy comprando todavía nabizas, pero ya queda poco.

Y en febrero, época típica en Galicia de las «laconadas» ya estaremos todos comiendo grelos.

¿Cómo preparo el lacón con grelos?

En el podcast de hoy te cuento cómo preparo yo, de forma cómoda, fácil y sencilla, el lacón con grelos.

Además podrás escuchar los consejos sobre qué ingredientes seleccionar cuando vas al supermercado para preparar un lacón con grelos..

Lacón con grelos

Una receta muy gallega.
No le tengas miedo al lacón porque tenga grasa, te recuerdo que «de lo que se come NO SE CRIA NECESARIAMENTE» y que la grasa es saludable.
La grasa, no engorda.
La grasa del cerdo no es mala, hará que te sientas más saciado y comerás menos.
La grasa, hará que no tengas frío.
La grasa que comer es una fuente de energía.
Tiempo de cocción1 h
Plato: Main Course
Keyword: lacón, lacón con grelos, laconada
Raciones: 5 personas
Autor: Margot Tomé

Ingredientes

  • 2 manojos grelos o nabizas En esta ocasión lo hice con nabizas
  • 500 gramos garbanzos secos
  • 1 unidad chorizo rojo
  • 500 gramos patatas
  • 2 tiras panceta envasada (dos tiras gordas)
  • 1 unidad laconcito

Elaboración paso a paso

  • Ponemos a remojo los 400 g. de garbanzos 1 días antes.
    Garbanzos cocidos
  • Cocemos en la olla a presión o en una olla normal las patatas con el chorizo.
    Chorizo
  • Cocemos los garbanzos, con el laconcito, la panceta y las nabizas,  en la olla a presión. Yo los pongo 60 minutos.
    Lacón

Notas

 
Notas a tener en cuenta a la hora de elaborar la receta:
  1. Acordarse de poner los garbanzos a remojo el día anterior.
  2. Puedes usar garbanzos cocidos de frasco de cristal.
  3. Las sobras de esta receta para 5 comensales te permitirá cenarla al día siguiente, ya que posiblemente quede suficiente cantidad para amañar una rica cena.
  4. Yo uso dos ollas a presión, a medida que se van haciendo las patatas con el chorizo, voy haciendo el lacón en otra olla.
  5. No te aconsejo meter las patatas en la misma olla que el lacón, aunque podrías hacerlo, pero ten en cuenta que quedarán muy desechas.
  6. El precio total de la receta esta alrededor de los 16 euros, contando que es para 5 personas, podemos decir que por 3 euros tienes una comida deliciosa, y muy fácil de cocinar.

Esto es todo por hoy queridos amigos de vida saludable, quedo a vuestra disposición para cualquier consulta o comentario sobre MI MODO DE VIDA SALUDABLE.

Puedes descargarte en el botón el listado de los ingredientes que yo utilizo.

Lista de la compra para hacer un buen lacón con grelos

Descárgate si lo deseas el documento con en enlace a la lista de la compra on line y podrás preparar la receta sin que te falte nada.
✌️ 

Puedes seguirme en youtube

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