Posiblemente un chef se pondrá las manos a la cabeza cuando vea cómo preparo yo el salpicón, le echo cosas que no son habituales y uso ingredientes que no son muy caros como pueden ser los filetes de merluza congelados, pero lo hago así porque me resulta más cómodo, me parece un plato igualmente nutritivo y rico.
¿Qué si me gusta el salpicón de rape y marisco?
Pues claro que me gusta a mí también un salpicón de esos de quitarse el sombrero, pero como no lo puedo tomar todos los días esta receta puede ser un buen sustituto para el día a día.
Mi receta del salpicón modo barato
Ingredientes:
- Filetes de merluza o bacalao congelados
- Gambas congeladas (más barato si no las pones)
- Pimiento rojo troceado en trozos pequeños
- Tomate cortado en cuadraditos
- Cebolla picada
- Huevos cocidos
- Aceitunas verdes rellenas
- Vinagre de manzana
- Aceite de oliva
- Sal
Modo de preparación:
- Cueces el pescado y las gambas y lo escurres.
- Cueces los huevos, yo lo hago en un cocedor eléctrico
- Mezclas todo en una ensaladera grande y añades el aceite de oliva y el vinagre.
- Lo metes en la nevera y esperas a que enfríe todo.
- Puedes acompañar esta receta con una ensalada de lechuga, pepino y apio.
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